《化工分析》以化學分析和常用儀器分析的基礎知識為主線，著力編寫了分析操作技術和分析方法應用方面的內(nèi)容。教材內(nèi)容以學生為中心，圍繞做做文章，以實驗項目為主線，集理論知識與實驗技能于一體。內(nèi)容包括緒論、滴定分析概論、酸堿滴定法、重量分析和沉淀滴定法、氧化還原滴定法、配位滴定法、原子吸收分光光度法、電位分析法、吸光光度法、氣相色譜法、常用的分離與富集方法等，輔以閱讀材料，知識性、趣味性強，實用性廣，符合當前高職學生學習特點。
本書可供高等職業(yè)院校化工類及其相關專業(yè)教學使用，也可作為化工企業(yè)在職分析化驗人員培訓用書。
高職高專院校相關專業(yè)開設化工分析課程，教學目標應該是為工業(yè)生產(chǎn)一線培養(yǎng)實踐動手能力強的專業(yè)人才，不斷提高企業(yè)質量檢驗人員的素質。但以往的分析化學教材，多以理論知識為主，難以適應當今石油化工、生物醫(yī)藥等行業(yè)檢驗隊伍的迅猛發(fā)展。
為此，我們組織了多名長期奮戰(zhàn)在教學一線的教師，深入到東營各大石化、氯堿、制藥、有色金屬冶煉等企業(yè)走訪調(diào)研，充分聽取企業(yè)技術人員的建議，結合目前高職學生的實際學業(yè)水平，編寫了本教材。
本教材具有以下特點。
1.針對化工企業(yè)生產(chǎn)以及從事分析檢驗工作所需的專業(yè)知識和操作技能的要求，按照夠用和實用的原則，以化學分析和常用儀器分析的基礎知識為主線，結合全國高職院校技能大賽相關項目，著力編寫了分析操作技術和分析方法應用方面的內(nèi)容。
2.以學生為中心，圍繞做做文章。教材每章都選取了典型實驗，實驗的開展以學生為主，教師引導為輔，實現(xiàn)學生在做中學，在學中做。
3.知識性與趣味性相結合，理論與實踐相結合。每章的【生活常識】【閱讀材料】增強了教材的知識性與趣味性；【實驗項目】【基礎知識】又把理論與實踐聯(lián)系起來，這樣安排使學生容易接受，并不易產(chǎn)生學習疲勞感。
4.各章結構設置包括【知識目標】【能力目標】【生活常識】【實驗項目】【基礎知識】【練一練】【想一想】【查一查】【閱讀材料】【本章小結】【課后習題】等專題， 從生活中常見的現(xiàn)象入手，易教易學。
5.本教材共11章，以實驗項目為主線，集理論知識與實驗技能于一體，內(nèi)容通俗易懂，注重職業(yè)能力培養(yǎng)，針對性強，使用方便，建議72學時。
本書由東營職業(yè)學院孫士鑄、張新鋒主編。第一章至第三章由巴新紅編寫，第四章、第十一章由王麗編寫,第五章至第七章由高業(yè)萍編寫，第八章至第十章及附錄由張新鋒編寫，全書由孫士鑄統(tǒng)稿，天津理工大學安長華教授主審。另外參加編寫、討論及校稿人員有福耀集團尚貴才高級工程師，東營利華益集團李新強工程師，東營職業(yè)學院賀海明教授，東營職業(yè)學院孫秀芳、吳秀玲、王紅等。在此一并表示感謝。
本書可供高等職業(yè)院校化工類及其相關專業(yè)教學使用，也可作為化工企業(yè)在職分析化驗人員培訓用書。
限于編者對職教教改的理解及水平，書中難免存在疏漏和不足之處，懇請專家和讀者批評指正，不勝感激。
編者
2018年12月
第一章緒論/ 001
專題一【基礎知識1】分析化學概述/ 002
一、分析化學的任務和作用/ 002
二、分析化學的分類/ 003
三、分析化學的發(fā)展歷程/ 004
專題二【實驗項目1】玻璃儀器的使用與校準/ 007
一、玻璃儀器的洗滌/ 007
二、玻璃儀器的干燥/ 009
三、玻璃儀器的保管/ 009
四、玻璃儀器的校準/ 010
專題三【基礎知識2】分析數(shù)據(jù)的記錄和處理/ 014
一、誤差/ 014
二、精密度和偏差/ 015
三、提高分析結果準確度的方法/ 017
四、分析數(shù)據(jù)的處理/ 018
五、可疑數(shù)據(jù)的取舍/ 019
六、平均值的置信度和置信區(qū)間/ 020
專題四【實驗項目2】電子分析天平的使用/ 020
專題五【基礎知識3】試樣的采集、制備與分解/ 022
一、概述/ 022
二、試樣的采集/ 023
三、試樣的制備/ 025
四、試樣的分解/ 026
專題六【閱讀材料】分析化學的應用/ 028
一、世界最大稀土礦藏白云鄂博礦的發(fā)現(xiàn)/ 029
二、水果之王獼猴桃/ 029
三、二英事件/ 029
四、興奮劑檢測/ 030
第二章滴定分析概論/ 033
專題一【基礎知識1】滴定分析法概述/ 034
一、滴定分析基本術語/ 034
二、滴定分析的分類/ 035
三、滴定反應的條件與滴定方式/ 035
四、基準物質和標準溶液/ 036
專題二【實驗項目】標準溶液的配制/ 036
一、氫氧化鈉標準溶液的配制和標定（依據(jù)國標GB/T 5009.12003）/ 037
二、鹽酸標準溶液的配制和標定（依據(jù)國標GB/T 5009.12003）/ 038
專題三【基礎知識2】溶液濃度的表示方法/ 039
一、物質的量及其單位摩爾/ 039
二、氣體摩爾體積/ 040
三、溶液濃度的表示方法/ 040
四、滴定分析法計算/ 042
專題四【閱讀材料】責任關懷全球憲章/ 045
一、采用全球責任關懷的核心原則/ 045
二、實施國家責任關懷項目的基本特征/ 045
三、堅持推進可持續(xù)發(fā)展/ 046
四、不斷提高和報告表現(xiàn)/ 046
五、加強世界范圍內(nèi)的化學品的管理/ 046
六、沿著化學工業(yè)價值鏈支持擁護和推動責任關懷的擴大/ 047
七、積極地支持自己國家和全球責任關懷的管理程序/ 047
八、致力于利益相關者對化學工業(yè)活動和產(chǎn)品的期望/ 047
九、提供合理的資源更有效地實施責任關懷/ 047
第三章酸堿滴定法/ 050
專題一【實驗項目1】食醋中總酸度的測定/ 051
一、反應原理/ 051
二、滴定管/ 051
專題二【基礎知識1】酸堿平衡的理論基礎/ 052
一、酸堿理論/ 052
二、強、弱電解質/ 053
三、酸堿離解平衡與溶液pH值的計算/ 053
專題三【基礎知識2】緩沖溶液/ 056
一、緩沖溶液作用原理/ 056
二、緩沖溶液pH值的計算/ 057
三、緩沖溶液的配制和應用/ 057
四、常用緩沖液的配制方法/ 057
專題四【實驗項目2】工業(yè)氫氧化鈉中氫氧化鈉和碳酸鈉含量的測定/ 058
一、反應原理/ 059
二、計算/ 059
專題五【基礎知識3】酸堿指示劑/ 060
一、酸堿指示劑的作用原理/ 060
二、常見酸堿指示劑的變色范圍/ 061
三、混合指示劑/ 061
專題六【基礎知識4】一元酸堿的滴定/ 062
一、強堿滴定強酸/ 062
二、強堿滴定弱酸/ 063
三、強酸滴定弱堿/ 066
專題七【基礎知識5】多元酸堿的滴定/ 066
一、多元酸的滴定/ 066
二、多元堿的滴定/ 067
專題八【閱讀材料】碳酸氫鈉簡介/ 068
一、小蘇打的性質/ 068
二、小蘇打的制法/ 068
三、小蘇打的用途/ 068
四、小蘇打存儲注意事項/ 070
第四章重量分析和沉淀滴定法/ 073
專題一【實驗項目1】氯化物中氯離子含量的測定/ 074
專題二【基礎知識1】重量分析法概述/ 075
一、重量分析法的分類和特點/ 075
二、重量分析對沉淀形式與稱量形式的要求/ 076
專題三【基礎知識2】沉淀和溶解平衡/ 076
一、沉淀的溶解度及其影響因素/ 076
二、沉淀的類型和形成過程/ 079
專題四【實驗項目2】鋼鐵或合金中鎳含量的測定/ 081
專題五【實驗項目3】可溶性硫酸鹽中硫的測定（氯化鋇測定法）/ 083
專題六【基礎知識3】沉淀滴定法及應用/ 084
一、莫爾法/ 085
二、佛爾哈德法/ 086
三、法揚司法/ 087
專題七【閱讀材料】人體腎結石的成因/ 088
一、尿晶體物質過飽和狀態(tài)的形成/ 088
二、尿中結晶形成抑制物含量減少/ 088
三、尿液中其他成分對結石形成的影響/ 089
四、尿路感染/ 089
五、飲食與藥物/ 089
第五章氧化還原滴定法/ 091
專題一【實驗項目1】水中溶解氧的測定/ 091
一、DO的固定/ 092
二、游離I2/ 092
三、滴定I2/ 092
專題二【基礎知識1】概述/ 093
一、條件電極電位/ 093
二、氧化還原反應進行的程度/ 094
三、影響氧化還原反應速率的因素/ 094
專題三【基礎知識2】氧化還原滴定/ 095
一、氧化還原滴定曲線/ 095
二、氧化還原滴定終點的確定/ 097
專題四【實驗項目2】污水或廢水中化學需氧量的測定/ 098
一、氧化有機質/ 098
二、剩余氧化劑的測定/ 098
三、實驗數(shù)據(jù)處理/ 099
專題五【基礎知識3】常用的氧化還原滴定法/ 099
一、高錳酸鉀法/ 099
二、重鉻酸鉀法/ 101
三、碘量法/ 102
專題六【閱讀材料】水污染/ 103
第六章配位滴定法/ 106
專題一【實驗項目】水樣總硬度的測定/ 107
一、0.01mol/L EDTA標準溶液的標定/ 107
二、水中鈣鎂離子總量的測定/ 107
三、數(shù)據(jù)處理/ 107
專題二【基礎知識1】配位化合物/ 109
一、乙二胺四乙酸的性質/ 109
二、配合物的穩(wěn)定常數(shù)/ 111
三、乙二胺四乙酸的配合物/ 111
專題三【基礎知識2】金屬指示劑/ 112
一、金屬指示劑的作用原理/ 112
二、金屬指示劑必須具備的條件/ 112
三、常用的金屬指示劑/ 113
四、使用金屬指示劑時可能出現(xiàn)的問題/ 113
專題四【基礎知識3】配位滴定法原理/ 113
一、配位滴定曲線/ 113
二、林邦曲線/ 114
三、配位滴定法的應用/ 115
專題五【閱讀材料】配合物在藥學上的應用/ 116
一、鉑類配合物作為抗癌藥物的應用/ 116
二、黃芩苷金屬離子配合物藥效作用/ 117
三、配位體作為金屬解毒劑的作用/ 117
第七章原子吸收分光光度法/ 119
專題一【實驗項目】食品中鉛含量的測定(石墨爐原子吸收光譜法)/ 120
專題二【基礎知識1】原子吸收分光光度法基本原理/ 121
一、共振線和吸收線/ 121
二、基態(tài)原子數(shù)與激發(fā)態(tài)原子的分配/ 122
三、原子吸收分光光度法的定量基礎/ 122
專題三【基礎知識2】原子吸收分光光度計/ 123
一、光源/ 124
二、原子化系統(tǒng)/ 124
三、分光系統(tǒng)/ 126
四、檢測系統(tǒng)/ 127
專題四【基礎知識3】定量分析方法/ 127
一、標準曲線法/ 127
二、標準加入法/ 127
三、濃度直讀法/ 128
專題五【閱讀材料】原子吸收分光光度法的特點及其應用/ 128
第八章電位分析法/ 131
專題一【實驗項目】氯化物中氯含量的測定（電位測定法）/ 132
一、氯化鉀標準溶液和硝酸銀標準滴定溶液的配制與標定/ 132
二、試液的制備/ 133
三、滴定/ 133
專題二【基礎知識1】電位分析法的基本原理/ 134
一、電分析化學概述/ 134
二、電位分析法的基本原理/ 135
專題三【基礎知識2】參比電極/ 136
一、甘汞電極/ 136
二、銀-氯化銀電極/ 137
專題四【基礎知識3】指示電極/ 137
一、金屬基電極/ 138
二、離子選擇性電極/ 139
專題五【基礎知識4】直接電位法/ 142
一、pH的電位法測定/ 142
二、離子活（濃）度的測定/ 143
三、影響測定準確度的因素/ 145
四、直接電位法的應用/ 146
專題六【基礎知識5】電位滴定法/ 146
一、電位滴定法的測定原理/ 146
二、基本裝置/ 146
三、電位滴定法的應用/ 147
專題七【閱讀材料1】離子選擇性電極發(fā)展簡史/ 147
專題八【閱讀材料2】使用玻璃電極時的注意事項/ 148
專題九【閱讀材料3】自動電位滴定法/ 148
第九章吸光光度法/ 150
專題一【實驗項目1】TU-1810PC分光光度計的使用/ 151
專題二【基礎知識1】吸光光度法的基本原理/ 153
一、物質對光的選擇性吸收/ 153
二、透射比和吸光度/ 153
三、吸收曲線/ 153
四、光吸收定律朗伯-比爾定律/ 154
專題三【實驗項目2】紫外-可見分光光度法測定未知物/ 156
專題四【基礎知識2】吸光光度法的應用/ 157
一、單組分分析/ 157
二、多組分分析/ 158
專題五【基礎知識3】測量條件的選擇/ 159
一、樣品溶劑的選擇/ 159
二、測定波長的選擇/ 159
三、參比溶液的選擇/ 159
四、吸光度范圍的選擇/ 159
五、儀器狹縫寬度的選擇/ 159
六、干擾的消除/ 160
專題六【閱讀材料1】顯色反應及顯色條件的選擇/ 160
一、顯色反應/ 160
二、顯色劑/ 161
三、顯色反應條件/ 161
專題七【閱讀材料2】用Excel制作標準曲線/ 162
第十章氣相色譜法/ 164
專題一【實驗項目】氣相色譜法分析苯的同系物/ 165
專題二【基礎知識1】氣相色譜法的相關知識/ 167
一、分類/ 168
二、氣相色譜法原理/ 168
專題三【基礎知識2】氣相色譜法的理論基礎/ 169
一、氣相色譜圖及有關術語/ 169
二、基本理論/ 171
專題四【基礎知識3】氣相色譜儀/ 171
一、氣相色譜分析流程/ 172
二、GC-7890Ⅱ型氣相色譜儀/ 172
三、操作條件的選擇/ 173
專題五【基礎知識4】氣相色譜分析方法/ 174
一、定性分析/ 174
二、定量分析/ 174
專題六【閱讀材料1】氫火焰離子化檢測器/ 177
專題七【閱讀材料2】高效液相色譜法/ 178
第十一章常用的分離與富集方法/ 181
專題一【實驗項目】茶葉中提取咖啡因/ 182
專題二【基礎知識1】概述/ 183
一、沉淀分離法/ 183
二、揮發(fā)和萃取分離法/ 185
專題三【基礎知識2】萃取分離法/ 186
一、萃取分離法的基本原理/ 186
二、重要的萃取體系/ 188
三、萃取操作方法/ 189
專題四【基礎知識3】離子交換分離法/ 190
一、離子交換樹脂的結構和性能指標/ 190
二、離子交換分離技術及應用/ 192
專題五【基礎知識4】液相色譜分離法/ 194
一、液-液分配色譜/ 194
二、液-固吸附色譜/ 194
三、鍵合相色譜/ 194
專題六【閱讀材料1】仿生分子識別分離技術/ 195
專題七【閱讀材料2】膜分離技術在食品工業(yè)中的應用/ 195
附錄/ 198
參考答案/ 211
參考文獻/ 216
書單推薦
