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木瓜蛋白酶的雙水相萃取研究 
定 價：68 元 叢書名：普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材普通高等院校工程實(shí)踐系列規(guī)劃教材
9 7 5 8 7 7 9 0 8 3 0 0 5 讀者對象:本書適用于從事木瓜蛋白酶萃取研究及食品科學(xué)、生物化工、制藥等相關(guān)領(lǐng)域的研究人員
本書主要介紹了雙水相分離技術(shù)萃取木瓜蛋白酶，探討了金屬整合螯和雙水相和離子液體雙水相等體系萃取木瓜蛋白酶的效果。選擇適用于分離提純木瓜蛋白酶的雙水相體系和工藝條件，并探討了利用雙水相萃取技術(shù)分離木瓜蛋白酶的影響因素及其萃取機(jī)制。
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