現(xiàn)代口述歷史源于美國(guó)，后為保存“公眾記憶”的歷史記錄方式。那么，怎么理解口述歷史呢？中華上下五千年，無(wú)論是遠(yuǎn)古先民傳說(shuō)，還是春秋戰(zhàn)國(guó)智者先賢口頭傳授并編撰成書(shū)的《論語(yǔ)》之類(lèi)，抑或近現(xiàn)代各種形式的社會(huì)調(diào)查、媒體訪(fǎng)談，乃至老一輩人給子孫講述的家庭淵源或個(gè)人往事，等等，都可以理解為廣義的口述歷史。
　　近些年隨著越來(lái)越多人的關(guān)注，口述歷史已不僅僅局限于“記錄”，而是越來(lái)越注重對(duì)訪(fǎng)談員的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，以及研究領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)規(guī)范。正如英國(guó)學(xué)者保羅·湯普森（Paul Thompson）所謂“用人民自己的語(yǔ)言把歷史交還給人民”，說(shuō)的就是口述歷史在史料征集及現(xiàn)代史學(xué)研究上的專(zhuān)業(yè)性、規(guī)范性及平民性的特點(diǎn)。
　　在澳門(mén)歷史研究中，口述歷史日漸受到重視。2008年，為加強(qiáng)澳門(mén)學(xué)術(shù)研究，打造特色研究平臺(tái)，澳門(mén)口述歷史協(xié)會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。協(xié)會(huì)的宗旨是團(tuán)結(jié)專(zhuān)家學(xué)者和青年學(xué)生，利用科學(xué)方法，推進(jìn)口述歷史資料的采集、編輯和研究工作，并通過(guò)對(duì)民間私家著述和公私文書(shū)資料的收集、整理，促進(jìn)澳門(mén)歷史研究的發(fā)展，提升澳門(mén)的文化形象。澳門(mén)口述歷史協(xié)會(huì)成立至今，深入不同的社區(qū)開(kāi)展了多項(xiàng)口述歷史訪(fǎng)談，從新橋、下環(huán)、福隆、十月初五街到氹仔、路環(huán)，訪(fǎng)談不同階層的澳門(mén)老居民數(shù)百人，以“社區(qū)變遷”和“行業(yè)興衰”兩個(gè)視角，透過(guò)受訪(fǎng)者口述“親歷、親見(jiàn)、親聞”的回憶，從不同方面反映澳門(mén)社會(huì)近百年的歷史發(fā)展，并保存了大量視頻、音頻、圖片和文字，為保存社區(qū)歷史、弘揚(yáng)社區(qū)文化做出了一定貢獻(xiàn)。
　　協(xié)會(huì)近年來(lái)計(jì)劃將以往訪(fǎng)談成果匯總成“澳門(mén)口述歷史叢書(shū)”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“叢書(shū)”），并開(kāi)始分批出版。從內(nèi)容上來(lái)講，本“叢書(shū)”涉及人物、家庭、行業(yè)、社區(qū)、風(fēng)俗等專(zhuān)題，不僅補(bǔ)充了澳門(mén)現(xiàn)代史文字資料之不足，亦豐富了澳門(mén)歷史。就早前對(duì)澳門(mén)歷史研究情況的考察，澳門(mén)現(xiàn)代史最重要的史料實(shí)為口述史料，而非文字史料�，F(xiàn)今在世的已過(guò)古稀之年的老澳門(mén)人，經(jīng)歷了抗戰(zhàn)、新中國(guó)成立、澳門(mén)回歸等重大歷史事件，他們的集體回憶構(gòu)成了一幕幕最真實(shí)、生動(dòng)的澳門(mén)現(xiàn)代歷史圖像。
　　另一方面，“叢書(shū)”于內(nèi)地出版，在提升澳門(mén)文化傳播輻射力的同時(shí)，亦能深化兩地的文化交流�？v觀澳門(mén)出版物現(xiàn)狀，內(nèi)容呈現(xiàn)多元化，圖書(shū)市場(chǎng)空間雖有明顯發(fā)展，但還面臨不少問(wèn)題，具有澳門(mén)本土特色的書(shū)籍一直很難大量在內(nèi)地傳播。而此次“叢書(shū)”由內(nèi)地出版社出版發(fā)行，是澳門(mén)口述歷史出版物在出版地域、傳播途徑上的一項(xiàng)大突破。
　　自訪(fǎng)談?dòng)?jì)劃啟動(dòng)以來(lái)，協(xié)會(huì)訪(fǎng)談團(tuán)隊(duì)走進(jìn)澳門(mén)的街頭巷尾，尋覓那些瀕臨消失的人和事。經(jīng)一位位古稀之年的澳門(mén)人的口述，以及我們的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)后期的整理、篩選、撰稿及史料研究、校對(duì)等工作，協(xié)會(huì)已經(jīng)開(kāi)始了編撰書(shū)稿進(jìn)而出版的工作。
　　相信這些涉及澳門(mén)經(jīng)濟(jì)、歷史、文化及社會(huì)生活等方方面面的鮮活的口述歷史材料，以及文中所配珍貴的老照片，能很好地展現(xiàn)滄桑而又富有生命力的澳門(mén)風(fēng)貌。
　　這本《舊區(qū)小店——澳門(mén)老店號(hào)口述歷史》是澳門(mén)口述歷史協(xié)會(huì)團(tuán)隊(duì)對(duì)澳門(mén)大街小巷的店鋪進(jìn)行訪(fǎng)談的整理稿。
　　當(dāng)訪(fǎng)談?wù)哌M(jìn)行完訪(fǎng)談之后，我們先將訪(fǎng)談錄音進(jìn)行逐字逐句轉(zhuǎn)錄，形成規(guī)范的轉(zhuǎn)錄稿，然后以第三人稱(chēng)再次修改成稿，理順文字，形成了預(yù)備交付出版的初稿。
　　在對(duì)澳門(mén)舊區(qū)的諸多小商鋪進(jìn)行訪(fǎng)談時(shí)，我們團(tuán)隊(duì)對(duì)小店所在位置、環(huán)境、大門(mén)、內(nèi)面甚至后面的工場(chǎng)，都一一做了拍攝。經(jīng)過(guò)一定的整理，現(xiàn)在根據(jù)內(nèi)文需要，選擇配人文中。希望讀者在閱讀文字的同時(shí)，能夠?qū)ζ淙恕⑵淝�、其景，有些許直觀的感受。
　　另外，從初時(shí)走街串巷進(jìn)行訪(fǎng)談，到完成轉(zhuǎn)錄稿、出版稿，配置圖片，也是幾年時(shí)間過(guò)去了。當(dāng)年采訪(fǎng)過(guò)的店鋪，如今的情況怎么樣？我們團(tuán)隊(duì)于2016年再次走訪(fǎng)當(dāng)年訪(fǎng)談過(guò)的舊區(qū)小店，對(duì)店鋪的現(xiàn)狀再次做了拍攝。我們也同時(shí)在這本小書(shū)中呈現(xiàn)給讀者。
　　附錄“口述歷史資料”是團(tuán)隊(duì)對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行時(shí)的一些基本記錄，例如受訪(fǎng)者姓名、年齡、基本情況、訪(fǎng)談地點(diǎn)等，希望能夠?qū)Υ隧?xiàng)目的整體面貌有一個(gè)清晰把握。
　　幾年時(shí)間過(guò)去了，當(dāng)年接受我們?cè)L談的不少人，已經(jīng)不可避免地年長(zhǎng)了許多歲，更有人已經(jīng)離別了我們。而當(dāng)年我們協(xié)會(huì)這支年輕的訪(fǎng)談員團(tuán)隊(duì)，有在讀大學(xué)生、高中生，如今均已經(jīng)走進(jìn)了社會(huì)，在不同的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域都有了很好的崗位，有文博機(jī)構(gòu)的公務(wù)員，有教師，有社會(huì)工作者，有大學(xué)博士生。他們當(dāng)年在口述歷史協(xié)會(huì)所進(jìn)行的口述訪(fǎng)談項(xiàng)目，對(duì)于他們更多地接觸社會(huì)，鍛煉提高他們的工作能力，有著莫大的幫助。
　　謹(jǐn)將本套叢書(shū)獻(xiàn)給可愛(ài)的澳門(mén)，以及生活在澳門(mén)這片土地上的人們。