生物技術(shù)以涉及學(xué)科多，綜合性強(qiáng)，應(yīng)用領(lǐng)域廣等特點(diǎn)被列入高新技術(shù)的行列，而且還在快速發(fā)展，并不斷豐富和擴(kuò)充其內(nèi)容。該書系統(tǒng)地論述了現(xiàn)代生物技術(shù)的概念、技術(shù)構(gòu)成、研究?jī)?nèi)容、發(fā)展現(xiàn)狀和開發(fā)利用前景；分別從基因工程技術(shù)、細(xì)胞工程技術(shù)、發(fā)酵工程技術(shù)、酶和蛋白質(zhì)工程技術(shù)等五個(gè)方面系統(tǒng)闡述了各種技術(shù)的基本概念、基本原理和操作要求以及各種技術(shù)在農(nóng)業(yè)、食品、環(huán)境、人類疾病治療與健康等方面的應(yīng)用，介紹了對(duì)生物技術(shù)發(fā)明的保護(hù)以及生物技術(shù)的倫理與安全等基本問(wèn)題。全書共分三大模塊，包括十二個(gè)章節(jié)，配套的數(shù)字課程包含教學(xué)微課視頻、教學(xué)課件、延伸閱讀和參考文獻(xiàn)等。本書觀點(diǎn)新穎，內(nèi)容全面實(shí)用，表述通俗易懂；可作為高等院校農(nóng)、林、醫(yī)、藥、生物等相關(guān)專業(yè)的基礎(chǔ)課教材，也可作為非生物類專業(yè)學(xué)生通識(shí)教育的教材，同時(shí)也適用于廣大科技人員以及相關(guān)專業(yè)的本科生、研究生、教師等閱讀參考和使用。