清香建水

味道是一抹回憶。

兒時(shí)的早晨是從許多戶人家的清香開(kāi)始的。

家中的女主人，或是母親或是祖母，會(huì)在起床后的第yi時(shí)間去打理香爐。撥開(kāi)爐里的香灰，將明節(jié)用于助燃的、油分很足帶著樹(shù)脂的松木削成火柴棍大小，堆在香爐中央，燃起火后用香勺向明節(jié)上添加淡綠色的香面，反復(fù)地添加，一勺勺、一層層地重疊，直至堆成了錐形的香包，香氣便一陣接一陣地?fù)涿娑�出。每隔一段時(shí)間就需要向香爐中添加香面，一次又一次地添加，直到整個(gè)屋里、院子里彌漫著濃濃的青葉草香，整個(gè)家飄散著極其干凈的味道。

添香的主婦雖不是文人雅士書(shū)臺(tái)案幾旁的紅袖，卻讓家宅各個(gè)角落充滿了平和樸實(shí)的溫暖。香煙升騰，女主人們開(kāi)始伴隨著香氣打掃屋子，孩子們?cè)谙阄吨行褋?lái)，陽(yáng)光照進(jìn)屋來(lái)，香爐吐著溫暖的清煙，愉悅繞梁，屋子里變得生機(jī)活力起來(lái)。一家人的各種聲音交織，早餐時(shí)的碗筷碰撞聲揚(yáng)升，平凡卻清心的一天，便在這座鋪滿青石路的古城里開(kāi)始了。

無(wú)數(shù)次回憶起兒時(shí)的這座城，都是早晨陽(yáng)光里那抹不去的清香與溫暖。這段時(shí)光成了我早的香課啟蒙。清香，清香的老院子，清香的陽(yáng)光與童年。

味道是一方鄉(xiāng)情。

清香樹(shù)上，捻葉凈香。

建水是個(gè)味道很清淡的小城。離開(kāi)故鄉(xiāng)后的歲月里，彌久不散在心間的是那些清香樹(shù)散發(fā)的氣息，這種樹(shù)在建水隨處可見(jiàn)，屋后院內(nèi)，廟前山間，路邊河畔隨處皆有。清香樹(shù)的氣味如名，異常清透自然，清香、涼香、草香匯成一股純凈的味道，這是樹(shù)木本具的自然滋味，聞即心生潔凈。

清香樹(shù)除了被碾成粉作為每日香爐中的熏物，也會(huì)被制成一米多長(zhǎng)的大香。在除夕夜，守歲焚香，是每戶人家的必備活動(dòng)。

松針宴中，坐地幽香。

在建水，無(wú)論春節(jié)團(tuán)圓還是婚事新辦，人們都會(huì)在地上鋪上厚厚的松針。在一片松針葉的油綠色中，所有菜肴都顯得格外香美。席地而坐，持久不散的便是那草香、松脂香，干凈素淡，清遠(yuǎn)幽長(zhǎng)。

海棠無(wú)香，供櫞新香。

在建水本是秋季把玩的佛手、香櫞，一定要等到冬盡春將來(lái)之時(shí)才有。海棠開(kāi)了，確實(shí)是無(wú)香的，可是那一樹(shù)的刺紅，讓你不由自主地去品聞。春節(jié)時(shí)為應(yīng)景，建水人家都會(huì)擺清供，海棠的紅和著香櫞的陣陣果香，年的氣息也就新鮮起來(lái)。

花朵為食，唇齒淡香。

建水野花遍地，許多花朵成為餐桌美食，苦刺花、木棉花、玉荷花、棠梨花、玫瑰花、荷花、芭蕉花、馬�；ā⒔鹑富�、芋頭花、油菜花、白菜花。就連喝茶的時(shí)候，打開(kāi)外公的茶葉罐，也能聞見(jiàn)他用茉莉花或者米蘭花窖過(guò)的茶葉發(fā)出的清雅香花。自幼我便喜歡幻想自己是花叢中的仙女，每日食用著這些綻放的芬芳，從唇齒到每一個(gè)毛孔都會(huì)吐納暗香。

味道是一個(gè)久違的地方，你回不回去，它的神韻都早已清晰在目。歲月會(huì)洗滌許多東西，而留下的，永遠(yuǎn)是你在呼吸間不經(jīng)意打開(kāi)的記憶，一些風(fēng)物，皆是和氣味有關(guān)才被深刻地記憶下來(lái)。某天，你聞見(jiàn)，便輕易地退回了時(shí)光一寸寸。某地，你想起，鼻端便自然生出了記憶。你聞與不聞，那些風(fēng)物的味道，都在心間，歷久彌香。