一、鴨的常用飼料原料及營(yíng)養(yǎng)特性 1．什么是飼料和飼料原料？如何分類？ 2．飼料“國(guó)際分類法”怎么分類？ 3．中國(guó)現(xiàn)行飼料分類法是怎樣的？ 4．飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有哪些？ 5．如何進(jìn)行飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)？ 6．怎樣進(jìn)行飼料質(zhì)量評(píng)價(jià)及評(píng)價(jià)指標(biāo)？ 7．怎樣采集評(píng)定用飼料樣品？ 8．怎樣制備評(píng)定用飼料樣品？ 9．玉米的營(yíng)養(yǎng)特性是什么？ 10．稻谷與碎米的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 11．飼用小麥的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 12．飼用大麥的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 13．小麥麩的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 14．飼用次粉營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 15．飼用米糠和米糠餅(粕)的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 16．大豆的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 17．大豆餅(粕)的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 18．花生仁餅的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 19．菜籽餅(粕)的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 20．芝麻餅(粕)的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 21．棉籽餅(粕)的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 22．玉米蛋白粉的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 23．魚粉的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？如何進(jìn)行魚粉質(zhì)量鑒定？ 24．桑蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 25．飼料用肉骨粉和肉粉的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 26．石粉和碳酸鈣的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 27．骨粉的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 28．磷酸氫鈣與脫氟磷酸鈣的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 29．食鹽的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？ 30．貝殼粉、蛋殼粉與碳酸氫鈉的營(yíng)養(yǎng)特性有哪些？二、鴨的營(yíng)養(yǎng)需要 1．鴨消化系統(tǒng)各部位的生理功能是什么？ 2．各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在鴨體內(nèi)怎樣消化吸收？ 3．影響飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用的因素有哪些？ 4．鴨對(duì)能量需要的特點(diǎn)是什么？ 5．飼糧能量對(duì)采食量有什么影響？ 6．碳水化合物對(duì)鴨的主要生理功能是什么？ 7．脂肪對(duì)鴨的主要生理功能是什么？ 8．鴨飼糧中必需脂肪酸有哪些生理功能？ 9．鴨飼糧中添加油脂有什么作用？ 10．蛋白質(zhì)對(duì)鴨的主要生理功能是什么？ 11．蛋白質(zhì)缺乏與過量有哪些危害？ 12．什么是必需氨基酸？ 13．什么是非必需氨基酸？ 14．什么是限制性氨基酸？ 15．什么是氨基酸平衡？ 16．提高鴨蛋白質(zhì)利用率應(yīng)采取哪些措施？ 17．什么是維生素？怎樣分類？ 18．脂溶性維生素有哪些生理功能及缺乏癥？ 19．水溶性維生素有哪些生理功能及缺乏癥？ 20．水溶性維生素C有哪些生理功能及缺乏癥？ 21．什么是礦物質(zhì)？ 22．常量元素有哪些生理功能及缺乏癥？ 23．微量元素有哪些生理功能及缺乏癥？ 24．水是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎？主要營(yíng)養(yǎng)功能是什么？ 25．主要營(yíng)養(yǎng)素在鴨營(yíng)養(yǎng)中存在哪些相互關(guān)系？ 26．主要有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素與礦物質(zhì)問有何相互關(guān)系？ 27．主要有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素與維生素間有何相互關(guān)系？ 28．各種礦物質(zhì)之間有何相互關(guān)系？ 29．各種維生素之間有何相互關(guān)系？ 30．維生素與礦物質(zhì)之間有何相互關(guān)系？三、配合飼料生產(chǎn)技術(shù) 1．飼糧和日糧有什么區(qū)別？ 2．什么是配合飼料？ 3．鴨配合飼料怎么分類？ 4．預(yù)混料如何按組成分類？ 5．配合飼料如何按物理形態(tài)分類？ 6．配合飼料如何按用途分類？ 7．農(nóng)戶自配鴨飼料的目的和意義何在？ 8．自配鴨飼糧需要哪些知識(shí)和資料？ 9．怎樣認(rèn)識(shí)飼料營(yíng)養(yǎng)成分表？ 10．怎樣體現(xiàn)鴨飼糧配制的科學(xué)性？ 11．?dāng)M定鴨飼糧配方時(shí)應(yīng)注意哪些原則？ 12．什么是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？ 13．鴨的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)主要包括哪些內(nèi)容？ 14．常甩的鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)有哪些？ 15．怎樣獲得質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的配合飼料？ 16．自配飼料加工時(shí)應(yīng)注意哪些事情？ 17．怎樣用試差法配制鴨的飼糧？ 18．怎樣用四方形法配制鴨飼糧？ 19．怎樣用計(jì)算機(jī)配方設(shè)計(jì)法配制鴨的飼糧？ 20．肉鴨、蛋鴨飼糧的推薦配方有哪些？ 21．什么是載體、稀釋劑和吸附劑？ 22．怎樣配制添加劑預(yù)混合飼料？ 23．怎樣用計(jì)算機(jī)配方設(shè)計(jì)鴨添加劑預(yù)混料配方？ 24．飼料加工需要哪些機(jī)械設(shè)備？如何配置？ 25．自配飼料的基本生產(chǎn)工藝流程是什么？ 26．飼料原料貯存需要哪些設(shè)備？ 27．自配飼料的主要加工方式是什么？ 28．飼料原料怎樣接收和處理？ 29．不同的粉碎、配料順序各有何特點(diǎn)？ 30．怎樣檢測(cè)自配飼料的質(zhì)量？四、飼料添加劑使用技術(shù) 1．我國(guó)常用飼料添加劑有哪些？ 2．飼料添加劑應(yīng)具備哪些基本條件？ 3．賴氨酸的理化特性及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 4．蛋氨酸的理化特性及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 5．色氨酸的理化特性及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 6．使用氨基酸添加劑時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？ 7．常用的微量元素添加劑有哪些種類？ 8．鐵(Fe)的理化特性及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 9．銅(Cu)的理化特性及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 10．鈷(Co)的理化特性及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 11．鋅(Zn)的理化特性及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 12．錳(Mn)的理化特性及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 13．碘(I)的理化特性及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 14．硒(Se)的理化特性及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 15．如何正確使用脂溶性維生素？ 16．如何正確使用水溶性維生素？ 17．影響維生素需要量的不利因素有哪些？ 18．影響維生素預(yù)混劑在全價(jià)配合飼料中的穩(wěn)定性有哪些因素？ 19．什么是酶制劑？有哪些生物學(xué)功效？ 20．什么是活菌制劑？有哪些生物學(xué)功效？ 21．什么是抑菌促生長(zhǎng)劑？有哪些生物學(xué)功效？ 22．什么是驅(qū)蟲保健劑？有哪些生物學(xué)功效？ 23．什么是飼料保存劑？有哪些生物學(xué)功效？ 24．飼料原料中有哪些抗?fàn)I養(yǎng)因子和難以消化的成分？ 25．怎樣正確使用非營(yíng)養(yǎng)性添加劑？五、自配飼料效果評(píng)價(jià)方法 1．怎樣通過感觀來判斷飼料的利用效果？ 2．怎樣通過簡(jiǎn)單的飼養(yǎng)試驗(yàn)來判斷飼料品質(zhì)？ 3．怎樣進(jìn)行試驗(yàn)分期？ 4．怎樣通過改進(jìn)飼養(yǎng)技術(shù)提高飼喂效果？ 5．怎樣通過改進(jìn)管理技術(shù)提高飼喂效果？ 6．怎樣進(jìn)行人工強(qiáng)制換羽提高飼喂效果？六、鴨的飼料衛(wèi)生安全及防范措施 1．為什么要強(qiáng)調(diào)飼料的衛(wèi)生原則？ 2．影響飼料衛(wèi)生的常見因素有哪些？ 3．飼料中常見的有毒元素有哪些危害？ 4．飼料中常見的天然有毒有害物質(zhì)有哪些危害？ 5．飼料被微生物污染后有哪些危害？ 6．飼料被農(nóng)藥污染后有哪些危害？ 7．飼料添加劑和藥物使用不當(dāng)有什么危害？ 8．提高飼料衛(wèi)生安全性應(yīng)采取哪些組織措施？ 9．怎樣控制飼料中的有毒物質(zhì)？ 10．怎樣控制飼料中的有害細(xì)菌和霉菌？ 11．怎樣控制飼料中的有毒有害元素？ 12．影響飼料貯藏品質(zhì)的因素有哪些？ 13．飼料貯藏應(yīng)采取哪些主要措施？ 14．怎樣貯藏大宗飼料原料？ 15．怎樣貯藏添加劑原料？ 16．怎樣貯藏自配配合飼料？附錄 附表1 我國(guó)飼料、飼料添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 附表2 飼料營(yíng)養(yǎng)成分表 附表3 飼料氨基酸含量 附表4 飼料維生素含量 附表5 飼料有效能及礦物質(zhì)含量