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全球蛋史

全球蛋史

定　　價：98 元

        

  • 作者：(英)Diane Toops著;王鑫源[等]主譯
  • 出版時間：2019/6/27
  • ISBN：9787565522086
  • 出 版 社：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
  • 中圖法分類：S879.3 
  • 頁碼：167
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：1
  • 開本：小16開
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本書涉及蛋的歷史，包括雞何時被馴化、中國馴養(yǎng)家禽的歷史淵源、現(xiàn)代蛋雞產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展壯大、世界各地雞蛋的吃法和習(xí)俗、如何用蛋加工成藝術(shù)品、雞蛋的營養(yǎng)功能、國際上對雞蛋膽固醇產(chǎn)生誤解的來龍去脈等。
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