大黃魚在福建俗稱黃魚、紅瓜、黃瓜、黃瓜魚、黃花魚等，廣東俗稱紅口、黃紋、金龍、黃金龍等，江、浙、滬一帶俗稱大鮮等。大黃魚是中國、朝鮮、韓國和日本等北太平洋西部海域的重要經(jīng)濟魚類。在中國主要分布在南海、東海和黃海南部約60米等深線以內(nèi)狹長的沿海海域，是我國傳統(tǒng)四大捕撈對象之一（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）。歷史上我國大黃魚主要的產(chǎn)卵場、越冬場和漁場十多處，自北而南有黃海南部的江蘇呂泗洋產(chǎn)卵場；東海北部的長江口-舟山外越冬場、浙江的岱衢洋產(chǎn)卵場；東海中部的浙江貓頭洋產(chǎn)卵場、甌江-閩江口外越冬場；東海南部的福建官井洋內(nèi)灣性產(chǎn)卵場；南海北部廣東珠江口以東的南澳島-汕尾外海漁場和廣東西部硇洲島一帶海域產(chǎn)卵場等(圖1.1）。按照其地理分布區(qū)域的不同和形態(tài)特征的差異，大致自北而南劃分為岱衢族、閩-粵東族和硇洲族等3個地理種群（徐恭昭等和田明誠等，1962）。由于不同的地理分布，大黃魚在形態(tài)、性成熟年齡和壽命上表現(xiàn)出一系列地理性變異，形成不同的種群和群體。
為促進大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，提高從業(yè)者整體素質(zhì)，本書組織長期從事大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)研究的水產(chǎn)技術(shù)推廣人員進行編寫，在原有大黃魚養(yǎng)殖共性技術(shù)的基礎(chǔ)上，針對當(dāng)前養(yǎng)殖生產(chǎn)一線中關(guān)心、需要的問題，結(jié)合大黃魚研發(fā)成果，總結(jié)、提煉了近年來大黃魚養(yǎng)殖過程中涌現(xiàn)的新技術(shù)、新模式、新方法、新工藝等。
第一篇 大黃魚基礎(chǔ)生物學(xué)....（3）
第一節(jié) 大黃魚的分類地位與地理分布...（3）
第二節(jié) 大黃魚外部形態(tài)特征…（6）
第三節(jié) 大黃魚生態(tài)習(xí)性...（10）
第二章 大黃魚繁殖基本知識...（17）
第一節(jié) 大黃魚的性腺發(fā)育...（17）
第二節(jié) 大黃魚的產(chǎn)卵機理...（28）
第三節(jié) 受精卵胚胎發(fā)育...（30）
第四節(jié) 大黃魚仔、稚魚發(fā)育...（35）
第五節(jié) 大黃魚基本繁育設(shè)施...(40)
第三章 大黃魚養(yǎng)殖基本知識....(44)
第一節(jié) 大黃魚養(yǎng)殖環(huán)境要求...(44)
第二節(jié) 大黃魚人工養(yǎng)殖模式....(46)
第四章 大黃魚養(yǎng)殖病害基礎(chǔ)...(51)
第一節(jié) 疾病發(fā)生的原因...(51)
第二節(jié) 病原、宿主與環(huán)境的關(guān)系...(52)
第三節(jié) 漁藥分類及其使用特點...(54)
第四節(jié) 漁藥的基本作用及影響漁藥藥效的因素...(56)
第五節(jié) 漁藥給藥方式...(60)
第二篇 職業(yè)技能 第一部分 初級工技能...
第五章 理化環(huán)境監(jiān)測和生物顯微觀察....（65）
第一節(jié) 理化環(huán)境監(jiān)測...（65）
第二節(jié) 生物顯微觀察...（72）
第六章 大黃魚人工繁殖...（78）
第一節(jié) 備用親魚選擇...（78）
第二節(jié) 備用親魚室內(nèi)強化培育...（79）
第三節(jié) 人工繁殖前的準(zhǔn)備工作...（80）
第四節(jié) 親魚人工催產(chǎn)...（83）
第五節(jié) 親魚自然產(chǎn)卵與受精卵的收集...（85）
第六節(jié) 受精卵的人工孵化...（87）
第七章 大黃魚仔稚魚室內(nèi)培育....（90）
第一節(jié) 環(huán)境條件要求...（90）
第二節(jié) 育苗操作與管理...（91）
第三節(jié) 苗種質(zhì)量與出池...（94）
第八章 育苗生物活餌料的規(guī)模化培養(yǎng)與開發(fā)...（98）
第一節(jié) 單細(xì)胞海水藻類培養(yǎng)...（98）
第二節(jié) 褶皺臂尾輪蟲的規(guī)模化培養(yǎng)...（101）
第三節(jié) 鹵蟲無節(jié)幼體的孵化與營養(yǎng)強化…（102）
第四節(jié) 橈足類的規(guī)�；_發(fā)...（103）
第九章 大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖....（106）
第一節(jié) 網(wǎng)箱養(yǎng)殖海域選擇、制作與設(shè)置...（106）
第二節(jié) 網(wǎng)箱培育大黃魚魚種.....（111）
第三節(jié) 大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)成與管理...（111）
第四節(jié) 大黃魚養(yǎng)殖病害防治...（112）
第二部分 中級工技能
第十章 理化環(huán)境監(jiān)測和生物顯微觀察...（116）
第一節(jié) 理化環(huán)境監(jiān)測...（116）
第二節(jié) 生物顯微觀察...（117）
第十一章 大黃魚人工繁殖...（119）
第一節(jié) 備用親魚選擇...（119）
第二節(jié) 備用親魚運輸...（120）
第三節(jié) 備用親魚室內(nèi)強化培育...（121）
第四節(jié) 成熟親魚的選擇與雌雄鑒別...（122）
第五節(jié) 親魚人工催產(chǎn)....（124）
第六節(jié) 與受精卵的收集...（125）
第七節(jié) 受精卵的人工孵化...（126）
第十二章 大黃魚仔稚魚室內(nèi)培育...（128）
第一節(jié) 環(huán)境條件要求...（128）
第二節(jié) 育苗操作與管理...（128）
第三節(jié) 苗種質(zhì)量與出池...（132）
第四章 育苗生物活餌料的規(guī)�；囵B(yǎng)與開發(fā)....（140）
第一節(jié) 單細(xì)胞海水藻類的培養(yǎng)....（135）
第二節(jié) 褶皺臂尾輪蟲的規(guī)�；囵B(yǎng)....（138）
第三節(jié) 鹵蟲無節(jié)幼體的孵化與營養(yǎng)強化....（138）
第四節(jié) 橈足類的規(guī)模化開發(fā)...（140）
第十四章 大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖.... （145）
第一節(jié) 網(wǎng)箱養(yǎng)殖海域選擇、制作與設(shè)置...（145）
第二節(jié) 網(wǎng)箱培育大黃魚魚種....（147）
第三節(jié) 大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)成與管理....（149）
第四節(jié) 大黃魚養(yǎng)殖病害防治...（152）
第三部分 高級工技能
第十五章 理化環(huán)境監(jiān)測和生物顯微觀察....（155）
第一節(jié) 理化環(huán)境監(jiān)測...（155）
第二節(jié) 生物顯微觀察....（157）
第十六章 大黃魚人工繁殖...（158）
第一節(jié) 備用親魚選擇....（158）
第二節(jié) 備用親魚運輸...（158）
第三節(jié) 備用親魚室內(nèi)強化培育...（160）
第四節(jié) 親魚人工催產(chǎn)....（161）
第五節(jié) 親魚自然產(chǎn)卵與受精卵的收集...（163）
第六節(jié) 受精卵的人工孵化...（165）
第十七章 大黃魚仔稚魚室內(nèi)培育....（169）
第一節(jié) 育苗操作與管理...（169）
第二節(jié) 苗種質(zhì)量與出苗...（170）
第十八章 育苗生物活餌料的規(guī)�；囵B(yǎng)與開發(fā)...（171）
第一節(jié) 單細(xì)胞海水藻類培養(yǎng)....（171）
第二節(jié) 褶皺臂尾輪蟲的規(guī)模化培養(yǎng)....（175）
第三節(jié) 鹵蟲無節(jié)幼體的孵化與營養(yǎng)強化....（177）
第四節(jié) 橈足類的規(guī)�；_發(fā)...（180）
第十九章 大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖...（182）
第一節(jié) 網(wǎng)箱養(yǎng)殖海域選擇、制作與設(shè)置....（182）
第二節(jié) 網(wǎng)箱培育大黃魚魚種....（183）
第三節(jié) 大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)成與管理....（187）
第四節(jié) 大黃魚養(yǎng)殖病害預(yù)防....（191）
附錄1 比重與鹽度的換算表…（211）
附錄2 硅藻、金藻和綠藻常用的培養(yǎng)液配方....
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