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本叢書是《一家人的小藥方》叢書的姊妹篇《一家人的小食方》系列叢書。兩套叢書異曲同工，遙相呼應(yīng)，旨在將優(yōu)秀的中醫(yī)藥文化傳播給大眾。書中選擇的大都是一些簡單有效、藥食兩用的食療小方，很適合普通人在家自己制作；這些藥膳小方有些來源于中醫(yī)古籍，有些來源于民間傳承，都經(jīng)過了長時間的檢驗(yàn)，安全可靠，簡捷易行。在篩選這些藥膳方子時，我們也針對現(xiàn)代人的體質(zhì)特點(diǎn)和生存環(huán)境，盡量選取*能解決人們常見健康問題的方子，并且按照不同特點(diǎn)，分別編成8本書，以適合不同需求的人群。

中醫(yī)藥博大精深，源遠(yuǎn)流長，是中華民族無數(shù)先賢的智慧結(jié)晶，其中不僅包括治病救人之術(shù)，還蘊(yùn)含修身養(yǎng)性之道，以及豐富的哲學(xué)思想和崇高的人文精神，在悠久的歲月里，默默守護(hù)著華夏一族的健康，為中華文明的繁榮昌盛立下了汗馬功勞。到了現(xiàn)代社會，科技發(fā)達(dá)，物質(zhì)豐富，人類壽命普遍延長，但很多新型疾病也隨之出現(xiàn)，給人們帶來了巨大痛苦。雖然醫(yī)療技術(shù)不斷創(chuàng)新，但疾病同樣與時俱進(jìn)，在現(xiàn)代醫(yī)療技術(shù)與疾病的長期拉鋸賽中，越來越多的有識之士開始認(rèn)識到古老的中醫(yī)藥并沒有過時，而且，在很多疑難雜癥、慢性疾病的防治方面，有著不可替代的優(yōu)勢。正因如此，一股學(xué)中醫(yī)用中醫(yī)的熱潮正在世界范圍內(nèi)悄然興起，很多外國朋友開始嘗試用中醫(yī)治病，其中不乏一些知名人士。例如在2016年里約奧運(yùn)會上獲得游泳金牌的天才選手菲爾普斯，就曾頂著一身拔罐后留下的痕跡參賽，著實(shí)為中醫(yī)免費(fèi)代言了一把。在國內(nèi)，中醫(yī)藥的簡、便、廉、驗(yàn)，毒副作用小，也收獲了大量忠實(shí)愛好者，他們極其渴望獲得大量的中醫(yī)藥科普知識，但是，中醫(yī)藥知識深奧難懂，傳承普及都不容易，這一現(xiàn)象也造成了此領(lǐng)域魚龍混雜，給廣大人民群眾帶來了一些傷害。鑒于此，國家中醫(yī)藥管理局成立了國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥文化建設(shè)與科學(xué)普及專家委員會，其辦公室設(shè)在中國中醫(yī)藥出版社。其成立目的就是整合中醫(yī)藥科普專家力量，深度挖掘中醫(yī)藥文化資源，創(chuàng)作一系列科學(xué)、權(quán)威、準(zhǔn)確又貼近生活的中醫(yī)藥科普作品，滿足文前目錄10頁-花草茶.indd 2 2018/3/24 21:17:07人民群眾日益增長的中醫(yī)藥文化科普需求。在委員會的指導(dǎo)下，我們出版了《一家人的小藥方》系列叢書，市場反響熱烈。如今，我們再度集結(jié)力量，出版《一家人的小食方》系列叢書。兩套叢書異曲同工，遙相呼應(yīng)，旨在將優(yōu)秀的中醫(yī)藥文化傳播給大眾。書中選擇的大都是一些簡單有效、藥食兩用的食療小方，很適合普通人在家自己制作；這些藥膳小方有些來源于中醫(yī)古籍，有些來源于民間傳承，都經(jīng)過了長時間的檢驗(yàn)，安全可靠。在篩選這些藥膳方子時，我們也針對現(xiàn)代人的體質(zhì)特點(diǎn)和生存環(huán)境，盡量選取最能解決人們常見健康問題的方子，并且按照不同特點(diǎn)，分別編成8本書，以適合不同需求的人群。為了更加直觀地向人們展示這些藥膳，我們攝制了大量精美圖片，輔以詳細(xì)的制作方法、服用注意事項(xiàng)。全書圖文并茂，條理分明，讓人們輕輕松松就能做出各種營養(yǎng)豐富、防病強(qiáng)身的藥膳，只要合理搭配，長期食用，相信對大家的身心健康、家庭和睦都有巨大的幫助。為了確保書中所載知識的正確性，我們特別邀請中醫(yī)藥專家余瀛鰲教授領(lǐng)銜編寫本套叢書。余教授為中國中醫(yī)科學(xué)院資深教授，曾任醫(yī)史文獻(xiàn)研究所所長，長期從事古籍整理，民間偏方、驗(yàn)方的搜集整理工作，有著極其深厚的學(xué)術(shù)功底，為本叢書提供了相當(dāng)權(quán)威、可靠的指導(dǎo)。在此，我們對余教授特別致謝。在本叢書即將出版之際，我在此對所有為本叢書編寫提供指導(dǎo)的專家表示深深的感謝，對為本叢書出版辛苦工作的眾多人員致以真切的謝意。最后，還要感謝與本叢書有緣的每一位讀者。祝愿大家永遠(yuǎn)健康快樂！中國中醫(yī)藥出版社社長、總編輯范吉平 2017年8月8日文

四時有明法1天地隱藏的時間表十二時辰養(yǎng)生法..................9人體經(jīng)絡(luò)運(yùn)行規(guī)律圖...........10一日轉(zhuǎn)陰陽..................8壹文前目錄10頁-節(jié)氣.indd 4 2018/3/26 19:06:122剁椒泡蘿卜仔....................14春餅................................15炸春卷.............................16炒合菜.............................17立春..............................12食在二十四節(jié)氣貳春菠菜蜂蜜飲.......................20豆苗拌木耳.......................21春筍炒豆干.......................22春筍燉肉..........................23雨水..............................18冰糖雪梨汁.......................26薺菜餃子..........................27韭菜糊餅..........................28炒胡蘿卜絲.......................29驚蟄..............................24三花茶.............................32肉松小蔥拌豆腐.................33香菜拌豆干.......................34冬瓜薏米鴨肉湯.................35春分..............................30明前茶.............................38枸杞大棗茶.......................39青團(tuán)................................40薺菜蛋花湯.......................41清明..............................36玫瑰菊花茶.......................44山藥薏米芡實(shí)粥.................45茯苓粥.............................46鴨血魚片粥.......................47炸香椿魚..........................48香椿苗拌豆干....................49谷雨..............................42文前目錄10頁-節(jié)氣.indd 5 2018/3/26 19:06:133薄荷檸檬茶.......................52櫻桃醬.............................53蒜薹炒雞蛋.......................54立夏羹.............................55立夏..............................50薏米陳皮茶.......................58涼拌穿心蓮.......................59涼拌苦苣..........................60肉絲炒苦瓜.......................61小滿..............................56荷葉綠茶..........................64梅子酒.............................65蝦皮炒茼蒿.......................66涼拌雞絲萵筍....................67芒種..............................62竹葉茶.............................70薄荷蓮心茶.......................71芝麻醬涼面.......................72蝦皮紫菜餛飩....................73山藥麥粥..........................74薏米綠豆湯.......................75夏至..............................68絲瓜粥.............................78木耳蓮藕..........................79燒鱔段.............................80冬瓜汆丸子.......................81小暑..............................76西瓜全飲汁.......................84綠豆粥.............................85馬齒莧粥..........................86薏米赤豆羹.......................87大暑..............................82夏文前目錄10頁-節(jié)氣.indd 6 2018/3/26 19:06:144扁豆粥.............................90蒜汁肘花..........................91清蒸鱸魚..........................92香烤鴨腿..........................93立秋..............................88生津果汁..........................96豆?jié){牛奶..........................97南瓜蓮子羹.......................98胡蘿卜蔬菜湯....................99處暑..............................94蔥白生姜飲.....................102白果蓮子炒雞蛋...............103銀耳百合羹.....................104大棗烏梅湯.....................105白露............................100冰糖川貝燉雪梨...............108銀耳杏仁粥.....................109山藥蓮子粥.....................110核桃大棗粥.....................111秋分............................106蜂蜜柚子茶.....................114桂圓蓮子粥.....................115桂花糯米藕.....................116番茄牛肉湯.....................117寒露............................112石榴鮮棗汁.....................120柿子餅...........................121重陽米糕........................122拔絲蘋果........................123羊肉枸杞羹.....................124迎霜兔肉........................125霜降............................118秋文前目錄10頁-節(jié)氣.indd 7 2018/3/26 19:06:155冬鲅魚餃子........................128小米白菜卷.....................129栗子燉雞........................130蘿卜燉羊肉.....................131立冬............................126枸杞酒...........................134香辣小土豆.....................135洋蔥牛肉........................136人參雞湯........................137小雪............................132人參酒...........................140八寶粥...........................141涮羊肉...........................142蟲草燉肉........................143大雪............................138羊肉大蔥餃子..................146黑芝麻湯圓.....................147雞湯米線........................148赤豆糯米糕.....................149冬至火鍋........................150冬至............................144當(dāng)歸生姜羊肉粥...............154爆炒腰花........................155雙紅烏雞湯.....................156白菜豆腐燴白肉...............157小寒............................152山藥栗子粥.....................160香橙牛柳........................161蘿卜排骨湯.....................162大寒............................158文前目錄10頁-節(jié)氣.indd 8 2018/3/26 19:06:176養(yǎng)在24小時叁子時............................164丑時............................165寅時............................166卯時............................167三步起床法.....................168飲水與排便.....................169清晨洗漱要訣..................170辰時............................171早餐要吃飽.....................172晨練的最佳時間...............174巳時............................176勞逸結(jié)合效率高...............177午時............................178午餐要吃好.....................179工作餐這樣吃..................180午覺怎么睡.....................181文前目錄10頁-節(jié)氣.indd 9 2018/3/26 19:06:207未時............................182申時............................183養(yǎng)生下午茶...............184宜適當(dāng)運(yùn)動.....................185酉時............................186晚餐要吃少.....................187飯后百步走.....................188酉時最宜養(yǎng)腎經(jīng)...............189戌時............................190輕松愉悅解疲勞...............191按摩心包經(jīng).....................191亥時............................192溫水洗漱，四季泡腳.........193做個足底按摩..................195養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣.........196文

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