《水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)》共分六個(gè)模塊，分別講述淡水魚類增養(yǎng)殖技術(shù),常見商品魚養(yǎng)殖技術(shù),蝦、蟹類增養(yǎng)殖技術(shù),貝類增養(yǎng)殖技術(shù),其他經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)及綜合實(shí)訓(xùn)。本書強(qiáng)化了規(guī)范魚類用藥方面的內(nèi)容，以便為養(yǎng)殖健康水產(chǎn)動(dòng)物提供更豐富的資料。另外，本教材設(shè)計(jì)了“經(jīng)驗(yàn)介紹”欄目，由經(jīng)驗(yàn)豐富的水產(chǎn)養(yǎng)殖一線技術(shù)人員依據(jù)實(shí)際工作編寫，同時(shí)還提供了我國(guó)常見水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的彩色圖片，具有很強(qiáng)的技術(shù)指導(dǎo)作用，可為學(xué)生今后從事本崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
本書既可作為高職高專類院校水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)及相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書，也可供行業(yè)技術(shù)推廣人員和養(yǎng)殖戶參考使用。

顧洪娟，遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，副教授，高級(jí)畜牧師，長(zhǎng)期從事一線教學(xué)工作，有豐富的實(shí)踐授課經(jīng)驗(yàn)。主導(dǎo)或參與多個(gè)校內(nèi)外基地建設(shè)；主持過(guò)多項(xiàng)省級(jí)課題，多次獲得教學(xué)成果獎(jiǎng)。

模塊一淡水魚類增養(yǎng)殖技術(shù)1
關(guān)鍵技術(shù)1淡水魚類的生物學(xué)特性與環(huán)境調(diào)控1
一、淡水魚類生物學(xué)特性1
二、健康養(yǎng)殖對(duì)水域環(huán)境條件需求4
經(jīng)驗(yàn)介紹一如何判別好水和壞水8
經(jīng)驗(yàn)介紹二養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇9
經(jīng)驗(yàn)介紹三雨季池塘水質(zhì)調(diào)控技術(shù)10
復(fù)習(xí)思考題11
關(guān)鍵技術(shù)2淡水魚類的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控11
一、魚類的生態(tài)習(xí)性11
二、魚類對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要13
三、魚餌料的種類14
四、無(wú)機(jī)肥料17
經(jīng)驗(yàn)介紹一養(yǎng)殖池塘有害藻類的防除方法18
經(jīng)驗(yàn)介紹二北方地區(qū)如何降低魚餌料對(duì)水質(zhì)的污染21
經(jīng)驗(yàn)介紹三如何正確掌握投喂餌料的數(shù)量22
復(fù)習(xí)思考題23
關(guān)鍵技術(shù)3淡水魚類人工繁殖23
一、親魚的選擇與飼養(yǎng)23
二、產(chǎn)卵25
三、孵化25
經(jīng)驗(yàn)介紹一如何選用魚用催產(chǎn)素26
經(jīng)驗(yàn)介紹二淡水養(yǎng)殖生石灰殺菌“四注意”27
復(fù)習(xí)思考題27
關(guān)鍵技術(shù)4淡水魚類魚苗育種28
一、魚苗的培育28
二、魚種的培育30
經(jīng)驗(yàn)介紹一如何用豆?jié){培育魚苗32
經(jīng)驗(yàn)介紹二光合細(xì)菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用方法及注意事項(xiàng)32
復(fù)習(xí)思考題33
關(guān)鍵技術(shù)5無(wú)公害商品魚的養(yǎng)殖33
一、高產(chǎn)池塘的基本條件33
二、魚種放塘35
三、多品種混養(yǎng)37
四、輪養(yǎng)40
五、飼料42
六、飼養(yǎng)管理42
經(jīng)驗(yàn)介紹早春水產(chǎn)養(yǎng)殖管理工作的重點(diǎn)44
復(fù)習(xí)思考題45
關(guān)鍵技術(shù)6淡水魚類病害防治45
一、魚病發(fā)生的原因46
二、魚病的診斷47
三、魚病的預(yù)防49
四、常見漁藥50
五、常見魚病的防治59
經(jīng)驗(yàn)介紹一春末夏初防魚病措施73
經(jīng)驗(yàn)介紹二選擇漁藥應(yīng)注意的事項(xiàng)73
經(jīng)驗(yàn)介紹三夏季防治魚浮頭73
復(fù)習(xí)思考題74

模塊二常見商品魚養(yǎng)殖技術(shù)75
關(guān)鍵技術(shù)1革胡子鯰的養(yǎng)殖75
一、生物學(xué)特性75
二、池塘建設(shè)76
三、魚苗放養(yǎng)76
四、飼養(yǎng)管理76
五、常見病害防治76
經(jīng)驗(yàn)介紹北方養(yǎng)殖革胡子鯰的越冬方法77
復(fù)習(xí)思考題78
關(guān)鍵技術(shù)2泥鰍的養(yǎng)殖78
一、生物學(xué)特性78
二、飼養(yǎng)池塘建造79
三、清池消毒與苗種放養(yǎng)79
四、食性與飼料79
五、追肥與水質(zhì)管理80
六、日常管理80
七、常見病害防治80
經(jīng)驗(yàn)介紹一稻田養(yǎng)泥鰍要點(diǎn)81
經(jīng)驗(yàn)介紹二家庭養(yǎng)泥鰍要點(diǎn)81
復(fù)習(xí)思考題82
關(guān)鍵技術(shù)3虹鱒的養(yǎng)殖技術(shù)82
一、生物學(xué)特性82
二、養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)83
三、成魚的養(yǎng)殖83
四、飼料83
五、常見病害防治84
經(jīng)驗(yàn)介紹虹鱒魚病的綜合防治措施86
復(fù)習(xí)思考題86
關(guān)鍵技術(shù)4大菱鲆的養(yǎng)殖86
一、養(yǎng)殖設(shè)施與環(huán)境條件87
二、魚苗的選擇87
三、魚種放養(yǎng)88
四、飼料及投喂88
五、商品魚出池89
經(jīng)驗(yàn)介紹如何建造塑料大棚養(yǎng)殖大菱鲆89
復(fù)習(xí)思考題90
關(guān)鍵技術(shù)5牙鲆的養(yǎng)殖90
一、生物學(xué)特性90
二、牙鲆育苗技術(shù)91
三、牙鲆養(yǎng)成技術(shù)92
四、常見病害防治93
經(jīng)驗(yàn)介紹牙鲆人工養(yǎng)殖池塘管理要點(diǎn)94
復(fù)習(xí)思考題95

模塊三蝦、蟹類增養(yǎng)殖技術(shù)96
關(guān)鍵技術(shù)1淡水青蝦的養(yǎng)殖96
一、池塘養(yǎng)殖準(zhǔn)備工作96
二、主要技術(shù)措施97
三、常見病害防治98
四、注意事項(xiàng)99
經(jīng)驗(yàn)介紹稻田養(yǎng)蝦100
復(fù)習(xí)思考題100
關(guān)鍵技術(shù)2羅氏沼蝦的養(yǎng)殖100
一、幼蝦培育技術(shù)101
二、成蝦養(yǎng)殖102
三、常見病害防治104
經(jīng)驗(yàn)介紹羅氏沼蝦蛻殼與哪些因素有關(guān)105
復(fù)習(xí)思考題106
關(guān)鍵技術(shù)3南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖106
一、基本特性106
二、養(yǎng)殖準(zhǔn)備工作107
三、蝦苗的選購(gòu)及放苗108
四、淡化養(yǎng)殖管理109
五、常見病害防治111
經(jīng)驗(yàn)介紹池塘怎樣使用增氧機(jī)112
復(fù)習(xí)思考題112
關(guān)鍵技術(shù)4中華絨螯蟹的養(yǎng)殖112
一、場(chǎng)地選擇與建造112
二、苗種選擇與飼養(yǎng)114
三、日常管理與病害防治116
經(jīng)驗(yàn)介紹稻田養(yǎng)蟹主要技術(shù)要點(diǎn)117
復(fù)習(xí)思考題117

模塊四貝類增養(yǎng)殖技術(shù)118
關(guān)鍵技術(shù)1扇貝的養(yǎng)殖118
一、養(yǎng)成海區(qū)的選擇118
二、養(yǎng)成方式119
三、養(yǎng)成管理122
經(jīng)驗(yàn)介紹籠養(yǎng)各種扇貝的養(yǎng)成工藝流程123
復(fù)習(xí)思考題123
關(guān)鍵技術(shù)2縊蟶的養(yǎng)殖123
一、灘涂養(yǎng)殖123
二、蓄水養(yǎng)殖126
經(jīng)驗(yàn)介紹縊蟶無(wú)公害生態(tài)混養(yǎng)模式127
一、魚、藻、蟶間養(yǎng)127
二、蟶、蝦、蟹混養(yǎng)128
復(fù)習(xí)思考題128

模塊五其他經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)129
關(guān)鍵技術(shù)1刺參養(yǎng)殖129
一、生物學(xué)特征129
二、大棚人工育苗、保苗技術(shù)130
三、稚參飼養(yǎng)管理要點(diǎn)131
四、商品刺參的養(yǎng)殖要點(diǎn)133
五、常見病害防治134
六、注意事項(xiàng)134
經(jīng)驗(yàn)介紹一引起海參化皮的原因及治療方法135
經(jīng)驗(yàn)介紹二正確選擇海參建池地址和科學(xué)造礁135
復(fù)習(xí)思考題136
關(guān)鍵技術(shù)2海蜇養(yǎng)殖136
一、海蜇養(yǎng)殖池塘的要求136
二、放苗前的準(zhǔn)備工作137
三、苗種與放苗137
四、養(yǎng)殖管理138
經(jīng)驗(yàn)介紹提高海蜇皮加工質(zhì)量的措施138
復(fù)習(xí)思考題138

模塊六綜合實(shí)訓(xùn)139
實(shí)訓(xùn)一硬骨魚的外部形態(tài)與解剖觀察139
實(shí)訓(xùn)二蝦類的生物學(xué)觀察、解剖和測(cè)定141
實(shí)訓(xùn)三蟹的外部形態(tài)與解剖觀察143
實(shí)訓(xùn)四水產(chǎn)動(dòng)物的疾病檢查與診斷144
實(shí)訓(xùn)五細(xì)菌性魚病的病原體分離培養(yǎng)146
實(shí)訓(xùn)六藥物敏感實(shí)驗(yàn)147
實(shí)訓(xùn)七水產(chǎn)人工育苗常用篩絹網(wǎng)目的辨識(shí)148
實(shí)訓(xùn)八養(yǎng)殖池塘溫度、溶解氧、酸堿度、透明度的指標(biāo)測(cè)定149

參考文獻(xiàn)151