《醫(yī)用化學(xué)》內(nèi)容包括緒論，溶液的濃度和滲透壓，化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡，電解質(zhì)溶液與緩沖溶液，膠體溶液，配位化合物，有機化合物概述，烴類化合物，醇、酚、醚，醛和酮，有機酸，酯和脂類，胺和酰胺，雜環(huán)化合物和生物堿，糖類，氨基酸和蛋白質(zhì)。本教材每章前有學(xué)習(xí)目標(biāo)，正文設(shè)有情景導(dǎo)入，章后有思考題，并輔以一定的知識拓展，使教材內(nèi)容更加完整、合理和適用，有利于教學(xué)與學(xué)習(xí)。思考題答案以數(shù)字化形式(二維碼)展現(xiàn)。
《醫(yī)用化學(xué)》可供護理專業(yè)高等專科、高等職業(yè)教育學(xué)生使用，也可供護理專業(yè)各類成人高等教育學(xué)生及廣大臨床護理工作者使用和參考。
緒論1
一、化學(xué)研究的對象和任務(wù)1
二、化學(xué)與藥學(xué)2
三、醫(yī)用化學(xué)的學(xué)習(xí)方法2
第一章溶液的濃度和滲透壓4
第一節(jié)物質(zhì)的量4
一、物質(zhì)的量及其單位5
二、摩爾質(zhì)量5
第二節(jié)溶液的濃度6
一、溶液濃度的表示方法6
二、溶液濃度的換算7
三、溶液的稀釋8
第三節(jié)溶液的滲透壓9
一、滲透現(xiàn)象和滲透壓9
二、滲透壓與濃度及溫度的關(guān)系10
三、滲透壓在醫(yī)學(xué)上的意義11
實驗一溶液的配制和稀釋14
第二章化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡17
第一節(jié)化學(xué)反應(yīng)速率17
一、化學(xué)反應(yīng)速率的表示方法17
二、影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素18
第二節(jié)化學(xué)平衡20
一、可逆反應(yīng)和化學(xué)平衡20
二、化學(xué)平衡常數(shù)21
三、化學(xué)平衡的移動21
第三章電解質(zhì)溶液與緩沖溶液25
第一節(jié)弱電解質(zhì)溶液的解離平衡25
一、解離平衡和解離平衡常數(shù)26
二、解離度27
三、同離子效應(yīng)27
第二節(jié)酸堿質(zhì)子理論27
一、酸堿的定義27
二、酸堿反應(yīng)的實質(zhì)28
三、水的質(zhì)子自遞平衡28
四、共軛酸堿解離平衡常數(shù)的關(guān)系29
第三節(jié)緩沖溶液29
一、緩沖溶液的基本概念29
二、緩沖作用機制30
三、緩沖溶液pH的計算31
四、緩沖容量和緩沖范圍32
五、緩沖溶液的配制32
六、緩沖溶液在醫(yī)學(xué)上的意義34
第四章膠體溶液37
第一節(jié)分散系37
一、分散系的概念37
二、分散系的分類38
三、分散系的特點39
第二節(jié)溶膠39
一、溶膠的性質(zhì)39
二、溶膠的穩(wěn)定性和聚沉41
第三節(jié)高分子化合物溶液41
一、高分子化合物41
二、高分子化合物對溶膠的保護作用41
三、凝膠42
第五章配位化合物45
第一節(jié)配合物的基本概念45
一、配合物的定義45
二、配合物的組成46
三、配合物的命名47
第二節(jié)配位平衡48
一、配位平衡及穩(wěn)定常數(shù)48
二、配位平衡的移動49
第三節(jié)螯合物51
第四節(jié)配合物在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用52
一、在生物學(xué)方面的應(yīng)用52
二、在醫(yī)藥學(xué)方面的應(yīng)用53
第六章有機化合物概述56
一、有機化合物與有機化學(xué)56
二、有機化合物的特性57
三、有機化合物的分子結(jié)構(gòu)58
四、有機化合物的分類59
第七章烴類化合物62
第一節(jié)烷烴62
一、烷烴的同系列及同分異構(gòu)現(xiàn)象63
二、烷烴的命名64
三、烷烴的性質(zhì)66
第二節(jié)烯烴68
一、烯烴的同系列及同分異構(gòu)現(xiàn)象68
二、烯烴的命名69
三、烯烴的性質(zhì)69
四、二烯烴72
第三節(jié)炔烴73
一、炔烴的同系列及同分異構(gòu)現(xiàn)象73
二、炔烴的命名74
三、炔烴的性質(zhì)74
第四節(jié)脂環(huán)烴76
一、環(huán)烷烴的分類和命名77
二、環(huán)烷烴的性質(zhì)78
三、環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定性79
第五節(jié)芳香烴80
一、苯的結(jié)構(gòu)和苯的同系物81
二、苯及其同系物的性質(zhì)83
三、稠環(huán)芳烴85
實驗二烴的化學(xué)性質(zhì)87
第八章醇、酚、醚90
第一節(jié)醇90
一、醇的結(jié)構(gòu)、分類和命名90
二、醇的性質(zhì)92
三、重要的醇95
第二節(jié)酚96
一、酚的結(jié)構(gòu)、分類和命名96
二、酚的性質(zhì)97
三、重要的酚97
第三節(jié)醚98
一、醚的分類和命名98
二、乙醚99
第九章醛和酮101
一、醛、酮的分類和命名101
二、羰基的結(jié)構(gòu)103
三、醛和酮的物理性質(zhì)103
四、醛和酮的化學(xué)性質(zhì)103
五、醛和酮的制備112
六、不飽和醛、酮113
第十章有機酸116
第一節(jié)羧酸116
一、羧酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名116
二、羧酸的性質(zhì)118
三、重要的羧酸122
第二節(jié)羥基酸和酮酸123
一、羥基酸和酮酸的結(jié)構(gòu)和命名123
二、羥基酸和酮酸的性質(zhì)124
三、重要的羥基酸和酮酸127
實驗三羧酸和取代羧酸的性質(zhì)129
第十一章酯和脂類131
第一節(jié)酯131
一、酯的結(jié)構(gòu)和命名131
二、酯的性質(zhì)132
第二節(jié)油脂134
一、油脂的組成和結(jié)構(gòu)134
二、油脂的性質(zhì)135
三、油脂的生理意義137
第三節(jié)類脂137
一、磷脂137
二、固醇138
實驗四酯和油脂的性質(zhì)141
第十二章胺和酰胺143
第一節(jié)胺143
一、胺的結(jié)構(gòu)、分類和命名143
二、胺的性質(zhì)145
三、常見的胺及其衍生物147
第二節(jié)酰胺148
一、酰胺的結(jié)構(gòu)和命名148
二、酰胺的性質(zhì)148
三、重要的酰胺149
第十三章雜環(huán)化合物和生物堿151
第一節(jié)雜環(huán)化合物151
一、雜環(huán)化合物的分類和命名152
二、重要的雜環(huán)化合物153
第二節(jié)生物堿156
一、生物堿的概述156
二、重要的生物堿156
第十四章糖類159
第一節(jié)單糖160
一、單糖的結(jié)構(gòu)160
二、單糖的化學(xué)性質(zhì)163
三、重要的單糖165
第二節(jié)二糖166
一、還原性二糖166
二、非還原性二糖167
第三節(jié)多糖168
一、淀粉168
二、糖原169
三、纖維素169
第十五章氨基酸和蛋白質(zhì)172
第一節(jié)氨基酸172
一、氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名173
二、氨基酸的性質(zhì)175
第二節(jié)蛋白質(zhì)177
一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、分類和命名178
二、蛋白質(zhì)的性質(zhì)180
參考文獻185
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