本書(shū)教你讓好食材巧妙變身常備菜，使生酮效果倍增的四大魔法： 1.怕油膩或不想喝油，也能順利補(bǔ)充好油的魔法；2.宜多吃的重點(diǎn)材，變換各種吃法的魔法；3.讓熟悉食物變身低碳水美食的魔法； 4.不是烘焙達(dá)人，也能成功做出低醣點(diǎn)心的魔法。主要包括：8款自制優(yōu)質(zhì)醬料，輕松補(bǔ)充大量油脂；57道越吃越瘦的生酮常備菜，為身體開(kāi)啟燃燒脂肪的功能系統(tǒng)；10道低糖點(diǎn)心，讓你在堅(jiān)持健康飲食時(shí)也無(wú)需舍棄甜點(diǎn)；4款低碳水飲品，幫你輕松生酮，月瘦一大圈。

貼心附贈(zèng)：外食指南

　　本單元特別規(guī)劃，告訴你在無(wú)法自行準(zhǔn)備，而需要外食時(shí)，如何執(zhí)行低糖生酮飲食。作者針對(duì)不同的外食環(huán)境給出了飲食選購(gòu)建議。

特別收錄

低糖生酮飲食法詳解

營(yíng)養(yǎng)師給出的飲食建議

生酮必吃十大好食材

生酮敵人十大壞食材

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師擬定的15天飲食計(jì)劃

國(guó)內(nèi)*本適合國(guó)人口味的生酮食譜

執(zhí)行生酮飲食的人必備食譜書(shū)

適用人群

試過(guò)各種減肥法，卻不見(jiàn)效果的你

管不住嘴，邁不開(kāi)腿，還想擁有好身材的你

好不容易減肥成功，多吃幾口又反彈的你

因?yàn)楣?jié)食減肥，患上一些疾病的你

彭安安，食譜設(shè)計(jì)者，是生酮飲食實(shí)踐者，依靠生酮飲食法成功減重10公斤。同時(shí)，她十分擅長(zhǎng)烹飪，中西日料理都擅長(zhǎng)，擔(dān)任 LE CREUSET料理教室料理講師多年，對(duì)健康美食多有研究，2017年開(kāi)始研究生酮飲食，后親身實(shí)踐，并成功瘦身。
賴美娟，食譜審定者，臺(tái)灣成功大學(xué)醫(yī)學(xué)院附設(shè)醫(yī)院斗六分院營(yíng)養(yǎng)師。

什么是低糖生酮飲食？……8

低糖生酮飲食的好處……10

低糖生酮飲食該怎么吃？……12

如何知道身體生酮了沒(méi)？……14

低糖生酮飲食實(shí)踐者的生酮?dú)v程……16

生酮拒吃7 大不良食材……18

生酮必吃10 大安心好食材……22

營(yíng)養(yǎng)師筆記① 低糖生酮飲食前，你要知道的事……26

營(yíng)養(yǎng)師筆記② 低糖生酮飲食常見(jiàn)問(wèn)題……27

營(yíng)養(yǎng)師筆記③ 低糖生酮飲食每日菜單……28

本書(shū)使用方式……35

Part 1 好油脂醬料

松子羅勒青醬……39

夏威夷豆蘸醬……41

橄欖油醋醬……43

香草沙拉醬……45

希臘酸奶沙拉醬……47

培根鮮奶油蘑菇醬……49

牛油果調(diào)味醬……50

檸檬奇亞籽沙拉醬……51

Part 2 肉類(lèi)

酥炸豬五花……55

減鹽減糖三層肉……57

生酮獅子頭肉丸……59

空心菜炒姜黃豬肉條……60

黃油炒卷心菜松阪肉……61

豬肉餡茄子……62

自制五花肉丸湯……63

生酮油封鴨……65

生酮炸雞……67

芝士風(fēng)琴烤雞……69

焗烤黃油七里香……71

無(wú)糖香鹵雞大腿……73

鹽蒸雞翅……75

低碳水普羅旺斯牛肋條……77

牛肉芝士漢堡排……79

菜花牛油果牛肋鍋……81

蘿卜紅燒牛腩……83

香煎牛排佐西藍(lán)花……84

低碳水爆漿牛肉丸……85

Part 3 海鮮

牛油果鮭魚(yú)……89

紙包百里香鮭魚(yú)……91

煙熏鮭魚(yú)＆山羊奶酪……93

干煎多利魚(yú)佐松子羅勒青醬……94

黃油檸香多利魚(yú)……95

牛油果白肉魚(yú)……96

綠橄欖黃油白醬魚(yú)……97

鱸魚(yú)菜花……98

生菜包烤蝦……99

辣味蝦與雙花椰……100

芹菜辣炒三鮮……101

Part 4 蔬菜＆沙拉

檸檬涼拌海鮮沙拉……105

紫甘藍(lán)炙雞腿沙拉……107

孢子甘藍(lán)干酪……108

牛油果西紅柿蛋沙拉……109

炙燒黃油百里香蘑菇……111

低碳水蘑菇菜花……113

培根牛油果蔬菜卷……114

焗烤西葫蘆卷……115

西葫蘆西芹雪花牛溫沙拉……116

泡菜豬肉沙拉……117

Part 5 牛油果料理

鮪魚(yú)牛油果盅……121

牛油果海參卷……123

橙汁牛油果鮮蝦……124

雞蛋培根焗牛油果……125

牛油果奶酪烘蛋……127

牛油果培根蛋漢堡……129

鐵鍋烤牛油果蛋……130

奶酪培根煎太陽(yáng)蛋……131

Part 6 蛋料理

三色豆牛油果烤蛋……135

肉末西紅柿雞蛋……136

美式黃油炒蛋……137

生酮蛋仔煎……138

虎皮煎蛋……139

生酮蛋比薩……140

豬油鹵蛋板豆腐……141

生酮芝士蛋堡……142

蘑菇蛋餅……143

Part 7 飲品＆點(diǎn)心

生酮無(wú)奶拿鐵……146

奶油生酮熱可可……147

防彈咖啡……148

生酮牛油果牛奶……149

藍(lán)莓馬斯卡彭蛋糕……150

生酮冰淇淋……151

椰子巧克力……152

生酮巧克力布朗尼……153

意式雜糧巧克力棒……155

免烤椰子堅(jiān)果條……156

黑眼豆豆小圓餅……157

黑巧克力點(diǎn)心……158

生酮藍(lán)莓松餅……159

檸檬鮭魚(yú)餡餅……161

附錄

①外食族怎么吃？……162

②外食族的生酮飲食實(shí)踐……164

③食材索引……168