第一章 蕁麻資源概況
第一節(jié) 生態(tài)生物學(xué)特性
一、麻葉蕁麻
二、狹葉蕁麻
三、寬葉蕁麻
四、裂葉蕁麻
五、異株蕁麻
第二節(jié) 生物活性成分
一、多糖類化合物
二、黃酮類化合物
三、酚類及脂素類化合物
四、有機(jī)酸類
第三節(jié) 應(yīng)用功能
一、醫(yī)藥功能
二、飲食功能
三、紡織功能
四、保健美容功能
第二章 營養(yǎng)價值評價
第一節(jié) 常規(guī)營養(yǎng)成分
一、材料與方法
二、結(jié)果與分析
三、小結(jié)
第二節(jié) 礦物質(zhì)
一、材料與方法
二、結(jié)果與分析
三、小結(jié)
第三節(jié) 脂肪酸
一、材料與方法
二、結(jié)果與分析
三、小結(jié)
第四節(jié) 毒副作用
第三章 加工貯存方法
第一節(jié) 添加乳酸菌制劑青貯
一、材料與方法
二、結(jié)果與分析
三、小結(jié)
第二節(jié) 添加甲酸青貯
一、材料與方法
二、結(jié)果與分析
三、小結(jié)
第三節(jié) 添加糖蜜青貯
一、材料與方法
二、結(jié)果與分析
三、小結(jié)
第四節(jié) 與玉米粉混合青貯
一、材料與方法
二、結(jié)果與分析
三、小結(jié)
第四章 馴化栽培
第一節(jié) 育苗移栽
第二節(jié) 直播
參考文獻(xiàn)
后記