生物高分子，是指利用可再生物質(zhì)，通過生物、物理或者化學等手段制造的一類新型高分子材料，具有綠色、可再生和生物可降解等特性。生物高分子材料有著非常廣闊的市場應用空間，可部分替代傳統(tǒng)石油基塑料，并能夠緩解石油危機，減少環(huán)境污染，具有巨大的發(fā)展?jié)摿�。目前，國�?nèi)外的生物高分子的合成、改性與應用還處于起步階段，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于投入期，但隨著石油資源的不斷減少，國內(nèi)外對生物高分子材料的研發(fā)與生產(chǎn)日益重視并不斷加大投資，生物高分子材料將成為一個重要的產(chǎn)業(yè)方向。
　　生物高分子材料除了具有優(yōu)良的使用性能之外，另一特點是其在廢棄后可被環(huán)境微生物完全分解，最終被無機化而成為自然界中碳元素循環(huán)的一個組成部分。聚乳酸、聚8-己內(nèi)酯、聚丁二酸丁二醇酯等是化學合成的生物高分子材料；聚羥基脂肪酸酯、聚氨基酸等則是由生物合成的可降解高分子；蛋白質(zhì)、木質(zhì)纖維素、淀粉、甲殼素等是天然可降解高分子材料。本書系統(tǒng)地介紹了上述生物高分子材料的相關(guān)原料制備、聚合過程、材料性能、材料改性和工業(yè)應用，并重點對各種生物高分子材料的生物降解性能進行了分析與比較。
　　根據(jù)生物高分子的種類及用途，本書共分為10章。第1章介紹了生物高分子材料的種類及應用發(fā)展情況；第2章著重綜述了聚羥烷酸酯（PHA）的生物合成與生物降解，蛋白質(zhì)聚合物的制備、性質(zhì)及其應用等；第3章介紹了生物水凝膠高分子材料的分類、降解和應用；第4章著重介紹了天然與半合成生物高分子材料，如明膠、果膠、海藻酸鈉、殼聚糖、纖維素及其衍生物、淀粉及其衍生物等的性質(zhì)和應用；第5章介紹了化學合成生物降解性高分子材料，如聚乳酸、聚丁二酸丁二醇酯、聚己內(nèi)酯、乙烯基類聚合物和共聚物的性質(zhì)與應用；第6章介紹了生物高分子材料在生物應用領(lǐng)域中的應用，包括在醫(yī)療診斷中的應用、在藥物緩釋和控釋中的應用、在血液凈化中的應用、在眼科與軟組織替代和再生中的應用等；第7章介紹了生物高分子材料在日化領(lǐng)域中的應用，包括在美容化妝品中的應用、在日化產(chǎn)品中的應用、在表面活性劑中的具體應用等；第8章介紹了生物高分子材料在紡織工業(yè)中的應用，包括生物高分子短纖維加工，生物酶、蠶絲、淀粉、纖維素等在紡織工業(yè)中的具體應用；第9章介紹了生物高分子材料在食品工業(yè)中的應用，包括糊精、淀粉、纖維素、蠶絲蛋白、膠原、甲殼素等在食品工業(yè)中的具體應用；第10章介紹了生物高分子材料在造紙工業(yè)中的應用，包括生物酶、殼聚糖、纖維素、淀粉等在造紙工業(yè)中的具體應用。
　　本書旨在使讀者熟悉和了解生物高分子材料的基本理論與方法、研究進展及工業(yè)應用技術(shù)，希望對拓寬大學生、研究生和研究工作者的視野，傳播生物高分子材料及生物煉制領(lǐng)域的知識，促進生物高分子材料的合成、改性與應用有所裨益。
　　書中引用了國內(nèi)外研究人員發(fā)表的一些寶貴資料，在此一并致謝。目前，生物高分子材料發(fā)展迅速，在書稿的撰寫過程中相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域及方向不斷有新的進展和成果報道，加上編者水平有限，時間倉促，書中難免存在疏漏和不足之處，懇請使用本書的廣大師生提出寶貴意見，以便再版時修訂提高。