本書精心挑選360種最正宗的廣東老火湯，介紹了老火湯的煲湯訣竅、選料和制作方法，并根據(jù)不同的食療作用，將其分為養(yǎng)心安神、強筋壯骨、美容潤膚、健脾養(yǎng)胃、潤肺解燥等功效；同時，還滿足了人們對適應(yīng)季節(jié)變化的需求，將湯分為春季健康、夏季健康、秋季健康、冬季健康的美味湯煲。