第一章 山雞品種
一、美國七彩山雞
二、黑化山雞
三、中華環(huán)頸雉
四、綠雉
五、白羽山雞

第二章 山雞的生物學(xué)特性
一、皮膚和羽毛
二、骨骼系統(tǒng)
三、肌肉系統(tǒng)
四、心血管系統(tǒng)
五、呼吸系統(tǒng)
六、排泄系統(tǒng)
七、消化系統(tǒng)
八、繁殖系統(tǒng)

第三章 山雞的營養(yǎng)
一、基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)
二、維生素和微量元素缺乏癥和防治措施
三、營養(yǎng)物質(zhì)需要量
四、山雞日糧的類型
五、日糧配方
六、日糧能量的重要性
七、山雞日糧的蛋白質(zhì)

第四章 遺傳和育種管理
一、遺傳基礎(chǔ)
二、性狀的遺傳力
三、性狀遺傳力的測定
四、近交
五、山雞的白羽基因突變
六、山雞育種考慮的幾個重要因素
七、選擇方法
八、山雞的選種
九、山雞的選配
十、山雞育種方法
十一、山雞育種技術(shù)

第五章 山雞光照時間和雞蛋生產(chǎn)
一、繁殖周期的規(guī)律
二、性腺的生長和維持
三、日照長度和繁殖階段
四、山雞產(chǎn)蛋的人工光照參數(shù)
五、光照說明

第六章 蛋的形成和種蛋管理
一、蛋的形成
二、蛋的特性
三、種蛋管理
四、種蛋保存
五、種蛋運(yùn)輸

第七章 孵化和胚胎發(fā)育
一、孵化廠
二、孵化期
三、孵化設(shè)備
四、孵化環(huán)境
五、種蛋孵化的方法
六、孵化效果的檢驗

第八章 山雞育雛期飼養(yǎng)管理
一、育雛舍
二、育雛方式
三、育雛要求

第九章 山雞育成期飼養(yǎng)管理
一、飼養(yǎng)方式
二、育成期飼養(yǎng)
三、生長速度和飼料消耗
四、育成期管理

第十章 種雞飼養(yǎng)管理
一、種雞選擇方案
二、繁殖準(zhǔn)備期飼養(yǎng)管理
三、繁殖期飼養(yǎng)管理
四、休產(chǎn)期飼養(yǎng)管理
五、面積要求
六、種雞舍
七、提高山雞繁殖率的措施
八、雞場山雞生產(chǎn)的估計

第十一章 商品山雞飼養(yǎng)管理
一、雞舍特點
二、設(shè)施設(shè)備
三、飼養(yǎng)管理

第十二章 山雞的配種
一、參配日齡與公母比例
二、配種方法
三、精液貯存和稀釋液
四、影響公雞受精的因素

第十三章 斷喙和防止飛翔
一、啄羽的因素
二、斷喙
三、防止飛翔措施

第十四章 山雞飼養(yǎng)場的衛(wèi)生防疫
一、養(yǎng)殖場衛(wèi)生管理制度
二、場區(qū)衛(wèi)生防疫的實施
三、強(qiáng)化場區(qū)衛(wèi)生消毒

第十五章 山雞的疾病
一、病毒性疾病
二、細(xì)菌性疾病
三、原蟲病
四、真菌病
五、肉毒素中毒

參考文獻(xiàn)