前言
我國(guó)食用豆的種植和食用已有2 000多年的歷史，是傳統(tǒng)的食用豆生產(chǎn)大國(guó)、消費(fèi)大國(guó)和出口大國(guó)。目前是世界第三大食用豆生產(chǎn)國(guó)，總產(chǎn)量400萬(wàn)～600萬(wàn)噸，占世界食用豆生產(chǎn)總量的7��0%。生產(chǎn)上栽培的主要食用豆有蠶豆、豌豆、綠豆、蕓豆、紅小豆、豇豆、鷹嘴豆等，占食用豆總播種面積和總產(chǎn)量的95��0%以上，種植面積超過(guò)666��7萬(wàn)公頃。同時(shí)我國(guó)是世界第二大食用豆出口國(guó)，占世界出口總額的12��0%。我國(guó)也是最重要的食用豆消費(fèi)國(guó)，約占世界食用豆消費(fèi)量的6��0%，現(xiàn)在我國(guó)人均年消費(fèi)量只有3��27千克。
隨著人民生活水平的提高、保健意識(shí)的增強(qiáng)、膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，人民直接消費(fèi)需求上升，另外食品工業(yè)需求擴(kuò)大、飼料用量增加，導(dǎo)致食用豆消費(fèi)量呈逐年穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，年均增長(zhǎng)速度超過(guò)10��0%。預(yù)測(cè)到2020年需求量可達(dá)到1 000萬(wàn)噸以上，目前的生產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人民消費(fèi)增長(zhǎng)的需要。因此，通過(guò)提高食用豆病蟲(chóng)草害的綜合防治技術(shù)，提高食用豆的效益和品質(zhì)，是生產(chǎn)上面臨的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。
食用豆具有糧食、蔬菜，飼料、醫(yī)藥和肥料等多種用途，富含蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì)和人體必需的各種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是典型的健康食品。食用豆可以說(shuō)是人類膳食中最安全、最經(jīng)濟(jì)、最有效的食藥同源食物，能有效解決營(yíng)養(yǎng)安全問(wèn)題。長(zhǎng)期以來(lái)，食用豆在我國(guó)的食物構(gòu)成和種植業(yè)結(jié)構(gòu)中占有特殊地位，雖然目前食用豆在糧食生產(chǎn)中所占的比重較小，但食用豆產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，逐步成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要作物。因此，及時(shí)調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，促進(jìn)食用豆產(chǎn)業(yè)升級(jí)，真正使之成為我國(guó)鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)。
雖然自2016年開(kāi)始，國(guó)家相關(guān)政策支持增加雜糧雜豆的種植面積，但我國(guó)的食用豆生產(chǎn)仍然存在種植規(guī)模小、管理水平差、機(jī)械化程度低、品種混雜等問(wèn)題，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，嚴(yán)重影響了農(nóng)民的種植積極性。長(zhǎng)期以來(lái)，食用豆生產(chǎn)邊緣化，種植技術(shù)落后，技術(shù)推廣人員不足。隨著國(guó)家食用豆現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系雜糧創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的啟動(dòng)，提供了穩(wěn)定的人力、財(cái)力支持，食用豆的研究水平不斷提升。本書(shū)作者及編寫(xiě)成員加入了山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系雜糧創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，在食用豆栽培育種方面做了不少工作。筆者希望通過(guò)幾種主要食用豆病蟲(chóng)草害綜合防治技術(shù)的推廣普及，提高農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人和農(nóng)民的種植積極性，挖掘生產(chǎn)潛力，提升種植效益，促進(jìn)食用豆產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
全書(shū)由5章組成。主要介紹我國(guó)主要的食用豆包括綠豆、小豆、豌豆、豇豆、蠶豆、蕓豆和鷹嘴豆的病蟲(chóng)草綜合防治技術(shù)。
讀者對(duì)象主要是從事食用豆作物種植、研究和推廣的人員及種植戶，同時(shí)也可供種業(yè)管理部門(mén)、農(nóng)業(yè)院校、科研單位等領(lǐng)域的人員參考。
在成書(shū)過(guò)程中，筆者引用了散見(jiàn)于國(guó)內(nèi)外報(bào)刊上的部分文獻(xiàn)資料，因體例所限，難以一一列舉，在此謹(jǐn)對(duì)原作者表示謝意。在本書(shū)編寫(xiě)過(guò)程中，德州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的崔光泉同志給予了大量幫助，在此表示衷心感謝。
各地農(nóng)業(yè)科技工作者應(yīng)因地制宜，選擇適合本地區(qū)的農(nóng)藥品種，促進(jìn)當(dāng)?shù)厥秤枚沟囊?guī)模生產(chǎn)、病蟲(chóng)害防治工作的高效開(kāi)展和可持續(xù)發(fā)展。由于筆者水平有限，書(shū)中難免有疏漏之處,書(shū)中不當(dāng)或錯(cuò)誤之處，敬請(qǐng)同行專家和讀者指正。

編者2018年3月