專家推薦的寶寶營(yíng)養(yǎng)早餐方案
定 價(jià)：32.8 元
- 作者：尚廚美食研究中心
- 出版時(shí)間：2015/4/1
- ISBN：9787536480438
- 出 版 社：四川科技出版社
- 中圖法分類：TS972.162
- 頁(yè)碼：
- 紙張：膠版紙
- 版次：
- 開本：24開
本書分門別類地介紹了寶寶愛吃的90道營(yíng)養(yǎng)早餐，貼心搭配各種營(yíng)養(yǎng)配餐。還有些趣味十足，其樂(lè)融融的親子創(chuàng)意早餐。每種套餐組合一般包括了谷類（或薯類）、動(dòng)物性食品、奶類（或豆類）及其制品、蔬菜（或水果）水果等四大類食物，以使寶寶攝取到豐富又均衡的營(yíng)養(yǎng)。
另外，本書除了提供90套營(yíng)養(yǎng)早餐以外，還附加了近200道粥、面條、餃子、包子、餛飩、餅、米飯、西式點(diǎn)心等各類食譜集錦，方便家長(zhǎng)有針對(duì)性地選用，進(jìn)一步提升了本書的實(shí)用性。
寶寶不愛吃早餐怎么辦？沒(méi)時(shí)間給寶寶做早餐又該如何？……這下父母終于不用再發(fā)愁了！因?yàn)楸緯峁┝俗?～6歲寶寶愛上吃早餐的科學(xué)方案。
★內(nèi)容全面：
200道中西式早餐，天天有新花樣，激發(fā)寶寶的視覺和味覺，好看又好吃。
★操作性強(qiáng)：
食譜配有步驟圖，制作過(guò)程一目了然，還提供了省時(shí)竅門，幾分鐘就能上桌。
★新穎別致：
趣味十足的親子創(chuàng)意早餐，讓孩子參與做早餐，在其樂(lè)融融的氛圍中讓寶寶愛上吃。
★科學(xué)性強(qiáng)：
本書由北京大學(xué)第三醫(yī)院兒科主任童笑梅審定，保證了食材在選用、烹調(diào)及營(yíng)養(yǎng)搭配上的科學(xué)合理，讓寶寶吃得健康，不生病。
總之，不論你是廚藝不高的年輕父母，還是整日忙碌、沒(méi)多少閑時(shí)間為寶寶做早餐的上班族，相信本書都能給你指點(diǎn)迷津，在短短幾分鐘內(nèi)烹制寶寶喜歡吃的早餐！
早餐：?jiǎn)?dòng)寶寶大腦的開關(guān)
早餐對(duì)于寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的好處
多大的寶寶需要吃正式的早餐
寶寶吃早餐的最佳時(shí)間
怎樣設(shè)計(jì)寶寶的營(yíng)養(yǎng)早餐
高質(zhì)量早餐應(yīng)包含哪幾種食物
親自動(dòng)手為寶寶制作早餐
警惕！五種錯(cuò)誤早餐影響寶寶健康
寶寶早餐沒(méi)食欲，吃點(diǎn)流食開胃
早餐省時(shí)竅門
寶寶愛吃的早餐：粥
提高寶寶免疫力——紅棗薏米粥
巧用電飯煲預(yù)約功能——什錦雙米粥
給寶寶最全面的營(yíng)養(yǎng)——海米瘦肉粥
美味又補(bǔ)鈣——香菇雞肉粥
好豐富的營(yíng)養(yǎng)——胡蘿卜排骨粥
鐵哥們好搭檔——海苔蛋碎粥
別出心裁的早餐——酸甜水果粥
養(yǎng)眼又好吃——肉末菠菜粥
營(yíng)養(yǎng)早餐總動(dòng)員——魚香雜錦粥
套餐示例：鱈魚粥+ 豬肝雞蛋羹+ 蝦仁炒豌豆
食譜集錦：營(yíng)養(yǎng)粥——把寶寶養(yǎng)得壯壯的
豌豆粥/ 玉米牛奶粥
肉蛋豆腐粥/ 鮮肝土豆粥
魚松粥/ 魚肉菜粥
肉末蝦皮菜粥/ 玉米粥/ 胡蘿卜牛肉粥
山藥大米粥/ 智慧粥/ 銀耳大棗粳米粥
牛奶麥片粥/ 蛋麥粥/ 排骨菠菜粥
西紅柿銀耳小米粥/ 黑木耳西紅柿香粥
寶寶愛吃的早餐：面條、面疙瘩
鮮美無(wú)敵——三鮮面
營(yíng)養(yǎng)滿滿的——西葫蘆肉湯面
魚魚你躲在哪里——魚面大雜燴
健腦早餐——噴香鱔魚羹面
增強(qiáng)體質(zhì)——肉香雞蛋面
美味不可擋——叉燒面
雪天里的早餐——牛肉面
簡(jiǎn)單又不失營(yíng)養(yǎng)——肉末海帶面
不做小病貓——銀魚面
簡(jiǎn)單的幸�！疵�
好吃看得見——五彩拌面
暖暖的最貼心——南瓜面疙瘩
完美的搭檔——西紅柿疙瘩湯
花樣面疙瘩——蝦仁珍珠湯
五顏六色——彩色手搟面
套餐示例：香菇疙瘩湯+ 涼拌西紅柿
食譜集錦：面條——十個(gè)寶寶九個(gè)愛
西紅柿雞蛋什錦面/ 茄丁打鹵面
蝦仁金針菇面/ 木耳黃花面
香香骨湯面/ 肉末面條
菜肉湯面/ 香菇雞絲面
肉末冬瓜面/ 雞蛋面片湯
寶寶愛吃的早餐：餃子、餛飩
鮮香滿滿的——迷你蝦仁餃
番茄醬來(lái)提味——香菇芹菜魚肉餃
寶寶專屬的素食餃子——西紅柿雞蛋餃子
省時(shí)早餐——紫菜餛飩
香氣撲鼻——鮮肉餛飩
美味包不住——三鮮餛飩
餛飩新吃法——蛋煎餛飩
開胃早餐——魚肉餛飩
套餐示例：煎餃+ 麻醬四季豆+ 菠菜豬血湯+ 煮雞蛋
食譜集錦：餃子、餛飩——營(yíng)養(yǎng)總是滿滿的
魚肉白菜餃子
羊肉蘿卜餛飩
寶寶愛吃的早餐：花卷、饅頭和包子
營(yíng)養(yǎng)更豐富——蛋黃花卷
憶苦思甜——玉米窩窩頭
剩饅頭的華麗變身——孜然饅頭丁
經(jīng)典的混搭組合——蘿卜素蒸包
補(bǔ)鈣的法寶——蝦皮碎菜包
給饅頭加點(diǎn)料——黑芝麻饅頭
粗糧細(xì)做——綠豆饅頭
餐廳美食自己做——蘿卜香菇燒麥
套餐示例：黑芝麻饅頭+ 紅薯粥+ 雞蛋蝦仁炒韭菜
食譜集錦：饅頭和包子——和寶寶一起玩花樣
豆沙包/ 紅薯小窩頭
香米包/ 糯米饅頭
豬肉白菜包/ 韭菜肉包
寶寶愛吃的早餐：餅
超級(jí)簡(jiǎn)單——胡蘿卜軟餅
松軟酥脆——豆沙餅
寶寶至愛——奶香土豆煎餅
早餐怎可少了蛋——時(shí)蔬雞蛋面餅
百吃不厭——肉夾饃
寶寶都愛吃——糖酥餅
軟糯爽脆——藕絲面餅
省事最營(yíng)養(yǎng)——銀魚蛋餅
快快趁熱吃——洋蔥牛肉餅
傳統(tǒng)家常早餐——韭菜盒
套餐示例：奶香玉米餅+ 五色粥+ 涼拌豇豆
食譜集錦：餅——讓寶寶唇齒留香
香椿煎蛋餅/ 胡蘿卜土豆泥小餅
雞蛋蔬菜面餅/ 香煎小魚餅
松仁玉米烙/ 蔥油餅
寶寶愛吃的早餐：米飯
“香”濡以沫——蛋香煎米餅
愛上吃飯——胡蘿卜番茄飯卷
美味包不住——蛋包飯
卷出你的壽司卷——紫菜包飯
給寶寶最全面的營(yíng)養(yǎng)——肉蒸蛋拌飯
美食面前零自控力——照燒雞肉飯
米飯新花樣——蔬菜米飯餅
神奇的咖喱——咖喱蓋飯
五彩繽紛——什錦炒飯
和大人齊分享——揚(yáng)州炒飯
酸甜濃郁——茄汁蛋花拌飯
秋季潤(rùn)燥美味——鳳梨炒飯
美味再升級(jí)——火腿豆?fàn)F飯
套餐示例：火腿壽司+ 雞肉沙拉
食譜集錦：米飯——助力寶寶健康成長(zhǎng)
鹵肉飯/ 雙菇炒飯
混合飯團(tuán)/ 南瓜拌飯
大蝦仁蛋炒飯/ 雞腿飯
寶寶愛吃的早餐：西式營(yíng)養(yǎng)早餐
香蕉花生醬吐司三明治
好吃又好看——黃金火腿三明治
開心好胃口——培根芝士蛋堡
營(yíng)養(yǎng)美味輕松做——奶酪三明治
陽(yáng)光早餐——營(yíng)養(yǎng)比薩餅
童趣早餐——蜂蜜漢堡
做起來(lái)不費(fèi)事——法式吐司
果香十足——核桃果味發(fā)糕
花生醬西多士
美妙早餐——水炒蛋三文治
甜香蝴蝶通心面
特別小灶——火腿菠菜通心面
全“鋅”全意——海鮮焗飯
我是小小美食家——芝士焗飯
不一樣的滋味——西式炸餃
套餐示例：超能量三明治+ 雞絲湯面
食譜集錦：西餐——豐富寶寶的味覺
奶酪雞蛋三明治/ 牛奶通心粉
奶香蒸糕/ 番茄通心面
漢堡/ 洋蔥焗飯
親子創(chuàng)意早餐
中式菜肴變花樣——五彩密瓜焗飯
寓教于樂(lè)——蔬菜字母疙瘩湯
香飄飄的花——吐司煎雞蛋
好看好吃又好玩——娃娃臉雞蛋羹
誰(shuí)動(dòng)了我的玉米餅
百變?nèi)髦巍恋臒釒~
附錄一：寶寶早餐常用小菜、湯羹、果蔬汁精選
小菜類
蝦皮蘿卜絲/ 玉米拌油菜心
香芹腐竹炒木耳/ 香甜黃瓜玉米粒
黃瓜肉絲/ 青椒干絲
西藍(lán)花里脊木耳炒雞蛋/ 韭菜煎蛋
草莓黃瓜/ 素拌三絲
雞絲炒青椒/ 臘腸煎蛋/ 賽香瓜
湯羹類
白菜豆腐湯/ 黃瓜木耳蛋湯
絲瓜蛋花湯/ 海米紫菜蛋湯
蛋花豆腐羹
豆?jié){蔬菜濃湯/ 肉末豆腐雞蛋羹
果蔬汁
獼猴桃汁/ 核桃汁
高纖蔬菜汁/ 鮮橙汁/ 葡萄蘋果汁
其他
鮮香豆腐腦/ 繽紛水果沙拉
嫩炒蛋/ 魔鬼蛋/ 醬花生
酸奶拌水果/ 黑豆糙米漿/ 銀耳鵪鶉蛋
酸奶果蔬沙拉/ 去殼五香紅茶鹵蛋
雙料豆?jié){
附錄二：自制早餐常用輔料，為寶寶的健康加分
自制健康肉松
自制芝麻醬
自制酸奶
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