章 瘋牛病概述
1 瘋牛病的歷史
2 瘋牛病的病原特性
3 瘋牛病的流行病學(xué)
4 瘋牛病的危害
5 非典型瘋牛病
6 OIE對瘋牛病風(fēng)險水平的分類

2章 瘋牛病疫情狀況
1 全世界瘋牛病發(fā)生概況
2 主要國家和地區(qū)瘋牛病（BSE）發(fā)生情況

3章 瘋牛病的傳播源與傳播途徑
1 從控制傳染源的角度識別風(fēng)險
2 從切斷傳播途徑的角度識別風(fēng)險

4章 OIE法典有關(guān)國際貿(mào)易中控制瘋牛病的建議
1 牛的屠宰方式
2 瘋牛病特殊風(fēng)險物質(zhì)
3 飼料禁令
4 飼料加工工藝
5 OIE申報疾病
6 牛只身份識別和追溯體系
7 瘋牛病監(jiān)測
8 從業(yè)人員培訓(xùn)

5章 歐盟防控瘋牛病的主要措施
1 歐盟防控瘋牛病的法律法規(guī)及其內(nèi)容
2 英國防控瘋牛病法律法規(guī)執(zhí)行情況
3 愛爾蘭防控瘋牛病法律法規(guī)執(zhí)行情況
4 法國防控瘋牛病法律法規(guī)執(zhí)行情況
5 丹麥防控瘋牛病法律法規(guī)執(zhí)行情況
6 荷蘭防控瘋牛病法律法規(guī)執(zhí)行情況

6章 其他國家防控瘋牛病的主要措施
1 日本防控瘋牛病的法律法規(guī)及執(zhí)行情況
2 美國防控瘋牛病的法律法規(guī)及執(zhí)行情況
3 加拿大防控瘋牛病的法律法規(guī)及執(zhí)行情況
4 巴西防控瘋牛病的法律法規(guī)及執(zhí)行情況
5 澳大利亞防控瘋牛病的法律法規(guī)及執(zhí)行情況

7章 我國防控瘋牛病的現(xiàn)有措施
1 防控瘋牛病的主管部門
2 防控瘋牛病的法律法規(guī)政策
3 瘋牛病疫情監(jiān)測
4 飼料管理
5 瘋牛病知識宣傳培訓(xùn)
6 瘋牛病檢測實驗室

8章 進口活牛及牛產(chǎn)品傳播瘋牛病進入中國的風(fēng)險分析
1 我國瘋牛病防控措施存在的風(fēng)險
2 從瘋牛病國家進口活牛、牛肉及相關(guān)產(chǎn)品所帶來的瘋牛病風(fēng)險

9章 我國防控瘋牛病的策略及措施建議
1 從瘋牛病國家進口活�？山邮艿娘L(fēng)險水平
2 從瘋牛病國家牛肉可接受的風(fēng)險水平
附錄一
附錄1 瘋牛病實地評估作業(yè)指導(dǎo)書
附錄2 BSE風(fēng)險狀況評估問卷（中、英文）