本書主要包括商品學(xué)總論、商品質(zhì)量與商品標(biāo)準(zhǔn)化、商品品種與商品分類、商品檢驗與質(zhì)量監(jiān)督、商品的包裝與商標(biāo)、商品儲運與養(yǎng)護、商品與環(huán)境關(guān)系、特色資源型商品、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、工業(yè)產(chǎn)品以及偽劣商品判斷與消費者權(quán)益保護等方面的內(nèi)容。
本書可作為高等院校市場營銷專業(yè)和商品學(xué)專業(yè)的教材，也可作為經(jīng)濟管理類專業(yè)的教學(xué)參考書，并可作為工商企業(yè)相關(guān)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)用書。
章1章 商品學(xué)總論
1.1 商品的本質(zhì)與屬性
1.2 商品學(xué)的研究對象與內(nèi)容
1.3 商品學(xué)的學(xué)科發(fā)展概況
1.4 商品學(xué)的地位與作用
第2章 商品質(zhì)量與商品標(biāo)準(zhǔn)化
2.1 商品質(zhì)量及現(xiàn)代質(zhì)量理念
2.2 商品質(zhì)量屬性及影響商品質(zhì)量的因素
2.3 商品質(zhì)量的評價過程
2.4 商品質(zhì)量管理及質(zhì)量認證
2.5 商品標(biāo)準(zhǔn)與商品標(biāo)準(zhǔn)化
第3章 商品品種與商品分類
3.1 商品品種的概念與品種劃分標(biāo)準(zhǔn)
3.2 商品分類的意義與方法
3.3 商品的編碼制度
3.4 商品分類體系與商品目錄的形成
第4章 商品檢驗與監(jiān)督
4.1 商品檢驗概述
4.2 商品檢驗的方法
4.3 商品檢驗的特例
4.4 商品質(zhì)量監(jiān)督
第5章 商品的包裝與商標(biāo)
5.1 商品包裝及其功能
5.2 商品包裝的種類及設(shè)計原則
5.3 新型包裝材料與現(xiàn)代包裝技術(shù)
5.4 商品包裝標(biāo)準(zhǔn)化與包裝標(biāo)志
5.5 商品品牌與商標(biāo)
第6章 商品儲運與養(yǎng)護
6.1 商品儲運與養(yǎng)護的意義
6.2 食品的儲藏方法
6.3 工業(yè)品儲存
6.4 商品的養(yǎng)護
6.5 商品的運輸要求
第7章 商品開發(fā)與環(huán)境保護
7.1 商品、人類與環(huán)境的關(guān)系
7.2 商品對空氣的污染與防治
7.3 商品對水質(zhì)的污染與預(yù)防
7.4 食品污染及防止
第8章 特色資源型商品
8.1 茶葉
8.2 中藥材
8.3 鮮果
第9章 農(nóng)產(chǎn)品商品
9.1 農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展趨勢
9.2 蔬菜
9.3 飲料酒
9.4 新型食品
0章 工業(yè)品商品
10.1 日用工業(yè)品商品
10.2 家用電器與通訊設(shè)備
10.3 紡織品
10.4 新型材料
附錄 偽劣商品的界定與消費者權(quán)益的保護
1 偽劣商品的界定
2 消費者權(quán)益的保護
參考文獻
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