中國(guó)旅游文化/21世紀(jì)高職高專旅游服務(wù)與管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合系列教材
定 價(jià):33 元
叢書名:21世紀(jì)高職高專旅游服務(wù)與管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合系列教材
- 作者:陳曉琴 編
- 出版時(shí)間:2013/12/1
- ISBN:9787504750556
- 出 版 社:中國(guó)財(cái)富出版社
- 中圖法分類:F592
- 頁(yè)碼:253
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
《中國(guó)旅游文化/21世紀(jì)高職高專旅游服務(wù)與管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合系列教材》中的每個(gè)項(xiàng)目都開宗明義,首先明確各項(xiàng)目學(xué)習(xí)者所要掌握的知識(shí)、能力和素質(zhì)目標(biāo),然后由任務(wù)導(dǎo)入,介紹相關(guān)知識(shí)點(diǎn),并在所學(xué)知識(shí)點(diǎn)的基礎(chǔ)上,構(gòu)思設(shè)計(jì)相關(guān)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目,從實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的練習(xí)中,訓(xùn)練和考量學(xué)習(xí)者對(duì)本項(xiàng)目相關(guān)知識(shí)的掌握和靈活應(yīng)用能力。
文化是旅游者的出發(fā)點(diǎn)和歸結(jié)點(diǎn),是旅游吸引力的淵源,是旅游業(yè)的靈魂。旅游文化作為中國(guó)文化的一個(gè)重要組成部分,不僅是一種特定的社會(huì)歷史現(xiàn)象,是旅游過(guò)程中物質(zhì)和精神有機(jī)結(jié)合的產(chǎn)物,也可幫助現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)揮最大效益功能的新型經(jīng)營(yíng)管理思路與措施。
作為旅游從業(yè)人員,特別是旅游一線從業(yè)人員,對(duì)旅游文化知識(shí)的熟悉、掌握和靈活應(yīng)用是決定其服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)劣的重要因素,也是衡量我國(guó)旅游業(yè)接待服務(wù)規(guī)格檔次的重要指標(biāo)。高職高專旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位是面向生產(chǎn)、服務(wù)、管理一線的高素質(zhì)技能型旅游從業(yè)人員,這些專業(yè)的學(xué)生對(duì)中國(guó)旅游文化知識(shí)的掌握和應(yīng)用顯得尤為重要。
傳統(tǒng)的《中國(guó)旅游文化》教材著重知識(shí)點(diǎn)的介紹,缺乏對(duì)學(xué)習(xí)者主動(dòng)學(xué)習(xí)的引領(lǐng)及對(duì)所學(xué)知識(shí)點(diǎn)的靈活應(yīng)用。本書中的每個(gè)項(xiàng)目都開宗明義,首先明確各項(xiàng)目學(xué)習(xí)者所要掌握的知識(shí)、能力和素質(zhì)目標(biāo),然后由任務(wù)導(dǎo)入,介紹相關(guān)知識(shí)點(diǎn),并在所學(xué)知識(shí)點(diǎn)的基礎(chǔ)上,構(gòu)思設(shè)計(jì)相關(guān)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目,從實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的練習(xí)中,訓(xùn)練和考量學(xué)習(xí)者對(duì)本項(xiàng)目相關(guān)知識(shí)的掌握和靈活應(yīng)用能力。
中國(guó)旅游文化博大精深,包括歷史文化、山水文化、建筑文化、園林文化、宗教文化、傳統(tǒng)飲食文化、民俗文化、非物質(zhì)文化等。談起旅游人,總會(huì)聽到用“上知天文、下知地理歷史”來(lái)形容其知識(shí)面。從中,我們可以看到歷史文化知識(shí)和山水文化知識(shí)對(duì)旅游從業(yè)人員的重要性。
本書共設(shè)計(jì)有7個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目,包括緒論、中國(guó)古代建筑文化、中國(guó)古典園林文化、中國(guó)宗教文化、中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化、中國(guó)民俗文化、中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。本書既可以作為高職高專旅游類專業(yè)的教材,也可以作為旅游企業(yè)在職從業(yè)人員的培訓(xùn)和參考用書。
本書由陳曉琴主編,負(fù)責(zé)大綱的設(shè)計(jì)、部分章節(jié)的編寫、審稿和最后的統(tǒng)稿。各章編寫分工如下:項(xiàng)目一和項(xiàng)目四由張衛(wèi)兵(常州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院)編寫;項(xiàng)目二由李秀霞(北京廣播電視大學(xué)平谷分校)編寫;項(xiàng)目三和項(xiàng)目五由陳曉琴(常州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院)編寫;項(xiàng)目六由黃星(常州信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院)編寫;項(xiàng)目七和附錄由方靜(常州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院)編寫。
陳曉琴,女,溧陽(yáng)人,1973年生,蘇州大學(xué)旅游文化專業(yè)畢業(yè),副教授,主要研究方向?yàn)橹袊?guó)旅游文化及旅行社運(yùn)營(yíng)管理。
項(xiàng)目一 緒論
任務(wù)一 文化的內(nèi)涵
任務(wù)二 旅游文化
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目二 中國(guó)古代建筑文化
任務(wù)一 中國(guó)古代建筑發(fā)展歷程
任務(wù)二 中國(guó)古建筑的類型及代表建筑
任務(wù)三 中國(guó)古建筑要素構(gòu)成
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目三 中國(guó)古典園林文化
任務(wù)一 中國(guó)古典園林發(fā)展沿革
任務(wù)二 中國(guó)古典園林類型及代表園林
任務(wù)三 中國(guó)古典園林造園要素構(gòu)成
任務(wù)四 中國(guó)古典園林構(gòu)景手法
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目四 中國(guó)宗教文化
任務(wù)一 佛教文化
任務(wù)二 道教文化
任務(wù)三 基督教文化
任務(wù)四 伊斯蘭教文化
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目五 中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化
任務(wù)一 中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的發(fā)展歷程
任務(wù)二 烹飪文化
任務(wù)三 酒文化
任務(wù)四 茶文化
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目六 中國(guó)民俗文化
任務(wù)一 民俗及民俗文化
任務(wù)二 服飾民俗
任務(wù)三 居住民俗
任務(wù)四 歲時(shí)節(jié)日民俗
任務(wù)五 婚姻民俗
任務(wù)六 喪葬民俗
復(fù)習(xí)思考題
項(xiàng)目七 中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
任務(wù)一 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
任務(wù)二 中國(guó)的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
任務(wù)三 中國(guó)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
復(fù)習(xí)思考題
參考文獻(xiàn)
附錄 世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄及入選年份