飲食是炎癥性腸病（包括潰瘍性結(jié)腸炎和克羅恩�。┗颊叻浅ｊP(guān)心的一個話題，合理飲食是炎癥性腸病管理的重要組成部分，但國內(nèi)目前還沒有系統(tǒng)地介紹炎癥性腸病患者飲食的書籍。本書主編從事炎癥性腸病臨床研究15年，她將患者常見的飲食問題撰寫成書，以期指導(dǎo)患者進行飲食管理，避免毫無依據(jù)地恐懼、抵觸某些食物，甚至盲目限制飲食，影響營養(yǎng)素攝入，引起或加重患者營養(yǎng)不良。
本書共為十二章。*章介紹炎癥性腸病患者的飲食營養(yǎng)概況。第二章和第三章分別介紹飲食與炎癥性腸病發(fā)病及癥狀的關(guān)系。第四章介紹炎癥性腸病患者飲食管理工具。第五章和第六章是本書的重點內(nèi)容，主要聚焦炎癥性腸病患者的飲食習(xí)慣和治療飲食。第七章和第八章為炎癥性腸病患者不同疾病階段和特殊場合的飲食建議。第九至十一章圍繞炎癥性腸病患者的營養(yǎng)補充和支持展開。第十二章介紹國際上常用的炎癥性腸病患者飲食指南。
本書以問答形式編寫，問題均來自患者日常提問，貼近患者需求，醫(yī)生回答有理有據(jù)，內(nèi)容通俗易懂。
周云仙，浙江中醫(yī)藥大學(xué)護理學(xué)院教授，博士研究生導(dǎo)師，護理研究所副所長，香港理工大學(xué)護理學(xué)院訪問學(xué)者、比利時布魯日奧斯坦德天主教大學(xué)訪問學(xué)者、美國北卡羅琳娜大學(xué)護理學(xué)院訪問學(xué)者、浙江省衛(wèi)生高層次創(chuàng)新人才培養(yǎng)對象、浙江省高等學(xué)校中青年學(xué)科帶頭人培養(yǎng)對象、浙江省循證護理專業(yè)委員會副主任委員。主持課題11項，發(fā)表論文60余篇，其中以第一作者或通訊作者身份發(fā)表SCI論文14篇。
編委會
主 編
周云仙
浙江中醫(yī)藥大學(xué)護理學(xué)院
副主編
陳 焰 浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院消化科
阮佳音
浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬邵逸夫醫(yī)院
編 者（按姓氏拼音排序）
蔡 倩 浙江中醫(yī)藥大學(xué)護理學(xué)院
陳 燁 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化科
杜 娟 浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院消化科
范一宏 浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院消化科
龔劍峰 中國人民解放軍東部戰(zhàn)區(qū)總醫(yī)院普通外科
郭 勤 中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院消化科
李 玥 北京協(xié)和醫(yī)院消化科
李海龍 北京協(xié)和醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
劉 敏 中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院 營養(yǎng)科
陸 澍 志愿者
馬 力 南京工業(yè)大學(xué)
田 靜 湖州師范學(xué)院外國語學(xué)院
王 芬 中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院 消化科
王丹艷 浙江中醫(yī)藥大學(xué)護理學(xué)院
王新穎 南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院消化科
張 晨 浙江中醫(yī)藥大學(xué)護理學(xué)院
張曉琦 南京大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬鼓樓醫(yī)院消化科
郅 敏 中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院消化科
朱丹玲 浙江中醫(yī)藥大學(xué)護理學(xué)院
朱良如 華中科技大學(xué)同濟醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院消化科
書單推薦
