近年來，在我國北方地區(qū)雖然桃栽培面積和產(chǎn)量不斷增加，但是優(yōu)質(zhì)果品率一直不高。通過對(duì)北京市場(chǎng)上出售桃品質(zhì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，桃果實(shí)的可溶性固形物一般均在11°Brix（°Brix為糖度單位）以下，果實(shí)口感較差，果實(shí)品質(zhì)較低，因此，迫切需要根據(jù)當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平重新尋找與探索更科學(xué)高效的栽培方式來改善果實(shí)品質(zhì)，以滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)水果的需求。為此，以高壟栽培為基礎(chǔ)，研究該栽培體系對(duì)果樹營養(yǎng)生長(zhǎng)、產(chǎn)量、品質(zhì)和果園小氣候等的影響，并對(duì)其改善桃品質(zhì)的機(jī)制和相應(yīng)的栽培配套措施進(jìn)行了初步研究。主要結(jié)論概括如下：
　�。�1）北京地區(qū)桃樹整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)需水量約為627mm，生長(zhǎng)期P。為0.88，降水量基本上可滿足桃樹需求，但是，4、5和6月份P：值分別是0.4、0.2和0.5，7和8月份的P：分別是2.1和2.4，表明不同生長(zhǎng)發(fā)育階段水分供應(yīng)差異較大，尤其在成熟期時(shí)外界降水供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于桃樹需水量，可見，生長(zhǎng)期內(nèi)水分的不適時(shí)、不適度供應(yīng)是導(dǎo)致當(dāng)前果實(shí)品質(zhì)較低的主要原因。
　�。�2）與常規(guī)種植相比，高壟覆膜栽培使桃樹提前2～3d開花，修剪量降低15%左右，增產(chǎn)20%左右，可溶性固形物含量提高10%左右，氨基酸降低15%。高壟覆膜栽培處理顯著提高糖酸比，從而明顯改善桃果實(shí)的風(fēng)味品質(zhì)。
　　（3）高壟覆膜栽培處理可以有效調(diào)控土壤水分含量，使0～40cm土壤含水量比常規(guī)處理降低20%左右。高壟栽培樹V形中下層相對(duì)光照強(qiáng)度基本保持在50%以上，而常規(guī)開心下層的相對(duì)光照強(qiáng)度多低于30%。高壟栽培處理環(huán)境溫度變化趨勢(shì)與常規(guī)栽培處理基本一致，但略低于常規(guī)栽培。不同處理20cm深度土溫度變化較為劇烈，而40cm深度變化比較平穩(wěn)。高壟覆膜栽培處理有機(jī)質(zhì)和有效磷含量分別下降7.9%、3.1%，而常規(guī)覆膜栽培處理分別下降8.6%、3.7%；高壟覆膜處理全氮、有效鉀含量和pH分別升高10.4%、10.3%和0.0%，而常規(guī)覆膜栽培處理分別升高7.4%、7.6%和0.1%，表明高壟栽培可以有效地保持土壤的肥力。高壟栽培種植模式有效地促進(jìn)各栽培因子向改善桃果實(shí)品質(zhì)的方向發(fā)展，不但可提高桃果實(shí)品質(zhì)，還明顯改善果園的小氣候。