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火候

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定  價(jià):29.8 元

叢書(shū)名:半島唯高餐飲經(jīng)典

        

  • 作者:唯高 編
  • 出版時(shí)間:2010/2/1
  • ISBN:9787504732965
  • 出 版 社:中國(guó)物資出版社
  • 中圖法分類:TS972.1 
  • 頁(yè)碼:242
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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  一套專為餐館、酒樓老板、各級(jí)主管和從業(yè)人員策劃的前瞻性、實(shí)用性和專業(yè)性叢書(shū),每一本都能提供新理念、新方法和新技能,激發(fā)餐飲業(yè)人士的創(chuàng)意和靈感,協(xié)助餐飲業(yè)人士成功與成長(zhǎng)。想要?jiǎng)?chuàng)造最佳業(yè)績(jī),不可不讀!
  《半島唯高餐飲經(jīng)典》中國(guó)內(nèi)地迄今為止面向餐飲業(yè)人士最早的、規(guī)模較大的、最系統(tǒng)和最實(shí)用的一套專業(yè)圖書(shū)。這套專業(yè)圖書(shū)填補(bǔ)了中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理圖書(shū)的許多空白。
  《半島唯高餐飲經(jīng)典》將世界先進(jìn)的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念和經(jīng)驗(yàn)引進(jìn)中國(guó),并緊密結(jié)合中國(guó)餐飲企業(yè)的實(shí)際需要,在保證專業(yè)性的基礎(chǔ)上,同時(shí)具有極強(qiáng)的實(shí)踐性!
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