史志誠、尉亞輝、李引乾編著的《櫟屬植物毒理學(xué)》系統(tǒng)闡述了山毛櫸科櫟屬植物的生物學(xué)特性、有毒種及其分布與生境特點(diǎn)；櫟屬植物的有毒成分；櫟屬植物中毒造成的經(jīng)濟(jì)損失；櫟屬植物毒理學(xué)研究簡史；櫟屬植物中毒的發(fā)病規(guī)律；櫟丹寧的中毒機(jī)理，“櫟丹寧生物活化假設(shè)”的提出及其證實(shí)與再證實(shí)，“水解丹寧生物活化理論”的實(shí)踐應(yīng)用；櫟丹寧的比較毒理學(xué)；櫟丹寧中毒的解毒促排技術(shù)；牛、羊、鹿、馬等動(dòng)物的櫟屬植物中毒及其防控技術(shù)；最后介紹了櫟屬植物的利用與脫毒技術(shù)；櫟丹寧和植物丹寧的應(yīng)用與安全評(píng)價(jià)。書后附有櫟屬重要有毒植物、櫟屬植物毒理學(xué)研究和國際國內(nèi)學(xué)術(shù)交流的近50多幅彩色圖片。