花生是我國(guó)主要的油料作物，又是有很高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的創(chuàng)匯作物。 為了更好地指導(dǎo)農(nóng)民朋友從事花生種植與加工，提高花生的產(chǎn)量與質(zhì)量，《優(yōu)質(zhì)花生栽培與加工技術(shù)》（作者：莫長(zhǎng)秀）對(duì)于花生的栽培與加工技術(shù)進(jìn)行了介紹。全書共分六章：概述、優(yōu)質(zhì)花生的栽培技術(shù)、花生科學(xué)施肥與節(jié)水技術(shù)、花生病蟲(chóng)草害防治技術(shù)、花生的收獲與貯藏、花生食品加工與綜合利用。 本書內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要，通俗易懂，實(shí)用性強(qiáng)，適合廣大農(nóng)民朋友和花生種植加工者閱讀使用，也可供農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員、科研人員及農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生閱讀。

第一章 概述 第一節(jié) 花生栽培的經(jīng)濟(jì)意義 第二節(jié) 花生的生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì) 第三節(jié) 花生的基礎(chǔ)知識(shí) 第四節(jié) 花生新種介紹 第二章 優(yōu)質(zhì)花生的栽培技術(shù) 第一節(jié) 精耕細(xì)作花生生產(chǎn)單項(xiàng)技術(shù) 第二節(jié) 適時(shí)播種 第三節(jié) 合理密植 第四節(jié) 花生地膜覆蓋高產(chǎn)栽培 第三章 花生科學(xué)施肥與節(jié)水技術(shù) 第一節(jié) 科學(xué)施肥與營(yíng)養(yǎng)缺乏癥矯正 第二節(jié) 花生栽培節(jié) 水技術(shù) 第四章 花生病蟲(chóng)草害防治技術(shù) 第一節(jié) 花生主要病害 第二節(jié) 花生主要蟲(chóng)害 第三節(jié) 花生田間雜草防除 第五章 花生的收獲與貯藏 第一節(jié) 花生收獲標(biāo)準(zhǔn) 第二節(jié) 花生的干燥與貯藏 第三節(jié) 花生的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 第六章 花生食品加工與綜合利用 第一節(jié) 花生籽仁的營(yíng)養(yǎng)成分 第二節(jié) 花生食品加工 第三節(jié) 花生綜合利用 第四節(jié) 花生產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題和對(duì)策 參考文獻(xiàn)