隨著我國民航產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，客艙環(huán)境日益復(fù)雜， 乘客來源及成分更趨復(fù)雜化，客艙安全管理與客艙服務(wù)管理的難度、強(qiáng)度日益凸顯， 然而在行業(yè)急速發(fā)展的背景下，空乘人員職業(yè)教育發(fā)展落后于行業(yè)發(fā)展的問題顯得尤為突出。以學(xué)科發(fā)展引領(lǐng)職業(yè)發(fā)展， 實(shí)現(xiàn)以專業(yè)課程建設(shè)推動學(xué)科建設(shè)， 以學(xué)科建設(shè)推動行業(yè)進(jìn)步是當(dāng)前空中乘務(wù)專業(yè)建設(shè)的目標(biāo)。

航空公司因服務(wù)而存在， 服務(wù)是航空公司生存的哲學(xué)�？团摲�務(wù)作為航空公司服務(wù)產(chǎn)品的重要組成部分， 往往直接影響旅客對航空公司服務(wù)品質(zhì)、形象的感知， 客艙服務(wù)質(zhì)量管理的優(yōu)劣往往直接影響航空公司的市場競爭力， 空乘人員作為客艙服務(wù)的主體， 其綜合素質(zhì)是客艙服務(wù)質(zhì)量的保證， 也日益引起行業(yè)的關(guān)注和重視�？粘巳藛T培養(yǎng)正逐漸從單純的“外修于形”， 進(jìn)一步發(fā)展到兼具“內(nèi)修于心”， 致力于培養(yǎng)行業(yè)需要的“內(nèi)外雙修” 人員�？罩谐藙�(wù)專業(yè)開設(shè)民俗方面課程， 使學(xué)生掌握國內(nèi)主要民族風(fēng)土人情和主要客源國的民俗文化， 為以后在工作中從事服務(wù)接待， 與來自不同地域、民族的旅客交往做好準(zhǔn)備， 避免文化差異引發(fā)客艙服務(wù)糾紛、沖突等不安全事件，并就針對國內(nèi)外不同民族乘客提供個性化特色服務(wù)以及進(jìn)行良好有效的溝通打下基礎(chǔ)，對提升客艙服務(wù)質(zhì)量和保障客艙安全管理提供有效知識儲備。

本書內(nèi)容圍繞空中乘務(wù)人員必備的中外民俗文化知識展開，在民族和國別的遴選上以及具體民俗知識重、難點(diǎn)的側(cè)重上更加貼合空中乘務(wù)專業(yè)教學(xué)需要，內(nèi)容涉及中國主要民族和IATA三個大區(qū)的國家的特色民俗、宗教禁忌、飲食習(xí)慣、社交禮儀、主要空港城市及著名旅游景點(diǎn)等知識。