本書為普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材《化工原理》（上、下冊）的配套參考書。本書結合教材中化工單元操作的基本原理、過程計算和典型設備及其強化等重點、難點內(nèi)容進行講授，幫助讀者牢固掌握并靈活運用化工原理課程的基礎知識和基本原理，培養(yǎng)正確的思維方法，進而提高自修的能力。 本書包括流體流動、流體輸送機械、非均相混和物分離及固體流態(tài)化、液體攪拌、傳熱及蒸發(fā)、傳質(zhì)與分離過程概論、氣體吸收、蒸餾、萃取、干燥等章節(jié)。每章包括學習指導、疑難解析、例題詳解、習題精選等內(nèi)容�！　”緯�可作為化學工程與工藝及相關專業(yè)的“化工原理”課程學習的輔導教材，同時亦可作為“化工原理”課程碩士研究生入學考試輔導用書。