第一章　概覽 1
　章節(jié)綜述1
　第一節(jié)　背景和目標(biāo) 1
　　一、中國(guó)與全球肥胖現(xiàn)狀2
　　二、《藍(lán)皮書》的目標(biāo) 6
　第二節(jié)　《藍(lán)皮書》的內(nèi)容7
　　一、方法 7
　　二、內(nèi)容簡(jiǎn)介 7
　第三節(jié)　肥胖的預(yù)防控制和健康中國(guó)建設(shè)9
　　一、主要結(jié)論 9
　　二、今后重點(diǎn)工作建議10
　第四節(jié)　《藍(lán)皮書》的使用和意義 11
　　參考文獻(xiàn)12
第二章　中國(guó)肥胖流行現(xiàn)狀13
　章節(jié)綜述 13
　第一節(jié)　中國(guó)居民肥胖流行的現(xiàn)狀和趨勢(shì) 14
　　一、中國(guó)居民體重指數(shù)、腰圍現(xiàn)狀及變化趨勢(shì)14
　　二、超重和肥胖流行狀況及變化趨勢(shì)19
　　三、中國(guó)居民超重肥胖與其他國(guó)家比較 26
　第二節(jié)　肥胖的影響因素31
　　一、遺傳因素31
　　二、飲食因素35
　　三、身體活動(dòng)因素39
　　四、心理因素40
　　五、環(huán)境因素40
　　六、社會(huì)因素41
　　七、政策因素42
　第三節(jié)　肥胖的危害43
　　一、超重和肥胖對(duì)健康的影響 43
二、肥胖對(duì)兒童青少年健康的影響 45
　　三、肥胖對(duì)成人健康的影響52
　　四、肥胖的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān) 60
　　五、肥胖對(duì)社會(huì)適應(yīng)能力的影響61
　　參考文獻(xiàn)62
第三章　肥胖的篩查與診斷67
　章節(jié)綜述 67
　第一節(jié)　背景與概述68
　　一、目的68
　　二、國(guó)內(nèi)肥胖篩查與診斷的歷史與現(xiàn)狀簡(jiǎn)介 69
　　三、國(guó)際上肥胖篩查與診斷的歷史與現(xiàn)狀簡(jiǎn)介69
　第二節(jié)　身體脂肪的測(cè)量72
　　一、概述72
　　二、間接測(cè)量方法72
　　三、直接測(cè)量方法77
　第三節(jié)　成人肥胖的篩查和診斷 80
　　一、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)80
　　二、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)81
　　三、問(wèn)題與挑戰(zhàn) 85
　第四節(jié)　兒童青少年肥胖的篩查與診斷86
　　一、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)86
　　二、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)93
　　三、問(wèn)題與挑戰(zhàn) 97
　第五節(jié)　老年人肥胖的篩查與診斷97
　　一、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)97
　　二、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)98
　　三、問(wèn)題與挑戰(zhàn) 98
　第六節(jié)　未來(lái)展望與建議99
　　一、身體成分與脂肪測(cè)量 100
　　二、研究可標(biāo)記脂肪功能紊亂的分子標(biāo)志物 101
　　三、肥胖的人群篩查和個(gè)體的精準(zhǔn)評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)102
　　四、肥胖對(duì)健康的長(zhǎng)期影響103
　　參考文獻(xiàn)104
第四章　肥胖的預(yù)防和全生命周期控制 107
　章節(jié)綜述 107
　第一節(jié)　超重和肥胖的預(yù)防原則 108

一、預(yù)防原則108
　　二、預(yù)防策略與措施 109
　　三、能量代謝、膳食因素與肥胖110
　　四、運(yùn)動(dòng)干預(yù)原則120
　第二節(jié)　全生命周期控制超重和肥胖 120
　　一、生命早期的營(yíng)養(yǎng)與肥胖120
　　二、兒童青少年的肥胖控制130
　　三、青壯年人群干預(yù)策略與措施136
　　四、老年人群干預(yù)策略與措施 139
　第三節(jié)　運(yùn)動(dòng)干預(yù) 142
　　一、運(yùn)動(dòng)干預(yù)在肥胖預(yù)防中的作用 143
　　二、體重管理目標(biāo)和運(yùn)動(dòng)計(jì)劃的制訂144
　　三、運(yùn)動(dòng)前風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和運(yùn)動(dòng)計(jì)劃的實(shí)施 148
　　四、運(yùn)動(dòng)計(jì)劃的執(zhí)行 149
　　五、運(yùn)動(dòng)計(jì)劃與其他體重管理計(jì)劃相結(jié)合150
　　六、訓(xùn)練計(jì)劃的進(jìn)度 150
　　七、運(yùn)動(dòng)監(jiān)控和科學(xué)管理 151
　　參考文獻(xiàn)152
第五章　肥胖的治療 157
　章節(jié)綜述 157
　第一節(jié)　肥胖的治療原則158
　第二節(jié)　規(guī)范化干預(yù)流程的建立 158
　　一、評(píng)估159
　　二、措施159
　　三、監(jiān)測(cè)160
　　四、隨訪160
　第三節(jié)　與減重治療相關(guān)的評(píng)估 162
　　一、病理生理評(píng)估162
　　二、營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)評(píng)估162
　　三、能量平衡評(píng)估162
　　四、運(yùn)動(dòng)狀態(tài)評(píng)估163
　第四節(jié)　營(yíng)養(yǎng)治療 163
　　一、營(yíng)養(yǎng)治療的核心原則 164
　　二、平衡膳食方案制訂164
　　三、膳食營(yíng)養(yǎng)治療的模式 166
　第五節(jié)　運(yùn)動(dòng)治療 170

一、兒童和青少年的運(yùn)動(dòng)治療 170
　　二、成年人的運(yùn)動(dòng)治療171
　　三、老年人的運(yùn)動(dòng)治療172
　　四、妊娠期女性的運(yùn)動(dòng)治療173
　　五、肥胖相關(guān)疾病的運(yùn)動(dòng)治療 173
　第六節(jié)　行為方式干預(yù) 174
　　一、認(rèn)識(shí)食物標(biāo)簽174
　　二、了解健康食物和搭配 176
　　三、食欲管理178
　第七節(jié)　藥物治療 180
　　一、藥物減重治療的適應(yīng)證180
　　二、減重藥物181
　　三、特殊人群減重藥物的選擇 184
　第八節(jié)　手術(shù)治療 186
　　一、手術(shù)術(shù)式186
　　二、術(shù)前評(píng)估188
　　三、術(shù)后可能的風(fēng)險(xiǎn) 189
　　四、圍術(shù)期血糖管理 189
　　五、術(shù)后營(yíng)養(yǎng)支持190
　　六、術(shù)后隨訪190
　　結(jié)語(yǔ):未來(lái)研究方向建議 192
　　參考文獻(xiàn)192
第六章　肥胖干預(yù)項(xiàng)目的實(shí)施、督導(dǎo)和評(píng)價(jià) 197
　章節(jié)綜述 197
　第一節(jié)　概述 197
　　一、前言197
　　二、國(guó)內(nèi)外肥胖干預(yù)項(xiàng)目的主要模式198
　　三、中國(guó)肥胖干預(yù)項(xiàng)目的現(xiàn)狀、問(wèn)題及挑戰(zhàn) 199
　第二節(jié)　肥胖干預(yù)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)、實(shí)施、指導(dǎo)和評(píng)價(jià) 199
　　一、肥胖干預(yù)項(xiàng)目的概念 199
　　二、國(guó)內(nèi)外肥胖干預(yù)項(xiàng)目現(xiàn)狀 200
　　三、肥胖干預(yù)項(xiàng)目的設(shè)計(jì) 203
　　四、肥胖干預(yù)項(xiàng)目的實(shí)施 211
　　五、肥胖干預(yù)項(xiàng)目的評(píng)估 213
　第三節(jié)　對(duì)未來(lái)我國(guó)肥胖干預(yù)研究工作的建議 215
　　一、肥胖預(yù)防研究216
　二、肥胖治療與管理研究 217
　　參考文獻(xiàn)217
第七章　中國(guó)肥胖預(yù)防控制與治療政策 219
　章節(jié)綜述 219
　第一節(jié)　國(guó)際肥胖干預(yù)相關(guān)政策 220
　　一、國(guó)際組織的肥胖干預(yù)相關(guān)政策 220
　　二、國(guó)際倡議和行動(dòng) 225
　第二節(jié)　其他國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)228
　　一、美國(guó)的經(jīng)驗(yàn) 228
　　二、英國(guó)的經(jīng)驗(yàn) 229
　　三、日本的經(jīng)驗(yàn) 230
　　四、澳大利亞的經(jīng)驗(yàn) 231
　　五、其他國(guó)家的經(jīng)驗(yàn) 231
　第三節(jié)　中國(guó)肥胖防控策略回顧 232
　　一、群體預(yù)防策略與行動(dòng) 232
　　二、全民預(yù)防策略與促進(jìn) 234
　　三、重點(diǎn)人群預(yù)防策略234
　第四節(jié)　未來(lái)中國(guó)肥胖防控策略建議 235
　　一、強(qiáng)化政府責(zé)任，加強(qiáng)跨部門合作235
　　二、發(fā)揮專業(yè)機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)237
　　三、調(diào)動(dòng)家庭和個(gè)人參與肥胖防治 239
　　四、營(yíng)造有利于肥胖防治的社會(huì)環(huán)境239
　　五、肥胖的治療政策建議 241
　　六、肥胖的醫(yī)療保險(xiǎn)政策 242
　第五節(jié)　加強(qiáng)未來(lái)肥胖研究與防控工作的建議 242
　　一、關(guān)于肥胖相關(guān)研究工作的建議 242
　　二、關(guān)于今后重點(diǎn)肥胖防控工作的建議 244
　　參考文獻(xiàn)244