第一章　蘋果園藝工的崗位職責(zé)與素質(zhì)要求
一、崗位職責(zé)
二、素質(zhì)要求
（一）職業(yè)道德
（二）法律常識(shí)
（三）專業(yè)素質(zhì)
第二章　蘋果園藝工須具備的基礎(chǔ)知識(shí)
一、蘋果栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)
（一）我國(guó)蘋果的主要產(chǎn)區(qū)及栽培區(qū)劃
（--）生物學(xué)性狀和生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性
（三）蘋果樹(shù)的年齡時(shí)期
（四）蘋果樹(shù)的物候期
（五）蘋果樹(shù)需要的生態(tài)環(huán)境條件
　二、蘋果的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證
（一）蘋果的無(wú)公害行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量認(rèn)證
（二）蘋果的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量認(rèn)證
第三章　蘋果品種與砧木的選擇
一、專業(yè)知識(shí)
（一）優(yōu)良品種的標(biāo)準(zhǔn)和選擇
（二）鮮食優(yōu)良品種介紹
（三）加工用優(yōu)良品種介紹
（四）優(yōu)良砧木的選擇
　二、操作技能
（一）品種選擇的原則
（二）引種程序
（三）引種的注意事項(xiàng)
第四章　蘋果苗木培育與高接換種技術(shù)
一、專業(yè)知識(shí)
（一）蘋果苗木的繁育
（二）蘋果健壯苗木的標(biāo)準(zhǔn)
二、操作技能
（一）健壯苗木的繁育
（二）蘋果高接換種技術(shù)
第五章　建園技術(shù)
一、專業(yè)知識(shí)
（一氣侯條件
（二）土壤條件
（三）地形條件
（四）其他條件
　二、操作技能
（一）園址選擇的標(biāo)準(zhǔn)
（二）果園規(guī)劃和建設(shè)
（三）授粉樹(shù)的搭配
（四）栽植密度
（五）標(biāo)準(zhǔn)化整地
（六）苗木定植
（五）栽后管理
第六章　土肥水管理技術(shù)
一、專業(yè)知識(shí)
（一）土壤對(duì)蘋果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的影響
（二）蘋果樹(shù)的需肥規(guī)律及果園施肥依據(jù)
（三）蘋果樹(shù)的需水規(guī)律
　……
第七章　蘋果樹(shù)的整形修剪技術(shù)
第八章　蘋果的花果管理技術(shù)
第九章　蘋果病蟲害的綜合防治
第十章　果實(shí)采收、處理與貯運(yùn)
附錄　蘋果園周年作業(yè)歷