今天的化學(xué)是由煉丹術(shù)脫胎而來(lái)的,這是學(xué)術(shù)界一般的看法。但歷史上煉丹術(shù)出現(xiàn)之前,古代先民為現(xiàn)實(shí)生存和族群繁衍所需,今天稱之為化學(xué)的知識(shí)即已不斷積累;漢唐煉丹術(shù)興盛一時(shí),相關(guān)化學(xué)知識(shí)的進(jìn)步和積累,也沒有局限在煉丹術(shù)家的丹鼎爐火之中。是故《化學(xué)分典》共分“民生日用工藝化學(xué)”“金屬化學(xué)”“軍事化學(xué)”“金丹化學(xué)”四個(gè)總部,而序“民生日用”于前,以“金丹化學(xué)”殿后。明清兩季西方化學(xué)傳入,發(fā)生的會(huì)通交融,則歸屬于《中西會(huì)通分典》。
編纂體例遵照《中華大典》統(tǒng)一要求,但根據(jù)古籍中化學(xué)知識(shí)相關(guān)資料的實(shí)際情況稍作調(diào)整,在大典所設(shè)題解、論說(shuō)、綜述、傳記、紀(jì)事、著錄、藝文、雜錄、圖表一共九個(gè)緯目中,圖表一項(xiàng),更易為圖錄,且位置在藝文之前!敖饘倩瘜W(xué)總部·宣德彝器部”集中收錄明宣德年間宮廷在銅金屬鑄造活動(dòng),緯目著錄易之為名錄。
材料收錄范圍、標(biāo)題、標(biāo)點(diǎn)等項(xiàng),請(qǐng)參照全典編纂說(shuō)明。
搞清楚中國(guó)傳統(tǒng)科學(xué)技術(shù)遺產(chǎn)的家底,特別是物理學(xué)、化學(xué)方面的情況,是《中華大典·理化典》編纂工作的初衷。跟農(nóng)、醫(yī)、天、算相比,理化方面古籍材料比較分散,系統(tǒng)的文獻(xiàn)整理也就無(wú)從談起。實(shí)事求是地說(shuō),《理化典》的編纂工作,基礎(chǔ)相對(duì)比較薄弱,任務(wù)的確要艱巨一些。最初接下這一任務(wù)時(shí)《中華大典》總主編任繼愈先生特意強(qiáng)調(diào)了《理化典》編纂工作的重要意義,要求我們克服困難努力完成,F(xiàn)業(yè)師離世有年,已經(jīng)無(wú)法聽到其批評(píng)意見了。
《理化典》共分《物理學(xué)分典》《化學(xué)分典》《中西會(huì)通分典》三個(gè)分典。
《物理學(xué)分典》按照力、熱、聲、光、電磁現(xiàn)代物理學(xué)體系分設(shè)五個(gè)總部,采擷文獻(xiàn)資料予以編錄。上世紀(jì)八十年代初,我在中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)學(xué)習(xí)中國(guó)古代科學(xué)技術(shù)史,錢臨照先生親自為我們首批科學(xué)技術(shù)史專業(yè)的研究生授課,我的另一位業(yè)師李志超先生講授古代物理學(xué)史和古代文獻(xiàn)方面的課程。錢先生研究《墨經(jīng)》中的物理學(xué)知識(shí),撰有《墨經(jīng)中力學(xué)光學(xué)諸條》等影響廣泛的學(xué)術(shù)論文。李先生研治《夢(mèng)溪筆談》有年,思想活躍,是同學(xué)們樂于請(qǐng)教的導(dǎo)師。物理學(xué)史的研究,在中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)一直受到重視。現(xiàn)《物理學(xué)分典》由我的同事,長(zhǎng)期致力于物理學(xué)史研究的胡化凱教授領(lǐng)銜,可說(shuō)是不二人選。
《化學(xué)分典》設(shè)民生日用工藝化學(xué)、金屬化學(xué)、軍事化學(xué)、金丹化學(xué)四個(gè)總部,著重考慮的是中國(guó)古籍資料中化學(xué)知識(shí)存在的本來(lái)樣態(tài)。
《中西會(huì)通分典》則設(shè)譯介傳播、物理會(huì)通、化學(xué)會(huì)通、西技應(yīng)用四個(gè)總部,架構(gòu)設(shè)計(jì)和資料選擇重在反映明清兩代西方科學(xué)東漸歷史進(jìn)程中的碰撞和受容。
主編:金正耀,中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)科技考古實(shí)驗(yàn)室主任、科技史與科技考古系教授,博士生導(dǎo)師。日本學(xué)術(shù)振興會(huì)博士后特別研究員,美國(guó)Smithsonian Institution及香港中文大學(xué)訪問學(xué)者、美國(guó)國(guó)立藝術(shù)館CASVA中心蓋蒂基金會(huì)不錯(cuò)訪問教授。曾講學(xué)哈佛大學(xué)、波士頓大學(xué)、英國(guó)倫敦大學(xué)、劍橋大學(xué)等靠前有名學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)。 多年來(lái)致力于將現(xiàn)代優(yōu)選科學(xué)技術(shù)引入科技考古,包括將同位素和元素化學(xué)方法應(yīng)用于古資源與古生態(tài)學(xué)研究,以及釋光技術(shù)在考古定年和古代材料的熱歷史研究領(lǐng)域的應(yīng)用等;在中國(guó)很先將鉛同位素和銅同位素方法
民生日用工藝化學(xué)總部
綜合部附竇石
題解
宋高承《事物紀(jì)原》卷八《什物器用部》
論說(shuō)
《尚書,洪范》
漢劉安《淮南子·齊俗訓(xùn)》
漢魏伯陽(yáng)《周易參同契》
明文震亨《長(zhǎng)物志》卷七《器具》
明宋應(yīng)星《天工開物》卷中《燔石》
清孫廷銓《顏山雜記》卷四《物產(chǎn)》
清徐珂《清稗類鈔,工藝類》
綜述
北魏賈思勰《齊民要衍》卷三
宋張世南《游宦紀(jì)聞》卷二
宋周密《癸辛雜識(shí)》續(xù)集上
元孟祺等《農(nóng)桑輯要》卷六《竹木》
元王禎《農(nóng)書·雜錄》
元陶宗儀《南村輟耕錄》卷二
又陶宗儀《墨娥小錄》卷五《醫(yī)方捷法》
明王佐^新增格古要諭)卷八《古綿論》
明李東陽(yáng)等(明會(huì)典)卷一八八《工部八》
明李時(shí)珍八本草綱目·金石部》
明宋應(yīng)星全《天工開物》卷中《燔石》
明方以智《通雅》卷三七《衣服》
又方以智《物理小識(shí),衣服類》
清工部《工程做法》卷五二
清徐珂《清稗類鈔,農(nóng)商類》
紀(jì)事
北魏賈思勰《齊民要術(shù)》卷三
宋蔡絳《鐵圍山叢談》卷五
明李東陽(yáng)等《明會(huì)典》卷一八九《工部九》
明李詞《戒庵老人漫筆》卷七
清龍文彬《明會(huì)要》卷五七《食貨五》
圖錄
東漢市井畫像磚
三國(guó)魏市井畫像磚
明宋應(yīng)星《天工開物》卷中《燔石》
藝文
唐元稹《估客樂》
雜錄
北魏賈思勰《齊民要術(shù)》卷七
宋葉廷珪《海錄碎事》卷五《衣冠服用部》
宋張世南《游宦紀(jì)聞》卷六
元孟祺等《農(nóng)桑輯要》卷七
元熊夢(mèng)祥《析津志·物產(chǎn)》
明陸容《菽園雜記》卷五
明田汝成《西湖游覽志余》卷三《偏安佚豫》
農(nóng)藝與茶糖工藝部
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