本書共分八章，主要介紹了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能、結(jié)構(gòu)分析及預(yù)測(cè)、重組表達(dá)、化學(xué)修飾、分子改造、全新設(shè)計(jì)及應(yīng)用；力求使學(xué)生通過學(xué)習(xí)加深對(duì)理論知識(shí)的理解和掌握，提高學(xué)習(xí)興趣，拓展知識(shí)面，開闊思路，并提高理論知識(shí)的應(yīng)用能力，為學(xué)生今后熟練掌握蛋白質(zhì)工程技術(shù)、從事科學(xué)研究及實(shí)際工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。