在中國農(nóng)業(yè)大學出版社和各方的大力支持下，《動物組織學與胚胎學》作為普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材付梓發(fā)行了。這部教材的編寫著眼于農(nóng)業(yè)高校教育教學改革的新要求，為更好地推進動物醫(yī)學、動物科學及水產(chǎn)養(yǎng)殖等學科專業(yè)的教學和發(fā)展，力求強化學生創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，進行了較為大膽的改革創(chuàng)新嘗試，主要體現(xiàn)在教學內(nèi)容的擴展和適應雙語教學要求等方面。
　　淡水魚類的組織胚胎學教材缺乏一直是困擾農(nóng)業(yè)院校部分專業(yè)開展相關教學工作的難題之一。鑒于此，本教材首次將魚類組織學的主要內(nèi)容納入其中，使教材內(nèi)容涵蓋了哺乳動物、家禽和淡水魚類等。較為全面的內(nèi)容不但能滿足高等農(nóng)業(yè)院校動物醫(yī)學、動物科學、淡水養(yǎng)殖及生命科學等專業(yè)的教學需要，還適合作為本學科的科研人員和研究生的基礎參考資料。
　　雙語教學作為新時期高等教育教學改革的發(fā)展方向之一，其關鍵的環(huán)節(jié)是編寫合適的教材。為盡快實現(xiàn)雙語教學并達到預期效果，目前許多學校采取了直接引進國外原版教材的做法，或者自主編寫中英文對照教材。本教材則首次采用以增加英文小結的方法作為逐漸與國外教學接軌的過渡形式。一方面有利于學生在教學過程中有所參照，逐步適應；另一方面可使教材的篇幅不至于過長。在章節(jié)內(nèi)容的布局上，先安排內(nèi)容摘要以便于總攬要點和課后復習，每章最后則有與摘要相對應的英文小結。
　　教材選圖考究，精選并引用了國內(nèi)外一些新出版的教材和圖譜中的圖片和真實照片，并手工繪制一部分線條圖，圖片和照片典型、準確、清晰，有利于幫助廣大同學更好更快地學習、理解和掌握教學內(nèi)容。
　　本書的編寫分工如下：房慧伶，緒論、第1章；王玨，第2章‘、第11章、第18章；石嬌，第3章、第6章；楊倩，第4章、第10章；崔亞利，第5章、第19章；胡滿，第7章；李玉谷，第8章、第9章；王樹迎，第12章；黃麗波，第13章；張登榮，第14章；毛衛(wèi)華，第15章；王政富，第16章、第17章；徐向明和殷俊，第20章。此外，楊倩還完成了第1章、第2章、第4章、第5章、第11章、第18章的中英文摘要，以及第16章、第17章淡水魚部分的編寫工作。
　　本教材的編寫工作凝聚了全體編寫老師的心血和汗水。除文字編寫工作外，南京農(nóng)業(yè)大學毛衛(wèi)華和陳曉娟老師完成了大部分線條圖的繪制工作；南京農(nóng)業(yè)大學外國語學院侯廣旭教授對英文摘要部分進行了審閱；副主編華南農(nóng)業(yè)大學李玉谷教授對教材的格式、內(nèi)容和文字精心做了統(tǒng)一規(guī)范；東北農(nóng)業(yè)大學秦鵬春教授承擔丁最后的審稿工作。在此表示衷心感謝。
　　本教材全體編委于2007年10月18-20日在中國農(nóng)業(yè)大學出版社召開了定稿會議。在此感謝中國農(nóng)業(yè)大學出版社的鼎力支持和幫助。