本教材系山東省職業(yè)教育創(chuàng)新教材之一，共九章，主要內(nèi)容包括認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)、物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)、常見的無機(jī)物、常見的有機(jī)物、關(guān)注營養(yǎng)健康、保護(hù)生存環(huán)境等。本教材采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)模式，將知識(shí)點(diǎn)融入任務(wù)分析和操作中，提高了教材的時(shí)代感、應(yīng)用性和典型性，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，不僅掌握獨(dú)立的知識(shí)點(diǎn)，而且能培養(yǎng)綜合分析問題、解決問題的能力。書中配以相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)做的統(tǒng)一。整體知識(shí)結(jié)構(gòu)可為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
本教材供初中起點(diǎn)五年制高職或三年制中職學(xué)校各專業(yè)使用。


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Contents目錄
第1章 化學(xué)科學(xué)的初步認(rèn)識(shí)/1
第1節(jié) 走進(jìn)化學(xué)科學(xué)/1
第2節(jié) 學(xué)習(xí)化學(xué)的方法/4
第2章 物質(zhì)的結(jié)構(gòu)分析/7
第1節(jié) 原子結(jié)構(gòu)/7
第2節(jié) 元素周期律和元素周期表/10
第3節(jié) 化學(xué)鍵/14
第3章 常見的非金屬元素及其應(yīng)用/19
第1節(jié) 氯氣及其重要的化合物/19
第2節(jié) 碳、氮、硫的主要化合物/24
第3節(jié) 傳統(tǒng)硅酸鹽產(chǎn)品與新型無機(jī)非金屬材料/32
第4節(jié) 酸雨的形成與防治/34
第4章 常見的金屬元素及其應(yīng)用/39
第1節(jié) 金屬通性/39
第2節(jié) 幾種重要的金屬及其化合物/41
第3節(jié) 合金/50
第5章 物質(zhì)的量的認(rèn)識(shí)/55
第1節(jié) 物質(zhì)的量/55
第2節(jié) 溶液的配制/58
第6章 常見的烴類化合物/65
第1節(jié) 最簡單的烴類化合物——甲烷/65
第2節(jié) 重要的烴類代表物/67
第3節(jié) 石油與煤的綜合利用/72
第7章 常見烴的含氧衍生物/79
第1節(jié) 乙醇和苯酚/79
第2節(jié) 甲醛和乙醛/83
第3節(jié) 乙酸/87
第8章 食品營養(yǎng)與健康/91
第1節(jié) 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)/91
第2節(jié) 關(guān)注食品營養(yǎng)健康/100
第9章 保護(hù)生存環(huán)境/105
第1節(jié) 我們生存的環(huán)境/105
第2節(jié) 保護(hù)生存環(huán)境/111
實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)/117
實(shí)驗(yàn)一 化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作/117
實(shí)驗(yàn)二 粗鹽的提純/122
實(shí)驗(yàn)三 元素周期表中元素性質(zhì)的遞變規(guī)律/123
實(shí)驗(yàn)四 氯氣的實(shí)驗(yàn)室制法和性質(zhì)檢驗(yàn)/124
實(shí)驗(yàn)五 氮、硫及其重要化合物的性質(zhì)/125
實(shí)驗(yàn)六 常見金屬及其重要化合物的性質(zhì)/127
實(shí)驗(yàn)七 配制一定物質(zhì)的量濃度的溶液/128
實(shí)驗(yàn)八 常見烴的主要化學(xué)性質(zhì)/129
實(shí)驗(yàn)九 常見烴的含氧衍生物的主要性質(zhì)/131
實(shí)驗(yàn)十 鮮果中維生素C的探究/133
參考文獻(xiàn)/135
附錄/136
附錄一 國際單位制的基本單位/136
附錄二 酸、堿、鹽的溶解性表(293.15K)/136
附錄三 常用酸堿溶液的相對(duì)密度和濃度表/137
教學(xué)基本要求/138
自測題參考答案/143
元素周期表/封三