《果蔬種植知識問答》從當前我國北方地區(qū)果蔬產業(yè)的發(fā)展形勢和需要出發(fā)，選擇了茄子、黃瓜、番茄、辣椒、菜豆、馬鈴薯和草莓7種栽培面積大、經濟效益高、發(fā)展前景好的典型蔬菜和水果，詳細介紹了每種作物的環(huán)境要求、形態(tài)特點以及對生產的指導作用，主要栽培品種類型與優(yōu)良品種，品種選擇原則，現代育苗技術，高效栽培模式，育苗期與定植期的確定，露地栽培管理技術與保護地栽培管理技術，采收與采后處理，以及主要病蟲害防治等知識。
《果蔬種植知識問答》從農民實際需要出發(fā)，以蔬菜和草莓生產的主要技術環(huán)節(jié)和常見問題為主線，一問一答，實用性和針對性強。同時圖文并茂、深入淺出、通俗易懂，突出了農民用書的先進性、可讀性、技術性、實用性和可操作性，既可作為果蔬產業(yè)農民的培訓教材，也可作為果蔬生產技術及管理人員的參考用書。
果蔬產業(yè)是現代農業(yè)產業(yè)結構的重要組成部分，發(fā)展果蔬產業(yè)也是農村生產力轉化，幫助農民脫貧致富的重要途徑之一。強化農民技術培訓，大力宣傳推廣現代蔬菜生產新技術、新品種以及高效栽培模式，著力培育一批規(guī)模適度、效益良好、科技含量高的蔬菜產業(yè)示范村、示范戶，加速農民脫貧致富，已是當務之急、大勢所趨。為適應和推動這一發(fā)展形勢，我們特編寫了《果蔬種植知識問答》一書。
本書從當前我國北方地區(qū)果蔬產業(yè)的發(fā)展形勢和需要出發(fā)，選擇了茄子、黃瓜、番茄、辣椒、菜豆、馬鈴薯和草莓7種栽培面積大、經濟效益高、發(fā)展前景好的典型蔬菜和水果，詳細介紹了每種作物的環(huán)境要求、形態(tài)特點以及對生產的指導作用，主要栽培品種類型與優(yōu)良品種，品種選擇原則，現代育苗技術，高效栽培模式，育苗期與定植期的確定，露地栽培管理技術與保護地栽培管理技術，采收與采后處理，以及主要病蟲害防治等知識。
本書編寫者均具有多年生產經驗以及農民技術培訓經驗，從農民實際需要出發(fā)，以蔬菜和草莓生產的主要技術環(huán)節(jié)和常見問題為主線，一問一答，實用性和針對性強。同時圖文并茂、深入淺出、通俗易懂，突出了農民用書的先進性、可讀性、技術性、實用性和可操作性，既可作為果蔬產業(yè)農民的培訓教材，也可作為果蔬生產技術及管理人員的參考用書。
由于作者的水平有限以及受編寫時間的限制，該書難以對有關的技術和內容做更詳細深入地介紹，同時疏漏之處在所難免，懇請讀者給予諒解和批評指正。
前言
第一章 茄子生產技術
一、認識茄子
1．茄子對栽培環(huán)境有哪些要求？
2．茄子植株有哪些特點？對茄子生產有哪些指導作用？
3．茄子栽培品種有哪些類型？
4．茄子的優(yōu)良栽培品種主要有哪些？
5．怎樣選擇茄子品種？
二、茄子育苗技術
6．茄子育苗方式有哪些？
7．茄子生產對種子質量有哪些要求？
8．茄子播種前應對種子做哪些處理？
9．茄子床土育苗應掌握哪些技術要點？
10．茄子育苗缽育苗應掌握哪些技術要點？
11．茄子穴盤育苗應掌握哪些技術要點？
三、茄子露地栽培技術
12．怎樣確定露地茄子的定植期？
13．露地茄子定植應掌握哪些技術要領？
14．露地茄子怎樣進行肥水管理？
15．露地茄子怎樣進行植株調整？
四、茄子保護地栽培管理技術
16．茄子保護地栽培模式主要有哪些？
17．保護地茄子栽培對育苗有哪些要求？
18．保護地茄子定植應掌握哪些技術要領？
19．保護地茄子怎樣進行溫度和光照管理？
20．保護地茄子怎樣進行肥水管理？
21．保護地茄子怎樣進行植株調整？
22．保護地茄子怎樣進行花果管理？
五、茄子嫁接栽培技術
23．保護地茄子栽培為什么要求進行嫁接栽培？
24．茄子嫁接栽培對砧木有哪些要求？常用砧木有哪些？
25．茄子嫁接的方法主要有哪幾種？
26．茄子貼接法應掌握哪些技術要點？
27．怎樣管理好茄子嫁接苗？
28．茄子嫁接苗定植應注意哪些事項？
29．茄子嫁接栽培應掌握哪些技術要點？
六、茄子采收與采后處理
30．怎樣確定茄子的采收期？
31．茄子采收應掌握哪些技術要點？
32．茄子采收后主要有哪些處理？
七、茄子病蟲害防治
33．茄子的主要病害有哪些？如何防治？
34．茄子的主要蟲害有哪些？如何防治？
第二章 黃瓜生產技術
一、認識黃瓜
35．黃瓜對栽培環(huán)境有哪些要求？
36．黃瓜植株有哪些特點？對生產有哪些指導作用？
……
第三章 番茄生產技術
第四章 辣椒生產技術
第五章 菜豆生產技術
第六章 馬鈴薯生產技術
第七章 草莓生產技術
參考文獻
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