賦，遠(yuǎn)源于《詩(shī)經(jīng)》，直承《楚辭》，至漢而盛。以四六駢體為特色，富麗鋪陳、氣象萬(wàn)千，自古為文人雅士所愛(ài)，代有佳作。而其中，酒賦頗有情趣特色，耐人玩味，是酒文化中之陽(yáng)春白雪。蒙酒研究泰斗秦含章先生一百零七歲時(shí)題箋，甚幸！故選古之酒賦數(shù)首抄之。

　　程方平，祖籍浙江衢州，教育學(xué)博士，原中央教科所研究員、博士后工作站導(dǎo)師、教育與人力資源研究部（含高、職、成教研究中心）主任，現(xiàn)為人民大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、教育調(diào)查與實(shí)驗(yàn)研究中心主任、職業(yè)教育研究所副所長(zhǎng)；兼任中國(guó)民主促進(jìn)會(huì)中央教育委員會(huì)副主任、學(xué)校文化研究會(huì)副理事長(zhǎng)、什剎海書(shū)院副院長(zhǎng)、比較教育研究會(huì)及民辦教育協(xié)會(huì)等常務(wù)理事、西部陽(yáng)光基金會(huì)理事、中國(guó)書(shū)法家協(xié)會(huì)會(huì)員、國(guó)際儒聯(lián)編委會(huì)委員等。
　　長(zhǎng)期從事教育、歷史、民族文化和書(shū)道等領(lǐng)域的調(diào)查、實(shí)驗(yàn)與研究。著有《隋唐五代的儒學(xué)》、《遼金元教育史》、《中國(guó)教育史》、《民族教育史》、《中國(guó)教育制度沿革》、《新中國(guó)教育調(diào)查回顧》、《中國(guó)書(shū)道》、《（新師說(shuō)>、《神形合體的藝術(shù)：書(shū)法》、《方寸神韻：篆刻》等；主編<中華文明史：教育卷》、《20世紀(jì)文庫(kù)：教育卷》、《20世紀(jì)國(guó)外教育名著譯叢》、《中國(guó)教育問(wèn)題報(bào)告》、《國(guó)外教師問(wèn)題研究》、《終身教育的立法與實(shí)驗(yàn)研究》、《張之洞勸學(xué)篇導(dǎo)讀》、《虛靜齋藝叢》、《佛道詩(shī)歌總匯》、《歷代名帖速成習(xí)字系列》、《道德經(jīng)》（硬筆）等。1985年合作舉辦“過(guò)河卒書(shū)畫(huà)展”，2012年以后陸續(xù)在北京、大連舉辦4次個(gè)人“書(shū)道展”，作品在日本、韓國(guó)、美國(guó)和我國(guó)的港澳地區(qū)參展收藏。在人民大學(xué)開(kāi)設(shè)“中國(guó)書(shū)道”，在什剎海書(shū)院主講“書(shū)學(xué)鉤沉”、“書(shū)道與傳統(tǒng)文化”等。2006年在上海獲“平復(fù)帖獎(jiǎng)”論文三等獎(jiǎng)。

上冊(cè)：
序
漢鄒陽(yáng)《酒賦》
漢楊雄《酒賦一箴一》
魏王粲《酒賦》
魏曹植《酒賦》
晉劉伶《酒德頌》
晉陶淵明《五柳先生傳》
《歸去來(lái)兮辭》
唐李白《劍閣賦》
《將進(jìn)酒》
宋蘇東坡《念奴嬌·赤壁懷古》
小記

下冊(cè)：
序
魏曹操《短歌行》
晉陶淵明《飲酒》二十首之一
唐賀知章《題袁氏別業(yè)》（偶游主人園）
唐孟浩然《過(guò)故人家》
唐王維《渭城曲》
唐高適《送李少府時(shí)在客舍作》
唐岑參《白雪歌送武判官歸京》
《戲問(wèn)花門酒家翁》
唐李白《行路難》其一
《金陵酒肆留別》
《月下獨(dú)酌》其一
《客中行》
《少年行》其二