第一章 滑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)概述
一、食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與滑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念
(一)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念
(二)滑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念
二、滑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的作用與實施方略
(一)滑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的作用
(二)如何實施滑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
第二章 滑菇生物學(xué)特性
一、形態(tài)、分類及生活史
(一)形態(tài)及分類地位
(二)生活史
二、外界條件對生長發(fā)育的影響
(一)營養(yǎng)
(二)溫度
(三)水分和濕度
(四)光照
(五)空氣
(六)酸堿度
第三章 滑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施
　一、產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
　 (一)產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
　 (二)生產(chǎn)環(huán)境
　 (三)無菌環(huán)境
　二、生產(chǎn)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)
　 (一)滅菌設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)
　 (二)接種器具
　(三)配套機械設(shè)備
第四章 滑菇菌種標(biāo)準(zhǔn)化制作工藝
　一、滑菇菌種生產(chǎn)經(jīng)營條件
(一)母種和原種生產(chǎn)具備條件
(二)栽培種生產(chǎn)具備條件
二、滑菇菌種制作工藝
(一)菌種制作工藝流程
　(二)培養(yǎng)基配制的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
　　(三)滅菌室的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
　　(四)接種室的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
(五)培養(yǎng)室的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
(六)母種制作及使用過程中的注意事項
　 (七)原種、栽培種制作技術(shù)規(guī)程及注意事項
(八)接種物萌發(fā)及發(fā)菌不良的原因與解決辦法
　(九)雜菌污染的原因分析及綜合控制
(十)菌種保藏
　 (十一)菌種復(fù)壯
三、滑菇菌種標(biāo)準(zhǔn)
(一)母種
(二)原種和栽培種
(三)標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸
第五章 滑菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)
一、品種選擇
二、栽培季節(jié)
……
第六章　滑菇病蟲害防治技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第七章　滑菇采收加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
主要參考文獻