近年來，在我國北方地區(qū)雖然桃栽培面積和產量不斷增加，但是優(yōu)質果品率一直不高。通過對北京市場上出售桃品質調查發(fā)現(xiàn)，桃果實的可溶性固形物一般均在11°Brix（°Brix為糖度單位）以下，果實口感較差，果實品質較低，因此，迫切需要根據(jù)當前農業(yè)生產水平重新尋找與探索更科學高效的栽培方式來改善果實品質，以滿足消費者對高品質水果的需求。為此，以高壟栽培為基礎，研究該栽培體系對果樹營養(yǎng)生長、產量、品質和果園小氣候等的影響，并對其改善桃品質的機制和相應的栽培配套措施進行了初步研究。主要結論概括如下：
　�。�1）北京地區(qū)桃樹整個生長期內需水量約為627mm，生長期P。為0.88，降水量基本上可滿足桃樹需求，但是，4、5和6月份P：值分別是0.4、0.2和0.5，7和8月份的P：分別是2.1和2.4，表明不同生長發(fā)育階段水分供應差異較大，尤其在成熟期時外界降水供應量遠遠高于桃樹需水量，可見，生長期內水分的不適時、不適度供應是導致當前果實品質較低的主要原因。
　�。�2）與常規(guī)種植相比，高壟覆膜栽培使桃樹提前2～3d開花，修剪量降低15%左右，增產20%左右，可溶性固形物含量提高10%左右，氨基酸降低15%。高壟覆膜栽培處理顯著提高糖酸比，從而明顯改善桃果實的風味品質。
　�。�3）高壟覆膜栽培處理可以有效調控土壤水分含量，使0～40cm土壤含水量比常規(guī)處理降低20%左右。高壟栽培樹V形中下層相對光照強度基本保持在50%以上，而常規(guī)開心下層的相對光照強度多低于30%。高壟栽培處理環(huán)境溫度變化趨勢與常規(guī)栽培處理基本一致，但略低于常規(guī)栽培。不同處理20cm深度土溫度變化較為劇烈，而40cm深度變化比較平穩(wěn)。高壟覆膜栽培處理有機質和有效磷含量分別下降7.9%、3.1%，而常規(guī)覆膜栽培處理分別下降8.6%、3.7%；高壟覆膜處理全氮、有效鉀含量和pH分別升高10.4%、10.3%和0.0%，而常規(guī)覆膜栽培處理分別升高7.4%、7.6%和0.1%，表明高壟栽培可以有效地保持土壤的肥力。高壟栽培種植模式有效地促進各栽培因子向改善桃果實品質的方向發(fā)展，不但可提高桃果實品質，還明顯改善果園的小氣候。