中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材：康樂服務(wù)與管理（第2版）（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）（附光盤1張）
定 價：18.9 元
- 作者：張慶菊，朱瑞明 編
- 出版時間：2008/9/1
- ISBN：9787040245790
- 出 版 社：高等教育出版社
- 中圖法分類：F719.5
- 頁碼：131
- 紙張：膠版紙
- 版次：2
- 開本：16開
《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材：康樂服務(wù)與管理（第2版）（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》是中等職業(yè)教育飯店服務(wù)與管理專業(yè)國家規(guī)劃教材。
本書主要內(nèi)容包括：康樂部概述、康體休閑服務(wù)、娛樂休閑服務(wù)、保健休閑服務(wù)、康樂服務(wù)用語、康樂服務(wù)的質(zhì)量管理、康樂部安全管理和康樂物資管理等。
本書是在2002年版本的基礎(chǔ)上修訂而成�？紤]到旅游職業(yè)教育本身的發(fā)展和專業(yè)課程本身的發(fā)展變化，在修訂中，保持原教材的體系結(jié)構(gòu)不變，刪除了過時內(nèi)容，增加了新內(nèi)容；與相應(yīng)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的“應(yīng)知”、“應(yīng)會”相銜接，滿足職業(yè)崗位的能力培養(yǎng)需要。本書同時配套出版多媒體課件，對教與學(xué)具有較好的輔助作用。
本書采用出版物短信防偽系統(tǒng)，同時配套學(xué)習(xí)卡資源。用封底右下方的防偽碼，按照本書最后一頁“鄭重聲明”下方的使用說明進(jìn)行操作。
《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材：康樂服務(wù)與管理（第2版）（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》是中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教材，同時可作為飯店崗位培訓(xùn)教材和飯店服務(wù)員等級考試用書。
第一章 康樂部概述
第一節(jié) 康樂行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展
第二節(jié) 康樂部的組織機(jī)構(gòu)與職能
第三節(jié) 康樂部崗位設(shè)置及職責(zé)
第四節(jié) 康樂部員工素質(zhì)要求
第五節(jié) 康樂服務(wù)的基本技巧
第二章 康體休閑服務(wù)
第一節(jié) 保齡球
第二節(jié) 臺球
第三節(jié) 網(wǎng)球、壁球
第四節(jié) 沙狐球
第五節(jié) 高爾夫球
第六節(jié) 游泳
第七節(jié) 健身
第八節(jié) 飛鏢、射箭
第九節(jié) 攀巖
第十節(jié) 卡丁車
第三章 娛樂休閑服務(wù)
第一節(jié) 歌舞類娛樂
第二節(jié) 游戲類娛樂
第三節(jié) 附屬類娛樂
第四章 保健休閑服務(wù)
第一節(jié) 洗浴
第二節(jié) 保健按摩
第三節(jié) 美容美發(fā)
第五章 康樂服務(wù)用語
第一節(jié) 康樂服務(wù)人員的語言規(guī)范
第二節(jié) 康樂服務(wù)英語（英漢對照）
第六章 康樂服務(wù)的質(zhì)量管理
第一節(jié) 康樂服務(wù)質(zhì)量的衡量標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 康樂服務(wù)質(zhì)量控制的原則和方法
第七章 康樂部安全管理
第一節(jié) 康樂安全管理的目標(biāo)與任務(wù)
第二節(jié) 康樂安全管理制度
第三節(jié) 常見安全事故的處理
第八章 康樂物資管理
第一節(jié) 康樂物資的分類與保管
第二節(jié) 康樂物資領(lǐng)發(fā)和消耗控制
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