煲湯的時(shí)候，我最是溫柔
把骨頭和食材丟進(jìn)一個(gè)很大的鍋里，放上姜片，注入足夠的清水，先大火燒開，再小火煲煮，靜靜等待食物的香氣伴隨著水蒸氣彌漫在廚房和客廳的空氣里。這個(gè)時(shí)候我喜歡半倚著墻，看著那一鍋煲的湯，聽著那水咕嘟的聲音，內(nèi)心充滿一份期待和暗暗的喜悅。這是我愛下廚的最大理由之一，也是我這個(gè)喜歡操勞、內(nèi)心不容易平靜的人治愈自己心靈的方式之一。
煲湯一定要水多，而且食材要足夠，所以煲湯我最喜歡分享，因?yàn)橐粋�(gè)人是喝不完的。與家人分享，與朋友分享，甚至與鄰居分享，我統(tǒng)統(tǒng)不介意。所以，煲湯也是我這個(gè)容易羞澀的人，與人交流的最好方式之一。
我喜歡看有人大口大口喝我煲的湯，即便有人用一分鐘就喝光我三個(gè)小時(shí)才煲好的湯，我也不介意。我更不介意喝湯的人如何享受我的湯，泡在飯里稀里嘩啦著吃，只啃骨頭，只吃藕塊，我統(tǒng)統(tǒng)不介意。
冰箱里只要有雞蛋，我就覺得安全，而廚房里一定要有一煲湯，我才覺得平靜。
吃飯前，先來一碗湯開開胃吧，吃好了飯，再來一碗湯溜溜縫，胃口不開不要緊，就只喝碗湯，胃口好了那更要湯飯具備，干稀平衡。看，你可以不會(huì)做飯，但是一定要會(huì)煲湯。
夏天，我煲清涼的湯，秋天，我煲調(diào)理的湯，冬天我煲暖身的湯，春天我煲活血的湯。我喜歡感受季節(jié)的變異，然后再選擇不同的食材煲煮，讓身體舒服，內(nèi)心也舒服。
煲湯，此事此物最是滋補(bǔ)。
薩巴蒂娜
薩巴廚房主編：薩巴蒂娜
國內(nèi)知名美食作者。前IT精英，歷任《貝太廚房》圖書主編，《美食堂》執(zhí)行主編，美食杰App主編。曾出版了50多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關(guān)系》。現(xiàn)在她成立了自己的美食工作室薩巴廚房，向人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。
薩巴廚房
薩巴廚房是國內(nèi)知名美食圖書工作室。從2001年至今，17年來始終堅(jiān)持將實(shí)用、健康、簡單、貼近百姓的美食內(nèi)容，用上佳的品質(zhì)呈現(xiàn)給每一個(gè)讀者，打造了包括《從小愛吃的菜》《米飯殺手》《沙拉花園》等圖書在內(nèi)的數(shù)十本美食類暢銷書。其中，《好湯好菜》《沙拉花園》榮獲世界美食與美酒圖書大獎(jiǎng)；《沙拉花園》銷量破十萬；《沙拉花園》《像女王一樣吃早餐》《超簡單！烤箱料理》等圖書榮登當(dāng)當(dāng)五星圖書榜，更有多部作品位列暢銷圖書榜，深受廣大讀者的好評。薩巴廚房主編薩巴蒂娜將繼續(xù)與薩巴廚房團(tuán)隊(duì)一起，結(jié)合中國讀者的生活實(shí)際需求，通過美食圖書、視頻等形式，向讀者傳播健康、簡單的美食理念。
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