第一章 概述
一、小龍蝦的概況
（一）小龍蝦的淵源
（二）小龍蝦的市場(chǎng)展望
（三）淡水小龍蝦養(yǎng)殖模式的探索
二、小龍蝦的生物學(xué)特性
（一）形態(tài)特征
（二）生活習(xí)性
第二章 稻田養(yǎng)殖小龍蝦工程建設(shè)和管理
一、稻田的選擇與合理布局
（一）水源
（二）土質(zhì)
（三）合理布局
二、開(kāi)挖蝦溝
三、加高加固田埂
四、防逃設(shè)施要到位
五、水稻田管理
（一）水稻品種選擇
（二）秧苗移植
（三）科學(xué)施肥
（四）科學(xué)施藥
（五）科學(xué)曬田
（六）病害預(yù)防
六、稻田生產(chǎn)與小龍蝦養(yǎng)殖流程
第三章 小龍蝦的飼料與投喂
一、植物性飼料
二、動(dòng)物性飼料
三、配合飼料
（一）小龍蝦飼料配方設(shè)計(jì)原則
（二）小龍蝦配合飼料的加工工藝
（三）飼料的質(zhì)量評(píng)定
四、投喂技巧
（一）投喂量
（二）投喂方法
五、燈光誘蟲(chóng)
第四章 稻田蝦溝內(nèi)水草與栽培技巧
一、水草的作用
（一）模擬生態(tài)環(huán)境
（二）提供豐富的天然餌料
（三）凈化水質(zhì)
（四）隱蔽藏身
（五）提供攀附
（六）調(diào)節(jié)水溫
（七）有助于防治疾病
（八）提高小龍蝦品質(zhì)
（九）有效防逃
（十）消浪護(hù)坡
二、稻田水草栽培技術(shù)
（一）栽前準(zhǔn)備
（二）品種選擇與搭配
（三）栽培技術(shù)
三、主要水草及其栽培
（一）伊樂(lè)藻
（二）苦草
（三）輪葉黑藻
（四）金魚(yú)藻
（五）菱
（六）茭白
（七）水花生
（八）水葫蘆
（九）萍類
（十）空心菜
（十一）黃草
（十二）挺水植物
（十三）水草栽植
第五章 小龍蝦的繁殖技術(shù)
一、生殖習(xí)性
（一）性成熟
（二）自然性比
（三）交配
（四）產(chǎn)卵受精
（五）孵化
二、小龍蝦的雌雄鑒別
三、親蝦選擇
（一）選擇時(shí)間
（二）雌雄比例
（三）選擇標(biāo)準(zhǔn)
四、親蝦的培育與繁殖
（一）親蝦的運(yùn)輸
（二）親蝦培育稻田的選擇
（三）親蝦放養(yǎng)
（四）性腺發(fā)育的檢查
（五）親蝦培育管理
（六）孵化與護(hù)幼
（七）及時(shí)采苗
第六章 稻田幼蝦培育
一、幼苗的采捕
二、稻田培育幼蝦
（一）培育幼蝦稻田的準(zhǔn)備
（二）幼蝦放養(yǎng)
（三）幼蝦培育管理
三、幼蝦收獲
第七章 稻田成蝦養(yǎng)殖
一、放養(yǎng)前準(zhǔn)備
（一）清理、消毒、培肥
（二）種植水草
（三）進(jìn)水和施肥
（四）防逃設(shè)施
二、放養(yǎng)方法
（一）放養(yǎng)時(shí)間
（二）投放苗（種）的要求及操作方法
（三）放養(yǎng)密度
（四）親蝦放養(yǎng)時(shí)間的探討
三、親蝦暫養(yǎng)
四、加強(qiáng)科學(xué)管理
（一）水位調(diào)節(jié)和底質(zhì)調(diào)控
（二）投餌管理
（三）加強(qiáng)日常管理
五、收獲上市
（一）稻谷收獲
（二）小龍蝦收獲
（三）上市銷售
第八章 小龍蝦的病害防治
一、小龍蝦主要疾病及防治
（一）疾病及癥狀特征圖
（二）疾病流行特征及防治
二、病害原因
（一）環(huán)境因素
（二）病原體
（三）自身因素
（四）飼養(yǎng)管理因素
三、小龍蝦疾病的預(yù)防措施
（一）稻田處理
（二）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理
（三）控制水質(zhì)
（四）做好藥物預(yù)防
（五）提供優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境
附錄1 NY 5170—2002無(wú)公害食品小龍蝦
附錄2 小龍蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程
附錄3 小龍蝦稻田養(yǎng)殖禁用31種漁藥
參考文獻(xiàn)