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連鎖企業(yè)門店營運與管理
《連鎖企業(yè)門店營運與管理》在20世紀80年代連鎖經(jīng)營方式從國外來到中國,在短短的20幾年的發(fā)展歷程中,中國連鎖經(jīng)營就取得了突飛猛進的發(fā)展,尤其現(xiàn)在連鎖經(jīng)營方式在零售業(yè)中占有主導地位。外國的零售企業(yè)也都紛紛搶灘中國,占領市場。由于國外的零售業(yè)的登陸,加上本國零售業(yè)的迅速發(fā)展,專業(yè)人才供給遠遠小于需求。
連鎖企業(yè)主要由三部分構成:總部、配送中心、門店;其中門店是其中非常重要的組成部分,因為門店是利潤的創(chuàng)造者,所以門店管理的好壞直接影響到連鎖企業(yè)的經(jīng)營績效!哆B鎖企業(yè)門店營運與管理》主要就是加強學生的門店的管理知識和技能,使學生畢業(yè)后能夠迅速為連鎖企業(yè)門店服務。 《連鎖企業(yè)門店營運與管理》首先介紹連鎖企業(yè)門店營運相關的收銀、理貨、盤點的相關工作流程,讓學生認識和了解這些作業(yè)的重要性。然后把理論的知識和實踐相結合起來,以模擬實踐為基礎,讓學生以不同的角色處理不同的工作任務。最后使學生能夠完全熟悉門店的整個工作流程:商品的進貨、商品銷售、收銀、防損、績效評估。讓學生能夠很快適應門店的工作,掌握門店營運與管理的技能。 《連鎖企業(yè)門店營運與管理》是高職高專院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的核心專業(yè)課教材,并可作為經(jīng)貿(mào)類、企管類專業(yè)的選修課教材或參考性教學讀本,還可作為連鎖企業(yè)管理人員培訓用的參考書。
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