第一章　化學與廚房 / 1
第一節(jié)　水 / 2
第二節(jié)　食用油 / 7
第三節(jié)　奶油 / 12
第四節(jié)　糖 / 16
第五節(jié)　小蘇打和純堿 / 20
第六節(jié)　鹽 / 25
第七節(jié)　蔬菜 / 30
第八節(jié)　稻米 / 36
第九節(jié)　味精 / 40
第十節(jié)　酒 / 44
第十一節(jié)　醋 / 50
第十二節(jié)　醬油 / 54
第十三節(jié)　筷子 / 58
第十四節(jié)　案板 / 62
第十五節(jié)　抹布 / 65
第十六節(jié)　鍋 / 69
第十七節(jié)　碗 / 74
第十八節(jié)　發(fā)酵 / 78
第十九節(jié)　煤氣 / 83

第二章　化學與家庭環(huán)境 / 85
第一節(jié)　甲醛 / 86
第二節(jié)　裝修石材 / 91
第三節(jié)　家庭綠植 / 94
第四節(jié)　臭氧 / 98
第五節(jié)　空氣 / 102
第六節(jié)　油漆 / 109

第三章　化學與日用品 / 115
第一節(jié)　紙張 / 116
第二節(jié)　牙膏 / 120
第三節(jié)　陶瓷 / 124
第四節(jié)　塑料 / 128
第五節(jié) 織品 / 133
第六節(jié) 油墨 / 137
第七節(jié) 潔廁靈和84消毒液 / 142
第八節(jié) 驅(qū)蟲劑 / 145
第九節(jié) 膠水 / 149
第十節(jié) 金屬制品 / 154
第十一節(jié) 體溫計 / 158
第十二節(jié) 補牙材料 / 162
第十三節(jié) 嬰兒奶嘴 / 166
第十四節(jié) 尿不濕 / 169
第十五節(jié) 暖寶寶 / 172
第十六節(jié) 濕紙巾 / 175
第十七節(jié) 家庭去污劑 / 178
第十八節(jié) 電池 / 183
第十九節(jié) 珠寶 / 188

第四章　化學與生活常識 / 193
第一節(jié) 酒駕 / 194
第二節(jié) 美白 / 199
第三節(jié) 防曬 / 203
第四節(jié) 光污染 / 208
第五節(jié) 化妝品 / 211
第六節(jié) 千滾水 / 220
第七節(jié) 茶垢 / 223

第五章　化學與食品健康 / 227
第一節(jié) 油炸食品 / 228
第二節(jié) 食品添加劑 / 232
第三節(jié) 食物美容劑 / 236
第四節(jié) 減肥藥與減肥 / 240
第五節(jié) 茶 / 245
第六節(jié) 補鐵劑 / 250
第七節(jié) 補鈣劑 / 253