本書主要介紹了中國稻作區(qū)劃與水稻品種變遷、安徽省稻作區(qū)劃與水稻品種變遷，以及常規(guī)秈稻、雜交秈稻、常規(guī)粳稻、雜交粳稻的品種來源、形態(tài)特征和生物學(xué)特性、品質(zhì)特性、抗性、產(chǎn)量及適宜地區(qū)、栽培要點等內(nèi)容。每一品種均配以該品種的彩色照片，圖文并茂。