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食物探險者:跑遍全球的植物學(xué)家如何改變美國人的飲食

食物探險者:跑遍全球的植物學(xué)家如何改變美國人的飲食

定  價:108 元

        

  • 作者:(美)丹尼爾·斯通
  • 出版時間:2020/1/1
  • ISBN:9787559801982
  • 出 版 社:廣西師范大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:K837.126.15 
  • 頁碼:456
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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19世紀(jì)的美國,食物品種單一,人們吃飯只是為了果腹,并不是為了享受美食。沒人會想到在新世紀(jì)來臨前,一位植物學(xué)家會給美國人的餐桌帶來翻天覆地的變化。意大利的無籽葡萄、克羅地亞的甘藍(lán)、巴伐利亞的啤酒花、伊拉克的海棗、中國的桃子、智利的鱷梨……這些都是“食物間諜”戴維?費爾柴爾德帶回美國的“戰(zhàn)利品”。當(dāng)然,他發(fā)現(xiàn)的不只是食物,也將埃及品種豐富的棉花引入美國,從而帶動了新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;他從日本引進(jìn)櫻花樹,粉嫩的花朵至今裝點著華盛頓的街區(qū)。 戴維?費爾柴爾德一生到過50多個國家,為美國引進(jìn)了成千上萬種植物。他的環(huán)球旅行經(jīng)歷不僅滿足了自己永無止境的探索欲,也豐富了美國人的餐桌選擇,使美國農(nóng)業(yè)得到了極大發(fā)展。他見證了美國“鍍金時代”和19—20世紀(jì)波瀾壯闊的世界歷史,他傳奇的一生是那個科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展、世界聯(lián)系日益緊密的時代的縮影。
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