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紅樓食經(jīng)(全彩精美印刷,內(nèi)含宣紙拉頁)

紅樓食經(jīng)(全彩精美印刷,內(nèi)含宣紙拉頁)

定  價:148 元

        

  • 作者:丁章華 李維冰
  • 出版時間:2019/2/1
  • ISBN:9787214219787
  • 出 版 社:江蘇人民出版社
  • 中圖法分類:I207.411 
  • 頁碼:
  • 紙張:純質(zhì)紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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吃出古早味:還原貴族雅食傳統(tǒng),展現(xiàn)淮揚菜點*工藝

吃出儀式感:正宴、特色宴、素宴、早茶,解密紅樓四季雅宴前世今生

吃出精氣神:曹氏家族的食養(yǎng)要則,美食背后的儀禮修養(yǎng)

本書是記錄揚州紅樓宴開發(fā)團隊30多年開發(fā)歷程的心得之作,旨在圖文并茂地通過對紅樓肴饌文化內(nèi)涵的深度刻畫和現(xiàn)實再現(xiàn),以說紅樓軼事,展雅食之風(fēng);調(diào)古今至味,品 淮揚正宗。通過這本食經(jīng),可一窺文人之食的創(chuàng)意之法和技術(shù)范式。
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