目 錄
第一章 緒論 7
1.1 農(nóng)藥的定義 7
1.2 農(nóng)藥的發(fā)展 7
1.3 農(nóng)藥的分類 8
1.4 農(nóng)藥殘留的原因 16
1.5 農(nóng)藥殘留的污染和影響 18
1.6 農(nóng)藥殘留的限量 22
1.7 農(nóng)藥殘留實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)則 26
參考文獻(xiàn) 40
第二章 農(nóng)藥殘留樣品的采集 41
2.1 農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法 41
2.2 蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)抽樣規(guī)范 46
2.3 茶葉樣品的取樣 49
2.4 農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范 52
2.5 進(jìn)出口糧油、飼料檢驗(yàn)抽樣和制樣方法 66
參考文獻(xiàn) 76
第三章 氣相色譜法測(cè)定農(nóng)藥殘留量 77
3.1 食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定-毛細(xì)管柱氣相色譜/電子捕獲檢測(cè)器法 77
3.2 食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定-填充柱氣相色譜/電子捕獲檢測(cè)器法 81
3.3 水果、蔬菜、谷類中有機(jī)磷農(nóng)藥多殘留的測(cè)定 84
3.4 糧、菜、油中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 88
3.5 肉類、魚(yú)類中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 92
3.6 植物性食品中辛硫磷、甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 95
3.7 植物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 98
3.8 植物性食品中二氯苯醚菊酯殘留量的測(cè)定 102
3.9 植物性食品中二嗪磷殘留量的測(cè)定 104
3.10 植物性食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定 106
3.11 糧食、蔬菜中16種有機(jī)氯和擬除蟲(chóng)菊酯農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 110
3.12 動(dòng)物性食品中有機(jī)氯農(nóng)藥和擬除蟲(chóng)菊酯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定一氣相色譜/電子捕獲檢測(cè)器法（GC-ECD） 113
3.13 糙米中50種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 116
3.14 水質(zhì)有機(jī)磷農(nóng)藥的測(cè)定-氣相色譜法 122
3.15 糧食、水果和蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥的測(cè)定-氣相色譜法 129
3.16 進(jìn)出口蜂王漿中有機(jī)磷和菊酯類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定-氣相色譜法 135
3.17 進(jìn)出口茶葉中9種有機(jī)雜環(huán)類農(nóng)藥殘留量的檢驗(yàn)方法 142
3.18 出口茶葉中多種氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的檢驗(yàn)方法-氣相色譜法 147
3.19 出口茶葉中多種有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量檢驗(yàn)方法 150
3.20 進(jìn)出口茶葉和動(dòng)物源食品中多種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)方法-氣相色譜法 155
3.21 進(jìn)出口蜂蜜中有機(jī)磷、殺蟲(chóng)脒農(nóng)藥殘留量檢驗(yàn)方法-氣相色譜法 160
3.22 出口糧谷中除草醚殘留量檢驗(yàn)方法 168
3.23 出口糧谷及油籽中二噁硫磷、路咪琳、嗪氨靈殘留量檢驗(yàn)方法 172
3.24 進(jìn)出口食品中抑草磷、毒死蜱、甲基毒死蜱等33種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)方法 184
3.25 進(jìn)出口食品中多種菊酯類農(nóng)藥殘留量測(cè)定方法-氣相色譜法 190
3.26 進(jìn)出口食品中生物芐呋菊酯、氟丙菊酯、聯(lián)苯菊酯等28種農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)方法-氣相色譜/質(zhì)譜法 194
3.27 進(jìn)出口可樂(lè)飲料中有機(jī)磷、有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量檢測(cè)方法-氣相色譜法 199
3.28 出口堅(jiān)果及堅(jiān)果制品中匹克司殘留量檢驗(yàn)方法 203
參考標(biāo)準(zhǔn) 208
第四章 氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定農(nóng)藥殘留量 210
4.1 食品中農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定-氣相色譜/質(zhì)譜法 210
4.2 水果和蔬菜中多種農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 232
4.3 濃縮果汁中40種有機(jī)氯農(nóng)藥和擬除蟲(chóng)菊酯農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 237
4.4 動(dòng)物性食品中有機(jī)氯農(nóng)藥和擬除蟲(chóng)菊酯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定-氣相色譜/質(zhì)譜法 241
4.5 水果和蔬菜中107種農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 245
4.6 茶葉中農(nóng)藥多殘留測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法 249
4.7 進(jìn)出口食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量檢測(cè)方法-氣相色譜/質(zhì)譜法 254
4.8 進(jìn)出口食品中解草嗪、莎稗磷、二丙烯草胺等110種農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)方法-氣相色譜/質(zhì)譜法 266
4.9 出口食品接觸材料紙、再生纖維材料37種有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的測(cè)定 270
4.10 出口食品中苯酰胺類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定-氣相色譜/質(zhì)譜法 275
4.11 進(jìn)出口水果蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量檢測(cè)方法-氣相色譜和氣相色譜/質(zhì)譜 279
4.12 蔬菜中334種農(nóng)藥多殘留的測(cè)定-氣相色譜質(zhì)譜法 283
4.13 蔬菜、水果中51種農(nóng)藥多殘留的測(cè)定-氣相色譜/質(zhì)譜法 287
4.14 出口乳及乳制品中多種擬除蟲(chóng)菊酯農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)方法-氣相色譜/質(zhì)譜法 292
4.15 出口食品中二縮甲酰亞胺類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 296
參考標(biāo)準(zhǔn) 302
第五章 液相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定農(nóng)藥殘留量 304
5.1 食品中農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定-液相色譜/串聯(lián)質(zhì)譜 304
5.2 蔬菜中29種農(nóng)藥多殘留的測(cè)定-液相色譜/質(zhì)譜法 318
5.3 蔬菜和水果中多菌靈等16種農(nóng)藥殘留測(cè)定-液相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用法 322
5.4 植物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的測(cè)定-液相色譜/串聯(lián)質(zhì)譜法 326
5.5 進(jìn)出口食品中氨基甲酸酯類、苯甲酰脲類、苯并咪唑類農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)方法-液相色譜/質(zhì)譜/質(zhì)譜法 329
5.6 出口茶葉中二硫代氨基甲酸酯（鹽）類農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)方法-液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 360
5.7 進(jìn)出口食品中涕滅砜威、唑茵胺酯、腈嘧菌酯等65種農(nóng)藥殘留量檢測(cè)方法-液相色譜一質(zhì)譜/質(zhì)譜法 366
5.8 進(jìn)出口食品中蚍蟲(chóng)胺、呋蟲(chóng)胺等20種農(nóng)藥殘留量檢測(cè)方法-液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 369
參考標(biāo)準(zhǔn) 374
第六章 分光光度法測(cè)定農(nóng)藥殘留量 376
6.1 茶葉、肉和蔬菜中有機(jī)磷及氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留量的簡(jiǎn)易檢驗(yàn)方法-酶抑制法 376
6.2 蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)-酶抑制率法 380
6.3 蔬菜上有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)方法 383
參考文獻(xiàn) 385
第七章 高效液相色譜法測(cè)定農(nóng)藥殘留量 386
7.1 出口肉及肉制品中澳氯常山酮?dú)埩袅繖z驗(yàn)方法 386
7.2 動(dòng)物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥多組分殘留高效液相色譜測(cè)定 390
7.3 蔬菜水果中多菌靈等4種苯并咪唑類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定-高效液相色譜法 393
7.4 水果、蔬菜中殺鈴脲等七種苯甲酰脲類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定-高效液相色譜法 396
7.5 進(jìn)出口食品中四唑嘧磺隆、甲基苯蘇呋安、醚磺隆等45種農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)方法-高效液相色譜一質(zhì)譜/質(zhì)譜法 399
第八章 其他方法測(cè)定農(nóng)藥殘留量 404
8.1 出口乳及乳制品中噻菌靈殘留量檢驗(yàn)方法-熒光分光光度法 404
8.2 蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè) 407
8.3 出口糧谷中調(diào)環(huán)酸鈣殘留量檢驗(yàn)方法 409
參考文獻(xiàn) 413
附錄 414
資料性附表A 食品中農(nóng)藥最大限量 414
資料性附錄B 食品類別/名稱說(shuō)明 437
資料性附錄C 農(nóng)藥中文通用名稱索引 439
資料性附錄D 農(nóng)藥英文通用名稱索引 446