本書共四部分。包括: 實驗指導(dǎo)、生產(chǎn)實習(xí)指導(dǎo)、相關(guān)國家標準、附錄。主要內(nèi)容包括: 蝦類的識別、生物學(xué)測量以及雌雄鑒別、蟹類的識別、生物學(xué)測量以及雌雄鑒別、蝦蟹類卵巢發(fā)育的判斷等。