跟著小嶋做甜點(diǎn)
定 價:36 元
叢書名:2016國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程
總是糾結(jié)送什么禮物給他?不妨嘗試一下小嶋老師風(fēng)靡烘焙圈的生巧克力!拿一塊放入口中,觸感就像絲綢一樣柔滑涼潤。親手做一盒巧克力, 期待驚喜的尖叫吧! 小嶋老師的甜點(diǎn)既簡單又美味。沒有難找的原料和繁瑣的步驟,不用花很多時間,借助烤箱、冰箱、煎鍋、微波爐,利用短暫的閑暇時間就可以做出讓人期待的甜點(diǎn)。 紙杯蛋糕、燕麥餅干可以給孩子當(dāng)零食,作為小禮物送給朋友也不錯; 火腿蛋可麗餅、軟乳酪配面包干做早餐,一整天元?dú)鉂M滿; 夏日的午后來一份清涼布丁、刨冰、汽水,最是暢快無比…… 平衡的原料配比、詳細(xì)的做法和小竅門,初次嘗試也能做出讓人喜出望外的美味,烘焙就是一件既享受又簡單的事。自家的廚房就是好的甜點(diǎn)店,趕快跟著小嶋老師試試吧!
日本超人氣烘焙大師小嶋老師的生巧克力等經(jīng)典配方大公開! 最簡單好吃的甜點(diǎn),作為孩子的零食或是送給朋友的小禮物再合適不過。 平衡的原料配比、詳細(xì)的制作手法,零基礎(chǔ)也可以在短時間內(nèi)掌握制作要領(lǐng)。 在匆忙的工作日,這些簡單的甜點(diǎn)會為生活帶來意想不到的驚喜和樂趣。
海報:
小嶋流美,出生于鹿兒島,畢業(yè)于日本大學(xué)音樂系,之后進(jìn)入東京制果學(xué)校學(xué)習(xí)。 1987年,在東京創(chuàng)辦了自己的甜品店——Oven Mitten,小嶋的甜點(diǎn)注重表現(xiàn)食材本身的味道,口感細(xì)膩柔和。她還經(jīng)?疾炱渌麌业暮姹簭N房、培訓(xùn)機(jī)構(gòu),并在日本開辦了自己的烘焙教室,廣受歡迎,擁有眾多粉絲。已經(jīng)出版《你最想得到的配方》《跟著小嶋做甜點(diǎn)》等。
攪拌一下就好的美味酸奶水果凍 蒙布朗 腌漬水果 [ 香醋草莓、酒漬菠蘿 ] 軟乳酪 [ 甜味、適合做開胃菜的洋蔥味 ]
用烤箱做甜點(diǎn)南瓜布丁 紅薯布丁 面包干 [ 原味、肉桂味、乳酪味 ] 蜜桃奶酥 田舍蘋果 蜂巢卷 燕麥餅干 [ 椰子風(fēng)味、蔓越莓風(fēng)味、芝麻風(fēng)味 ] 杏仁瓦片酥 [ 香橙風(fēng)味、生姜風(fēng)味、紅紫蘇風(fēng)味 ] 貓舌餅 果仁餅干 [ 榛子風(fēng)味、杏仁&葡萄干風(fēng)味 ] 多谷物酥 紙杯蛋糕(甜味)[ 香蕉風(fēng)味、谷物風(fēng)味 ] 紙杯蛋糕(速發(fā)型)[ 培根風(fēng)味、土豆泥風(fēng)味 ] 焦糖布丁 [ 香草風(fēng)味、焙茶風(fēng)味 ]
冷藏制作的甜點(diǎn)牛奶凍 [ 薰衣草風(fēng)味、豆?jié){風(fēng)味 ] 椰奶凍 酸奶慕斯 意式奶油布丁 [ 天然香料風(fēng)味、香草風(fēng)味 ] 爽口杏仁布丁 芝麻醬牛奶布丁 柑橘果凍 安茹白乳酪蛋糕風(fēng)味布丁 生巧克力 松露巧克力 [ 西梅風(fēng)味、甜杏風(fēng)味 ]
冷凍制作的甜點(diǎn)水果刨冰 [李子風(fēng)味、菠蘿風(fēng)味、獼猴桃風(fēng)味、西瓜風(fēng)味、甘夏蜜橘風(fēng)味 ] 酸奶刨冰
用煎鍋做甜點(diǎn)蕎麥可麗餅 [ 甜味、 火腿蛋風(fēng)味 ] 松餅 煎蘋果
用燉鍋做甜點(diǎn)干果巧克力 ﹠ 堅果巧克力 糖煮水果 [ 李子、無花果、洋梨、油桃 ] 姜汁汽水
用微波爐做甜點(diǎn)果醬 [ 芒果、李子、杏、草莓、無花果、柑橘 ]