定 價(jià)：43 元
叢書(shū)名：高職高專旅游管理專業(yè)系列規(guī)劃教材
- 作者：肇靜瑋
- 出版時(shí)間：2018/4/1
- ISBN：9787121334948
- 出 版 社：電子工業(yè)出版社
- 中圖法分類：F590.6
- 頁(yè)碼：212
- 紙張：膠版紙
- 版次：2
- 開(kāi)本：16開(kāi)
本書(shū)主要介紹旅游人力資源規(guī)劃、旅游組織工作分析與工作設(shè)計(jì)、旅游人力資源招聘、旅游人力資源培訓(xùn)、旅游人力資源績(jī)效考核、旅游人力資源薪酬管理、旅游人力資源激勵(lì)與管理、旅游組織文化、旅游人力資源的發(fā)展趨勢(shì)。本次修訂，在保持第1版主題框架結(jié)構(gòu)不變的基礎(chǔ)上，更新相關(guān)內(nèi)容，尤其是更新全部案例；增加復(fù)習(xí)思考題題型，以便學(xué)生學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。
前 言
本書(shū)第一版于2008年發(fā)行，作為高等院校、高職高專旅游管理專業(yè)的教材，受到師生的一致好評(píng)。本次再版保留了第一版的精華，對(duì)部分內(nèi)容和案例進(jìn)行了更新。案例選擇的標(biāo)準(zhǔn)是新穎性、時(shí)效性、典型性。本次再版，我們遵循了以下原則：
一是注意吸收國(guó)內(nèi)外同類教材的最新研究結(jié)果；
二是進(jìn)一步貼近旅游企業(yè)實(shí)際，特別注重人力資源管理在旅游行業(yè)中的實(shí)際運(yùn)用；
三是進(jìn)一步方便教學(xué)，體現(xiàn)教學(xué)的與時(shí)俱進(jìn)特點(diǎn)，我們修訂了部分案例，精心選取了來(lái)自旅游企業(yè)一線的案例，形成了一套具有廣泛包容性和適用性的旅游企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)與管理的通論體系，不僅可以作為高等院校、高職高專旅游管理專業(yè)教材，同時(shí)還可以兼顧旅游行業(yè)管理培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)的需要。
本書(shū)在編寫(xiě)上區(qū)別于以往的教材，具有自己的特色。
首先，本書(shū)吸收了國(guó)內(nèi)外旅游企業(yè)人力資源管理理論的研究成果和實(shí)際案例，將人力資源管理的一般原理與旅游企業(yè)的實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，系統(tǒng)地闡述了旅游企業(yè)人力資源的基本原理和構(gòu)架，突出體現(xiàn)了應(yīng)用性理論教育和實(shí)踐教育相結(jié)合的特色，構(gòu)建文厚、技湛、商慧型人才培養(yǎng)的新模式，從而使教材體系有效地反映了知識(shí)、能力、素質(zhì)相結(jié)合。
其次，在內(nèi)容和體系上切合高職高專教學(xué)實(shí)際。本書(shū)符合培養(yǎng)目標(biāo)與旅游業(yè)工作崗位的要求，系列完整，布局合理。本書(shū)采用了富有彈性的模塊式內(nèi)容結(jié)構(gòu)，設(shè)置了基礎(chǔ)理論、模擬實(shí)訓(xùn)、習(xí)題與思考三大模塊。每個(gè)模塊既是教材的有機(jī)組成部分，本身又是相對(duì)完整而又開(kāi)放的單位。對(duì)知識(shí)與能力進(jìn)行了綜合、融合和整合，便于組織教與學(xué)。
再次，為了培養(yǎng)既有大學(xué)程度的文化基礎(chǔ)和專業(yè)理論知識(shí)，又有較強(qiáng)的實(shí)踐能力的應(yīng)用型人才，本書(shū)同時(shí)兼顧理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)，既選編必需、夠用的理論內(nèi)容，又加入了足夠的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。突出重點(diǎn)和難點(diǎn)，精選基礎(chǔ)、核心的內(nèi)容，把培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、實(shí)踐能力和可持續(xù)發(fā)展能力放在突出的位置，促進(jìn)學(xué)生技能的提高，增強(qiáng)了高職高專教育的應(yīng)用性和實(shí)踐性。本書(shū)系統(tǒng)地講述了旅游人力資源管理的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和實(shí)用技能。旅游人力資源管理是一門應(yīng)用性、綜合性非常強(qiáng)，涉及很多學(xué)科類別的課程，是旅游管理專業(yè)的主干課程，也是旅游管理專業(yè)學(xué)生的必修課。
本書(shū)重點(diǎn)突出，系統(tǒng)條理，深入淺出，通俗易懂，并且注重理論與實(shí)踐相結(jié)合。突出高職高專教學(xué)注重能力培養(yǎng)這條主線，有機(jī)地融合知識(shí)、技術(shù)、能力、素質(zhì)等要素，結(jié)合實(shí)際強(qiáng)化訓(xùn)練，注重適應(yīng)性、實(shí)用性和針對(duì)性，以方便學(xué)生學(xué)以致用，學(xué)有所成，具有前瞻性和可操作性。
本書(shū)在修訂過(guò)程中，既注重介紹人力資源管理的基本原理，又注意不忽略它的實(shí)踐性和可操作性，尤其是本書(shū)在各章結(jié)束后都添加了與各章內(nèi)容相吻合的案例及復(fù)習(xí)題，以引導(dǎo)讀者作進(jìn)一步的思考，這是本書(shū)在修訂過(guò)程中的一大變化，希望能夠?qū)ψx者的學(xué)習(xí)和理解有所幫助。
本書(shū)結(jié)構(gòu)篇章的設(shè)計(jì)和思路是由肈靜瑋完成的，初稿的編寫(xiě)是由肈靜瑋、陳暢、郭立旋、吳鳳鳴、宋維杰、咸茜和肈然完成的。最后的統(tǒng)稿工作、前言及排版審校工作是由肈靜瑋、陳暢、咸茜和肈然完成的。此外，本書(shū)的修訂出版得到了電子工業(yè)出版社姜淑晶老師的大力支持與幫助，在此一并表示感謝。
編 者
肇靜瑋，沈陽(yáng)大學(xué)工商管理學(xué)院副教授。在旅游管理專業(yè)任教30余年，先后承擔(dān)了本科生的《旅游人力資源管理》、《勞動(dòng)心理學(xué)》、《旅游財(cái)務(wù)管理》等旅游管理專業(yè)的主干課程的教學(xué)任務(wù)，有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。在科研方面，先后主持和參加了10多項(xiàng)省部級(jí)及市級(jí)科研課題，課題主要有遼寧省科技廳、財(cái)政廳、教育廳、社科聯(lián)、遼寧省社科基金等科研項(xiàng)目。先后主編了《旅游人力資源管理》、《旅游企業(yè)會(huì)計(jì)》教材，并已被采用為本科生教材。在高校的轉(zhuǎn)型發(fā)展方面也有一定的研究成果，主持了《高校旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展策略研究》的科研項(xiàng)目。并歷任遼寧省高校旅游專業(yè)技能大賽評(píng)委，大學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)大賽評(píng)委。
目 錄
第1章 旅游人力資源管理導(dǎo)論1
1.1 人力資源管理概述1
1.1.1 人力資源的概念和特征1
1.1.2 人力資源管理的概念和重要性3
1.2 人力資源管理理論的形成和發(fā)展5
1.2.1 早期人力資本理論5
1.2.2 從西方管理理論的發(fā)展看人力資源管理的發(fā)展演變6
1.3 旅游企業(yè)的人力資源管理10
1.3.1 旅游人力資源管理的內(nèi)涵10
1.3.2 旅游企業(yè)人力資源管理的特點(diǎn)11
1.3.3 我國(guó)旅游企業(yè)人力資源管理
面臨的問(wèn)題12
第2章 旅游人力資源規(guī)劃19
2.1 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃概述19
2.1.1 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃的概念19
2.1.2 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃的種類20
2.1.3 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃的作用21
2.2 旅游人力資源規(guī)劃的程序22
2.3 旅游人力資源規(guī)劃供求預(yù)測(cè)23
2.3.1 旅游人力資源需求預(yù)測(cè)23
2.3.2 旅游人力資源供給分析27
2.4 旅游人力資源規(guī)劃的實(shí)施與控制29
2.4.1 旅游人力資源信息系統(tǒng)30
2.4.2 人力資源規(guī)劃評(píng)價(jià)與
控制的方法30
第3章 旅游企業(yè)工作分析與工作設(shè)計(jì)38
3.1 旅游企業(yè)工作分析概述38
3.1.1 旅游企業(yè)工作分析的
意義與作用39
3.1.2 旅游企業(yè)工作分析的構(gòu)成41
3.2 旅游企業(yè)工作分析的內(nèi)容及方法41
3.2.1 旅游企業(yè)工作分析的內(nèi)容42
3.2.2 旅游企業(yè)工作分析的方法42
3.3 旅游企業(yè)工作分析的步驟46
3.4 旅游企業(yè)工作設(shè)計(jì)及業(yè)務(wù)流程再造48
3.4.1 旅游企業(yè)工作設(shè)計(jì)的概念、
內(nèi)容及作用48
3.4.2 旅游企業(yè)工作設(shè)計(jì)的
原則與基本要求49
3.4.3 旅游企業(yè)工作設(shè)計(jì)的方法49
3.4.4 業(yè)務(wù)流程再造的概念與特點(diǎn)50
3.4.5 旅游企業(yè)業(yè)務(wù)流程再造的類型51
3.4.6 旅游企業(yè)業(yè)務(wù)流程再造的原則51
3.4.7 旅游企業(yè)業(yè)務(wù)流程再
造的實(shí)施體系52
第4章 旅游人力資源招聘56
4.1 旅游企業(yè)員工招聘概述56
4.1.1 旅游企業(yè)員工招聘的
概念和意義56
4.1.2 旅游企業(yè)員工招聘的原則57
4.1.3 旅游企業(yè)員工招聘過(guò)程58
4.2 旅游企業(yè)人員招募途徑60
4.2.1 旅游企業(yè)招聘的內(nèi)部途徑60
4.2.2 旅游企業(yè)招聘的外部途徑62
4.3 旅游企業(yè)人員選拔與測(cè)評(píng)63
4.3.1 旅游企業(yè)人員選拔的程序63
4.3.2 旅游企業(yè)人員選拔中的測(cè)評(píng)65
4.4 旅游企業(yè)面試方法與錄用程序69
4.4.1 旅游企業(yè)招聘面試的主要方式69
4.4.2 旅游企業(yè)招聘面試程序70
4.4.3 旅游企業(yè)面試考官的面試規(guī)則70
4.4.4 旅游企業(yè)面試成績(jī)的評(píng)價(jià)71
4.4.5 旅游企業(yè)人力資源錄用程序72
4.5 旅游人力資源招聘效果評(píng)估73
4.5.1 旅游企業(yè)招聘成本的構(gòu)成73
4.5.2 旅游企業(yè)招聘預(yù)算74
4.5.3 旅游企業(yè)成本效用評(píng)估74
4.5.4 旅游企業(yè)招聘收益/成本比74
第5章 旅游人力資源培訓(xùn)78
5.1 旅游人力資源培訓(xùn)概述78
5.1.1 旅游人力資源培訓(xùn)的含義78
5.1.2 旅游人力資源培訓(xùn)的意義79
5.1.3 旅游人力資源培訓(xùn)的目標(biāo)81
5.2 旅游企業(yè)員工培訓(xùn)的特點(diǎn)、
原則與規(guī)律82
5.2.1 旅游企業(yè)員工培訓(xùn)的
特點(diǎn)和原則82
5.2.2 旅游企業(yè)員工培訓(xùn)的規(guī)律86
5.3 旅游人力資源培訓(xùn)計(jì)劃88
5.3.1 旅游培訓(xùn)計(jì)劃制訂89
5.3.2 旅游培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施及控制92
5.3.3 旅游培訓(xùn)效果評(píng)估與反饋93
5.4 旅游企業(yè)員工培訓(xùn)的內(nèi)容與方法94
5.4.1 員工培訓(xùn)的內(nèi)容94
5.4.2 員工培訓(xùn)的方法98
5.4.3 員工培訓(xùn)轉(zhuǎn)移效果的評(píng)價(jià)100
第6章 旅游人力資源績(jī)效管理106
6.1 旅游人力資源績(jī)效管理概述106
6.1.1 旅游人力資源績(jī)效的含義106
6.1.2 旅游人力資源績(jī)效
管理的含義107
6.1.3 績(jī)效管理的作用107
6.1.4 旅游人力資源績(jī)效管理系統(tǒng)
的組成108
6.1.5 旅游人力資源有效績(jī)效管理
系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)108
6.2 旅游人力資源績(jī)效考評(píng)的
內(nèi)容與程序110
6.2.1 旅游人力資源績(jī)效
考評(píng)的內(nèi)容110
6.2.2 旅游人力資源績(jī)效
考評(píng)的程序112
6.3 旅游人力資源績(jī)效考評(píng)的方法113
6.3.1 比較法114
6.3.2 描述法115
6.3.3 量表法116
6.3.4 目標(biāo)管理法119
6.3.5 旅游人力資源績(jī)效評(píng)估
方法的選擇119
第7章 旅游人力資源薪酬管理123
7.1 旅游企業(yè)薪酬管理概述123
7.1.1 薪酬的含義123
7.1.2 旅游企業(yè)員工薪酬的構(gòu)成124
7.1.3 旅游企業(yè)員工薪酬的功能125
7.1.4 薪酬制度的原則125
7.2 旅游人力資源薪酬管理決策及
影響因素126
7.2.1 旅游人力資源薪酬管理決策126
7.2.2 影響旅游人力資源薪酬管理
決策的主要因素128
7.3 旅游企業(yè)薪酬制度的合理設(shè)置129
7.3.1 建立合理的薪酬制度129
7.3.2 制定薪酬制度應(yīng)注意的問(wèn)題133
7.3.3 旅游企業(yè)薪酬制度的管理134
7.3.4 薪酬制度的調(diào)整135
7.3.5 小費(fèi)或服務(wù)費(fèi)136
7.4 旅游企業(yè)的福利與社會(huì)保險(xiǎn)137
7.4.1 旅游企業(yè)福利的含義與作用137
7.4.2 企業(yè)福利措施的形式及
福利計(jì)劃138
7.4.3 社會(huì)保險(xiǎn)的含義及原則142
7.4.4 社會(huì)保險(xiǎn)的具體形式142
第8章 旅游人力資源激勵(lì)與管理150
8.1 旅游人力資源激勵(lì)概述150
8.1.1 激勵(lì)的內(nèi)涵151
8.1.2 激勵(lì)與行為151
8.1.3 激勵(lì)在旅游管理中的作用152
8.2 旅游人力資源激勵(lì)系統(tǒng)設(shè)計(jì)153
8.2.1 旅游人力資源激勵(lì)系統(tǒng)
設(shè)計(jì)的理論基礎(chǔ)153
8.2.2 旅游人力資源激勵(lì)系統(tǒng)
過(guò)程模型154
8.3 旅游人力資源激勵(lì)方法與實(shí)務(wù)156
8.3.1 激勵(lì)的一般方法156
8.3.2 當(dāng)代激勵(lì)實(shí)務(wù)159
第9章 旅游組織文化與人力資源管理165
9.1 旅游組織文化概述165
9.1.1 文化與組織文化的概念165
9.1.2 組織文化的形成與人力
資源管理166
9.1.3 旅游組織文化的特點(diǎn)和構(gòu)成167
9.2 跨文化的人力資源管理169
9.2.1 跨文化組織面臨的文化差異169
9.2.2 國(guó)際企業(yè)中人力資源管理
職能的跨文化特征171
9.2.3 創(chuàng)造多文化組織175
9.3 旅游組織文化建設(shè)176
9.3.1 旅游組織文化建設(shè)的原則176
9.3.2 旅游組織文化建設(shè)的途徑177
第10章 旅游企業(yè)人力資源管理的
現(xiàn)實(shí)問(wèn)題及對(duì)策183
10.1 旅游企業(yè)人力資源管理的
現(xiàn)實(shí)問(wèn)題183
10.2 旅游企業(yè)人力資源管理的
發(fā)展趨勢(shì)186
10.2.1 旅游企業(yè)人力資源管理
作用強(qiáng)化的趨勢(shì)186
10.2.2 旅游企業(yè)人力資源管理
環(huán)境變化的趨勢(shì)186
10.2.3 旅游企業(yè)人力資源管理
思想觀念變化的趨勢(shì)187
10.2.4 旅游企業(yè)人力資源管理的
全球化發(fā)展趨勢(shì)188
10.3 旅游企業(yè)人力資源管理戰(zhàn)略189
10.3.1 旅游企業(yè)人力資源管理
戰(zhàn)略的含義189
10.3.2 影響旅游企業(yè)人力資源
管理戰(zhàn)略的其他因素190
10.3.3 旅游企業(yè)人力資源管理
戰(zhàn)略的制定195
10.3.4 根據(jù)旅游企業(yè)人力資源管理
戰(zhàn)略制訂實(shí)施計(jì)劃196
10.4 有效的人力資源管理是旅游
企業(yè)成功的關(guān)鍵197
10.4.1 服務(wù)業(yè)特征的內(nèi)涵197
10.4.2 完整的人力資源管理體系198
10.4.3 如何看待人力資源管理200
參考文獻(xiàn)206
書(shū)單推薦
