本書針對高等師范院校學前教育專業(yè)學生和幼兒教師在教育教學中的實際需要，依據(jù)學前兒童生理特點與營養(yǎng)膳食需求，主要介紹以下內(nèi)容： 學前兒童生長發(fā)育與保健、營養(yǎng)學基礎知識、學前兒童營養(yǎng)與膳食。本書簡化了理論體系，設置了思維導圖、知識鏈接、拓展學習等模塊；編寫體例力求生動、活潑，并附有相關的營養(yǎng)保健常見問題等作為案例，適合高等院校學前教育專業(yè)大專、本科層次的學生，也可供學前教育研究人員和幼兒園教師閱讀參考。